• 14 апреля 2016, 15:07
  • 1173

Салат с баклажанами

Рецепт: Салат с баклажанами

Салат с баклажанами и овощами, с маринованным красным луком в лайме с сахаром. Подала с тёплым, молодым картофелем, сваренным в мундире.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат с баклажанами»:

Для салата

Для подачи

Время приготовления:

Количество порций: 3



Рецепт «Салат с баклажанами»:

Овощи моем и вытираем насухо.

Баклажан режем вдоль и нарезаем полу-дольками прямо в шкурке.

Берём посуду и выкладываем дольки баклажана в неё, присыпаем солью и отставляем в сторону, чтобы дольки дали сок и ушла из них горечь. Лук красный нарезаем тонко полу-кольцами и выкладываем его мариноваться в сок лайма, соединённый с сахаром.

Лук и баклажаны делаются минут 15. Ставим вариться картофель в мундире.

Морковь натираем корейской тёркой длинной "лапшой". Так красивее смотрится она в салате.

Наливаем в сковороду масло и разогреваем его.

Выкладываем в масло отжатые баклажаны от выделенного сока. Жарим баклажаны до готовности.

Выкладываем баклажаны на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

В сковороду масла подливаем ещё и выкладываем морковь. Чуть обжариваем её-не до мягкости.

Морковь тоже выкладываем на полотенце бумажное.

Помидор режем мелким кубиком.

Перец режем тонкой соломкой.

Зелень мелко рубим.

Соединяем все ингредиенты в салатнике, поперчив по желанию по вкусу.

Перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник настояться минут на 15. Можно и сразу есть, но настоянный вкуснее.

Для подачи тёплый картофель чистим, присыпаем солью по вкусу, перчим по желанию и поливаем подсолнечным маслом, выкладываем к нему салат.

Замечательное блюдо во время Поста. Очень вкусное и полезное. Отлично сделать такой салатик и на праздник. Ярко, празднично и красиво!!! Приятного аппетита!








BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат с баклажанами
Описание: Салат с баклажанами и овощами, с маринованным красным луком в лайме с сахаром. Подала с тёплым, молодым картофелем, сваренным в мундире.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

и морковочки по-больше
да-да!
Хороший рецепт
Очень красиво !!!!
Приятных выходных !!!
Замечательный салатик.
Да!!!
Хороший салат, утащила в КК
очень люблю)))
Очень вкусный!
Аппетитный салат!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2115 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки