• 20 апреля 2016, 18:20
  • 2245

Рис а-ля паэлья по-читински

Рецепт: Рис а-ля паэлья по-читински

Я не была в Испании и не ела настоящей паэльи. И, даже пролистав интернет, я не все могу купить в нашем городе. Но я очень люблю рис, и то, что получается из того, что есть, вкусно и ярко! Интересная альтернатива обычному плову, поле для экспериментов, новая нотка знакомого риса. Моя семья ест с удовольствием!

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Рис а-ля паэлья по-читински»:

Постная основа

Непостная добавка



Рецепт «Рис а-ля паэлья по-читински»:

Подготовить все продукты. Овощи очистить и нарезать некрупными кубиками. Креветки очистить. Кукурузу и горошек отцедить. Лучше, конечно, использовать свежие овощи, но у нас даже заморозки горошка найти проблема.

Круглый рис –у меня Кубань от «Мистраль» -промыть и хорошо обсушить.

За неимением паэльи разогреть в воке или глубоком сотейнике оливковое масло. Прогреть в нем раздавленные ножом чеснок и стручки сушеного чили.

Вынуть и в масло положить креветки и морской коктейль. Обжарить, помешивая, минуту и вынуть на тарелку.

Опустить в масло овощи. Помешивая, пассеровать, не давая румяниться.

Всыпать рис и дать ему чуть поджариться и пропитаться маслом при постоянном помешивании.

Влить вино и дать выпариться. Опять-таки при помешивании. Залить рис водой на палец выше, посолить и добавить сахар и куркуму –увы-шафрана тоже не сыскать у нас. Полить немного лимонным соком, перемешать и, убавив огонь, накрыть крышкой.

Через 10-12 минут добавить в паэлью горошек и кукурузу, посыпать пряностями, вернуть перец чили, добавить морепродукты и перемешать.

Снять с огня и оставить под крышкой с проложенным полотенцем минут на 10. Постная основа готова.

Пока паэлья настаивается и доходит, нарезать кубиками грудинку и куриное филе. Обжарить сначала грудинку, а потом в вытопившемся жире поджарить куриное филе. Полить лимонным соком, чуть присыпать сахаром, посолить и поперчить по вкусу.

Разложить по тарелкам половину постной основы.

А во вторую половину выложить куриное филе и перемешать.

Выложить на тарелки и скоромную паэлью.

Подавать тотчас же.

Постная основа


Скоромное блюдо


Тебе половина, и мне -половина







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рис а-ля паэлья по-читински
Описание: Я не была в Испании и не ела настоящей паэльи. И, даже пролистав интернет, я не все могу купить в нашем городе. Но я очень люблю рис, и то, что получается из того, что есть, вкусно и ярко! Интересная альтернатива обычному плову, поле для экспериментов, новая нотка знакомого риса. Моя семья ест с удовольствием!
Рецепты: Горячие блюда


Комментарии и отзывы

ММмм...вкуснота нереальная!
Вкусно! Спасибо, Наташенька!
Оксаночка, восхитительная паэлья!
Дякую , Наталочка, любимка!
Меня тоже в Испанию не зовут, хотя могли бы и позвать! У сватов там дом. И не нужна нам нета Испания, когда Ксанка нам такую паэлью соорудила, вот это по нашему! Шикарное блюдо!!!!!!
Вот и славно! По -нашему оно надежнее!
Оксаночка, шикарное блюдо!!!! Да и шафран скоро привезут!!!
Спасибо, Викуша!!!!! И шафран?!!!!!! Аааааааааабалдеть!!!!!!!!
Лишь бы довезли!!! Египетский, не Индия, извини, но мне нравится!!!
хоспедя, нашла о чем извиняться!
Оксаночка, вот так блюдо! Очень интересное и такое аппетитное!
Спасибо, Ирушка! Главное - мои любят!
Потрясающая паэлья! Очень вкусно и красиво!
Спасибо, Наташенька! Круглый рис в семье любимый.
Отличная паелья в читинском духе!
Ахха -все, что могу, все, что могу! Спасибо, Машуничка!!!!
Kak appetitno i krasivo!!!!!!
Спасибо, Елена! Стараюсь.
и я прибежала! Здорово!
И не надо в ету Испанию
Так и не зовет никто в ту Испанию! Вот дома и -сама-сама!Спасибо, Иринушка!
Отличное блюдо
Спасибо , Вероника!!!!!!
Вау...Какой богатый вкус!!! И как мне такая подача нравится...
Вкус, Юленька, как всегда-все-шо нажито непосильным трудом-разом! И -ахха-кольца- это удобная штука! Спасибо, дорогая!
Мне тоже не пришлось побывать в Испании, но думаю, паэлья по-читински ничем не уступит испанской.
Нам очень вкусно , Людмила! А сравнивать не с чем!
Здорово
Спасибо, Оленька!
Какая красота Оксаночка очень аппетитно
Спасибо, Леночка! Вкусно!
Я тут
Как раз успел! Угощайся!
Как же я вовремя
молодец!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1296 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки