Очень вкусный и необычный супчик я приготовила сегодня. Необычность его заключается в сочетании нежного, бархатистого крем-супа и хрустящего риса. В суп добавила одну небольшую картофелину для кремовой текстуры, а основной вкус - томатный. В компанию к помидорам, конечно же, идут травы. Базилик был уже в самих томатах, помимо него я добавила ароматные сушеные листики орегано и тимьяна. Хрустящий рис получается просто отличной добавкой к такому супчику. Важно использовать именно микс с диким, т. к. дикий рис становится впрямь как сухарики, в то время как белый остается слегка мягким. Для тех, кто не держит пост или желает обязательного наличия мяса в блюде, предлагаю добавить зажаристый бекон. Его хруст и копченый вкус делают блюдо ещё интереснее и вкуснее! Очень рекомендую попробовать приготовить по этому рецепту - удавшемуся эксперименту с текстурами и вкусами!
LapSha MariaПоваренок 5 уровня
- 14 апреля 2016, 19:15
- 3422
Томатный крем-суп с хрустящим рисом
Ингредиенты для «Томатный крем-суп с хрустящим рисом»:
Постная основа
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Томаты в собственном соку (1 банка, с базиликом) — 400 г
- Соль — 1 ч. л.
- Смесь перцев — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Рис (ТМ "Мистраль" Акватика микс) — 1 пакет.
- Вода — 800 мл
- Смесь специй (сухие травы: базилик, тимьян, орегано) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Непостная добавка
- Бекон — 3 ломт.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3671.2 ккал |
белки
91.8 г |
жиры
108.3 г |
углеводы
583.7 г |
| Порции | |||
| ккал 917.8 ккал |
белки 23 г |
жиры 27.1 г |
углеводы 145.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 22.9 г |
Рецепт «Томатный крем-суп с хрустящим рисом»:
-
Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке.
В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и продолжать жарить 2-3 минуты. -
Чеснок порубить и добавить в сотейник, обжаривать все вместе пару минут.
Картофель нарезать кубиком и добавить к обжаренным овощам. -
Влить томаты в собственном соку и воду. Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить сахар (понемногу, так чтобы сбалансировать кислоту томатов). Уменьшить огонь и варить 30-40 минут.
-
Рис отварить до готовности 30 минут и остудить.
-
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить остывший рис. Сначала он станет прозрачным, затем слегка золотистым и потом хрустящим. Будьте осторожны, рисинки могут выпрыгивать из сковородки.
-
Для непостного варианта пожарить до румяности ломтики бекона на сухой сковороде и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
-
Готовый суп перелить в блендер и измельчить до состояния нежного пюре. При необходимости можно добавить немного горячего бульона или воды.
-
Разлить суп по мискам, добавить жареный рис.
-
К непостному варианту добавляем ломтики бекона.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 сентября 2016 года Александр Каркин #
5 мая 2016 года Марина Indus #
1 мая 2016 года Ксения026 #
30 апреля 2016 года Ирина-К #
30 апреля 2016 года lubashka55 #
30 апреля 2016 года veronika1910 #
30 апреля 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года Vishnja #
Поздравляю с победой в конкурсе!
30 апреля 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года barska #
30 апреля 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года mariana82 #
30 апреля 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года Мария По #
30 апреля 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года veronika1910 #
15 апреля 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года khris n2011 #
15 апреля 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года mizinka #
15 апреля 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года Ninzonka #
15 апреля 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года не голодаем #
делала такой с крошками хлеба и беконом - все обжарить.
попробую!
15 апреля 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года optima1 #
15 апреля 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года гошлена #
15 апреля 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года gorelgena #
15 апреля 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)
14 апреля 2016 года Ксения026 #
15 апреля 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: