Превосходный рецепт маринования утки и гуся, подходит как и на праздничный стол, так и на будничный :)
bloofer_ladyПоваренок 0 уровня
- 19 апреля 2016, 18:43
- 2820
Утка с яблоками
Ингредиенты для «Утка с яблоками»:
Маринад
- Вода — 10 л
- Уксус — 1 стак.
- Перец черный — 10 шт
- Чеснок — 6 зуб.
Начинка
- Яблоко — 7 шт
- Капуста квашеная — 0.5 кг
Основное
- Утка (можно взять гуся. Размер средний) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7011.6 ккал |
белки
292.6 г |
жиры
577.7 г |
углеводы
181.2 г |
| Порции | |||
| ккал 876.5 ккал |
белки 36.6 г |
жиры 72.2 г |
углеводы 22.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 50 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 1.3 г |
Рецепт «Утка с яблоками»:
Сначала готовим маринад. Я обычно беру стандартное эмалированное ведро, наливаю в него воду, высыпаю 1 пачку крупной соли, наливаю стакан уксуса, добавляем черный перец горошком и чеснок на чеснокодавке. размешиваем, чтобы соль немного растворилась. Не бойтесь добавлять такое количество соли, вы никаким образом не пересолите утку. Мясо возьмет именно столько соли, сколько ему нужно, ни грамма больше. Опускаете в ведро с маринадом уточку и оставляете в прохладном месте на ночь.
Затем достаете уточку перед запеканием, не промываете (!), начиняете яблоками или квашеной капустой. Заворачиваете в фольгу, и в духовку на 200 градусов. Час запекаете полностью завернутой, час с раскрытой фольгой.
Затем достаете уточку перед запеканием, не промываете (!), начиняете яблоками или квашеной капустой. Заворачиваете в фольгу, и в духовку на 200 градусов. Час запекаете полностью завернутой, час с раскрытой фольгой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 мая 2016 года RaIena #
20 апреля 2016 года ella_b1 #
20 апреля 2016 года bloofer_lady # (автор рецепта)
20 апреля 2016 года Kuss #
20 апреля 2016 года bloofer_lady # (автор рецепта)
97 месяцев назад прошутто75 #
97 месяцев назад яся1975 #
20 апреля 2016 года bloofer_lady # (автор рецепта)
И нам сто лет назад этот рецепт принес муж моей сестры с работы. Теперь только так утку и готовлю )))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: