• 14 апреля 2016, 19:15
  • 2265

Томатный крем-суп с хрустящим рисом

Рецепт: Томатный крем-суп с хрустящим рисом

Очень вкусный и необычный супчик я приготовила сегодня. Необычность его заключается в сочетании нежного, бархатистого крем-супа и хрустящего риса. В суп добавила одну небольшую картофелину для кремовой текстуры, а основной вкус - томатный. В компанию к помидорам, конечно же, идут травы. Базилик был уже в самих томатах, помимо него я добавила ароматные сушеные листики орегано и тимьяна. Хрустящий рис получается просто отличной добавкой к такому супчику. Важно использовать именно микс с диким, т. к. дикий рис становится впрямь как сухарики, в то время как белый остается слегка мягким. Для тех, кто не держит пост или желает обязательного наличия мяса в блюде, предлагаю добавить зажаристый бекон. Его хруст и копченый вкус делают блюдо ещё интереснее и вкуснее! Очень рекомендую попробовать приготовить по этому рецепту - удавшемуся эксперименту с текстурами и вкусами!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Томатный крем-суп с хрустящим рисом»:

Постная основа

Непостная добавка

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Томатный крем-суп с хрустящим рисом»:

Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке.
В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и продолжать жарить 2-3 минуты.

Чеснок порубить и добавить в сотейник, обжаривать все вместе пару минут.
Картофель нарезать кубиком и добавить к обжаренным овощам.

Влить томаты в собственном соку и воду. Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить сахар (понемногу, так чтобы сбалансировать кислоту томатов). Уменьшить огонь и варить 30-40 минут.

Рис отварить до готовности 30 минут и остудить.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить остывший рис. Сначала он станет прозрачным, затем слегка золотистым и потом хрустящим. Будьте осторожны, рисинки могут выпрыгивать из сковородки.

Для непостного варианта пожарить до румяности ломтики бекона на сухой сковороде и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Готовый суп перелить в блендер и измельчить до состояния нежного пюре. При необходимости можно добавить немного горячего бульона или воды.

Разлить суп по мискам, добавить жареный рис.

К непостному варианту добавляем ломтики бекона.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Томатный крем-суп с хрустящим рисом
Описание: Очень вкусный и необычный супчик я приготовила сегодня. Необычность его заключается в сочетании нежного, бархатистого крем-супа и хрустящего риса. В суп добавила одну небольшую картофелину для кремовой текстуры, а основной вкус - томатный. В компанию к помидорам, конечно же, идут травы. Базилик был уже в самих томатах, помимо него я добавила ароматные сушеные листики орегано и тимьяна. Хрустящий рис получается просто отличной добавкой к такому супчику. Важно использовать именно микс с диким, т. к. дикий рис становится впрямь как сухарики, в то время как белый остается слегка мягким. Для тех, кто не держит пост или желает обязательного наличия мяса в блюде, предлагаю добавить зажаристый бекон. Его хруст и копченый вкус делают блюдо ещё интереснее и вкуснее! Очень рекомендую попробовать приготовить по этому рецепту - удавшемуся эксперименту с текстурами и вкусами!


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Классный рецепт. Забрал себе)))
Спасибо, мне Ваш суп очень понравился! С победой!
Поздравляю с победой в конкурсе!!!!
поздравляю!!!!!!
Поздравляю с победой в конкурсе!!!
Машенька,поздравляю с победой!
Спасибо!
Машенька, интересный рецепт!
Поздравляю с победой в конкурсе!
Спасибо!
С победой, Машенька!!!!!!!
Спасибо!
С победой!
Спасибо!
С победой!
Спасибо!
Замечательный рецепт
Спасибо!
Спасибо!
Красота.
Спасибо!
Вкусный супчик!
Спасибо!
отличная идея с рисом!!!!
делала такой с крошками хлеба и беконом - все обжарить.

попробую!
Мммм, крошки хлеба должно быть тоже очень вкусно! Спасибо!
Мне кажется это очень вкусно, забираю
Действительно вкусно, угощайтесь! Спасибо!
Ярко! Вкусно!
Спасибо!
Спасибо за рецепт, забираю!
Буду рада, если пригодится, угощайтесь. Спасибо!
Аппетитный супчик!!!
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1312 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки