Рецепт: Свиной рулет с песто и томатами
Свиной рулет с песто и томатами
Рецепт: Мини-котлеты на гриль-сковороде
Мини-котлеты на гриль-сковороде
Рецепт: Фаршированный перец в сырно-овощном соусе
Фаршированный перец в сырно-овощном соусе
  • 11 апреля 2016, 16:47
  • 3174

Шоколадный торт с двумя кремами

Рецепт: Шоколадный торт с двумя кремами

Получился очень вкусный и нежный торт с шоколадно-сливочным вкусом и привкусом кофе. Бисквит готовила на кипятке. Очень простой вариант, когда все смешал и отправил выпекаться, без утомительного взбивания отдельно желтков, затем белков. Коржи пропитаны кофе с ложкой коньяка и промазаны поочередно шоколадным и сливочным кремами. Украшение из шоколадных цветов фиалки, которые были сделаны при помощи силиконового молда.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Шоколадный торт с двумя кремами»:

Бисквит

Шоколадный крем

Сливочный крем

Украшение

Пропитка

Время приготовления:

Количество порций: 18

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
11224 ккал
белки
172.1 г
жиры
733.8 г
углеводы
1083.2 г
Порции
ккал
623.6 ккал
белки
9.6 г
жиры
40.8 г
углеводы
60.2 г
100 г блюда
ккал
328.2 ккал
белки
5 г
жиры
21.5 г
углеводы
31.7 г


Рецепт «Шоколадный торт с двумя кремами»:

  • Ингредиенты для бисквита приведены для формы диаметром 26 см. Я пекла две такие порции, т. к. я хотела большой высокий торт.
    Растопить сливочное масло. Смешать в отдельной миске сухие ингредиенты.
    В другой смешиваем яйца, молоко и кипяток, слегка взбиваем.
    Аккуратно вводим яичную смесь в сухие ингредиенты, добавляем масло и все тщательно перемешиваем, получаем однородную гладкую массу.
    Форму смазываем сливочным маслом, выстилаем на дно пекарскую бумагу, ее также смазываем и выкладываем в нее тесто.
    Выпекаем бисквит в разогретой духовке до 180 градусов в течении 45 минут. Следим за духовкой, проверим на готовность бисквит при помощи зубочистки. Бисквит в течении 15 минут остужаем в форме, затем аккуратно переворачиваем на решетку и остужаем. Бисквит на кипятке положено продержать в холодильнике часов 6-8, но если нет такого количества времени, можно завернуть в пленку и отправить в морозилку на 2-3 часа (я так и сделала).

  • Шоколадный крем:
    Ломаем шоколад на кусочки. Разогреваем сливки, доводим до кипения, но не кипятим. Соединяем сливки с шоколадом и размешиваем до полного растворения шоколада.
    Подготовим "водяную баню": миску с яичными желтками поставить на кастрюлю с горячей водой так, чтобы дно миски не касалось воды.
    Взбить яйца с сахаром – масса должна быть пышной и посветлеть.
    Я измеряла температуру взбиваемых желтков термометром до 72°C.
    Соединяем яичную и шоколадную массы. Перемешиваем. Крем готов. Оставляем его пока в сторону.

  • Сливочный крем:
    сливки взбиваем до мягких пик. Маскарпоне взбиваем с сахарной пудрой.
    Объединяем сыр и сливки, получили вкусный сливочный крем.
    Бисквит разрезаем пополам. У меня получилось пять коржей. Когда пекла вторую порцию почему -то вырос достаточно большой бугорок, я его срезала и получился корж поменьше (не выбрасывать же), который я потом третьим слоем и уложила, чтобы скрыть что он меньше за счет крема.
    Сварить крепкий любимый кофе. Остудить. Добавить ложку коньяка. Пропитать наши коржи кофе при помощи кисточки.
    Начинаем сборку торта, я это делала в форме.
    Корж - шоколадный крем - корж - сливочный крем...
    Торт у меня был высоким, пришлось форму оборачивать фольгой, чтобы нарастить немного форму в высоту, фото не сделала, закрутилась и забыла.

  • Последний корж у меня был покрыт шоколадным кремом.
    Сливочный крем я оставила на покрытие всего торта. Поэтому торт и остатки сливочного крема отправила в холодильник на ночь.
    После ночи или по истечении 6-8 часов охлаждения торта в холодильнике, заканчиваем украшение. Дело вкуса и фантазии. Я покрыла весь торт сливочным кремом и украсила цветами фиалки из молочного и горького шоколада.

  • Вот такой торт в итоге получился.

  • Торт отнесла в подарок, поэтому красивого фото в разрезе не удалось сделать.

  • Как смогла в гостях, тихо и незаметно.

    Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный торт с двумя кремами
Рецепт: Шоколадный торт с двумя кремами

Получился очень вкусный и нежный торт с шоколадно-сливочным вкусом и привкусом кофе. Бисквит готовила на кипятке. Очень простой вариант, когда все смешал и отправил выпекаться, без утомительного взбивания отдельно желтков, затем белков. Коржи пропитаны кофе с ложкой коньяка и промазаны поочередно шоколадным и сливочным кремами. Украшение из шоколадных цветов фиалки, которые были сделаны при помощи силиконового молда.

Ингредиенты для «Шоколадный торт с двумя кремами»:

Комментарии и отзывы

Вкусный и нежный торт
Вы бисквит выпекали один? И потом его разрезали?
Да, я разрезала бисквит
Готовила торт по вашему рецепту.Изумительно вкусно.Везли его к родителям жениха дочери старшей.Тут и чтоб красиво было,и аккуратно,и кошерно но в то же время не вычурно и по домашнему.Торт выдержал все испытания.Спасибо!!!!!
Танюша, как я рада, что вам понравился тортик, просто счастлива. Почувствовала те же эмоции, когда угощаю кого-то и человеку нравится .
Также немаловажно, что вы его довезли в целости , не каждый торт переносит перевозку и бывает очень обидно.
Танечка, а фото нет случайно? Мне так интересно как он выглядел , очень люблю разглядывать в чужом исполнении, можно новую идейку подсмотреть
Танюша, спасибо
отличный рецепт !!!
Благодарю
Красивый торт, шикарно выглядит
Спасибо, мне приятно что торт приглянулся
Вкусный и нежный тортик, Анжелочка! ))) Люблю такие.....домашние!
Ириша, да ты права, этот именно уютно-домашним получился
Анжела, очень красивый торт!
Ирочка, спасибо
Красивый тортик.
Благодарю
Хороший тортик и крем у вас хороший,особенно с маскарпоне,очень мне такой нравится
Спасибо, торт получился вкусным
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Десерт сырно-шоколадный в микроволновой печи
Десерт сырно-шоколадный в микроволновой печи
Рецепт: Хрустящее луковое печенье
Хрустящее луковое печенье
Рецепт: Булочки с ветчиной и сыром
Булочки с ветчиной и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6307 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки