Не собиралась выставлять этот простой рецепт, поэтому не спешите кидать в меня тапками, возможно, рецепт пригодится молодым хозяйкам. Забежала ко мне подружка, как раз к горяченьким оладьям успела. И вдруг, заявляет, что "жирное" не ест! Какое-такое жирное?- говорю, делая удивленные глаза. Оказалось, что сколько она не пыталась приготовить это незамысловатое блюдо, результат не радовал: то плоские, то липкие, то впитавшие много масла... Попробовав мои, попросила рецепт. Вдруг, и вам будет интересно, заходите, с удовольствием научу всем хитростям.
Dahlia NoirПоваренок 5 уровня
- 14 апреля 2016, 11:11
- 280013
Оладьи со 100% успехом
Ингредиенты для «Оладьи со 100% успехом»:
- Простокваша — 0.5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука ( стакан объемом 200 мл) — 3 стак.
- Яблоко — 2 шт
- Сода — 1 ч. л.
- Кислота лимонная (на кончике ножа)
- Масло растительное — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Рецепт «Оладьи со 100% успехом»:
Если все делать правильно, оладьи получаются всегда, какое бы кислое молоко вы не взяли: простоквашу, кефир или йогурт. Они будут воздушные, пышные и не опадут на тарелке.
В миске обычным венчиком немного взбиваем яйцо с сахаром, солью и лимонной кислотой. Лимонную кислоту я добавляю в том случае, когда кислое молоко очень свежее.
Добавляем простоквашу и нарезанные кубиками яблоки, без кожуры. Кубик мелкий, будто на салат "Оливье".
Все перемешиваем и постепенно вводим просеянную муку. Обязательно просеиваем!
Затем всыпаем соду, перемешиваем и отставляем тесто на 30 минут, накрыв миску полотенцем. Запомните, не трогайте тесто, не переставляйте его, не перемешивайте - это важно!
За это время оно станет ноздреватым, с пузырьками, живым.
Я сфотографировала остатки теста, большая часть уже была выпечена.
Еще одно уточнение. Тесто набираем ложкой, начиная с края миски, ни в коем случае не перемешивая.
Сковороду хорошенько нагреваем, вливаем масло, совсем по чуть-чуть. На антипригарной сковороде я бы вообще обошлась без масла, но мужу нравится когда оно все-таки есть. Печем оладьи на нагреве ниже среднего, с обоих сторон до румяного цвета.
Перед каждой порцией оладий масло добавляем.
На фото видно, что масла почти нет.
Подаем оладьи горячими, хотя и холодные они остаются нежными и пышными.
Подаем со сметаной, вареньем или сгущенным молоком. У меня сегодня к оладьям малиновое варенье, ароматное такое!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября somniator #
Завтра приедет главный дегустатор, напишу вердикт)
28 сентября somniator #
Завтра приедет главный дегустатор, напишу вердикт)
14 сентября edita tomasevic #
7 сентября angelochek-natasha #
28 августа ju-lia #
13 августа lvkvl55 #
13 августа lvkvl55 #
13 августа lvkvl55 #
13 августа lvkvl55 #
13 августа lvkvl55 #
18 июля shyr #
18 июля shyr #
19 марта ирпенчанка #
Марина! Огромное спасибо за прекрасный рецепт, а Насте - за ссылочку!
19 марта yugai ludmila65 #
20 марта ирпенчанка #
20 марта yugai ludmila65 #
19 марта lakshmi-777 #
20 марта ирпенчанка #
20 марта lakshmi-777 #
20 марта PYMA-2016 #
20 марта ирпенчанка #
20 марта Mara2181 #
Румяные и аппетитные!
20 марта ирпенчанка #
20 марта Mara2181 #
Вкусно!!!
20 марта virgola71 #
20 марта ирпенчанка #
21 марта Лиса Петровна #
21 марта ирпенчанка #
Без вопросов!
21 марта Лиса Петровна #
21 марта ирпенчанка #
21 марта Vicentina #
21 марта ирпенчанка #
21 марта Глушец #
21 марта ирпенчанка #
21 марта Galiniya #
21 марта ирпенчанка #
30 марта Dama-Lorik #
30 марта ирпенчанка #
19 марта Анастасия АГ #
19 марта ирпенчанка #
20 марта Анастасия АГ #
20 марта PYMA-2016 #
20 марта Анастасия АГ #
30 марта Dama-Lorik #
30 марта Анастасия АГ #
27 февраля lya_fa #
8 февраля YuliyaDol #
30 января dra-kosha #
22 октября 2018 года Светушок #
21 октября 2018 года tanya-r-2018 #
19 октября 2018 года Екатерина Шакирова #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: