• 21 апреля 2016, 11:59
  • 3165

Картофельные ньокки со спаржей и креветками

Рецепт: Картофельные ньокки со спаржей и креветками

Предлагаю вашему вниманию картофельные ньокки с очень вкусным и нежным соусом из спаржи и креветок. Конечно, ньокки из картофеля это не то блюдо, с которым я была знакома с детства... Но, за последние годы они стали моим фирменным блюдом! Нравятся и взрослым, и детям! И соусы можно разные подобрать, по вкусу...

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Картофельные ньокки со спаржей и креветками»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1553.8 ккал
белки
105.1 г
жиры
41 г
углеводы
193.3 г
Порции
ккал
388.5 ккал
белки
26.3 г
жиры
10.3 г
углеводы
48.3 г
100 г блюда
ккал
79.7 ккал
белки
5.4 г
жиры
2.1 г
углеводы
9.9 г


Рецепт «Картофельные ньокки со спаржей и креветками»:

Первым делом, приготовить ньокки из картофеля... Конечно, можно купить уже готовые, но домашние получаются намного лучше! ))) На сайте уже есть подобные рецепты домашних ньокков.

Креветки (хвостики) очистить от панциря и удалить кишечную вену (!), аккуратно надрезав креветки вдоль по спинке. Как на фото...

Подготовить свежую спаржу.

Осторожно вымыть и, удалив самую нижнюю твердую часть стебля, разрезать на небольшие кусочки по 1,5-2 см. Если спаржа совсем молоденькая, то получатеся использовать ее практически без отходов!

В большой сковороде разогреть оливковое масло и положить обжариваться мелко нарезанные лук и чеснок. Тушить, помешивая, около 5 минут.

Затем добавить в сковороду спаржу. Перемешать и обжарить все вместе еще минуты 3.

Добавить к овощам креветки. Если креветки крупные, разрезать предварительно очищенные хвостики пополам, чтобы они были такого же размера, как спаржа.
Одновременно поставить на огонь кастрюлю с водой, в которой мы будем вариать ньокки.

Через минуту добавиить в сковороду с креветочно-овощной смесью томатный соус. Посолить и поперчить по вкусу.

Влить молоко. Осторожно все перемешать и тушить соус на среднем огне до загустения. Если соус Вам покажется слишком жидким, можно добавить 1 ст. л. крахмала, разведенную стакане с парой столовых ложек воды от варки ньокков. Перемешайте, доводя соус до желаемой консистенции.

Соус готов!

К этому времени должны подоспеть и ньокки! Как только вода в кастрюле закипит, хорошо ее посолить и положить ньокки. На их приготовление потребуется совсем мало времени... Домашние ньокки варятся минуты 2. Как только они всплывут на поверхность, достать с помощью шумовки и выложить в глубокое блюдо.
Заправить соусом с креветками и спаржей и сразу же подавать!

ОЧЕНЬ вкусное и деликатное блюдо! )))

А теперь немного о спарже...
Вы знали, что когда-то этот овощ был доступен только королям? Французский монарх Людовик ХV запретил свободную продажу спаржи, чтобы «придворный» деликатес не попадал на столы плебеев. Со временем запрет отменили, но уважительное отношение к спарже сохранилось...
Спаржа очень полезна: в ней содержатся витамины А, В и С, белки, углеводы, каротин, калий, органические кислоты и множество минеральных веществ, выводящих из организма шлаки. При этом спаржа низкокалорийна. А еще спаржа опережает все остальные овощи по содержанию фолиевой кислоты!!! Этот витамин предотвращает появление морщин, делает кожу гладкой и бархатистой, укрепляет волосы и борется с ранней сединой. Спаржевый сок считается признанным средством от целлюлита и отеков, и с его помощью выводят бородавки и мозоли. Благодаря всем этим свойствам спаржу по праву считают «овощем красоты».
Спаржа богата и на целебные свойства! Она является прекрасным мочегонным средством, улучшат сердечную деятельность и работу сосудов и препятствует излишней свертываемости крови. А еще улучшает зрение, способствует удалению слизи из бронхов, хорошо действует на печень и почки. Считается также, что спаржа снижает риск раковых заболеваний.

И наконец, этот овощь дает организму бодрость, силу и энергию и успешно борется с неврозами!
Вот такая замечательная, весенняя и по-настоящему жизнеутверждающая СПАРЖА!)))






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельные ньокки со спаржей и креветками
Рецепт: Картофельные ньокки со спаржей и креветками

Предлагаю вашему вниманию картофельные ньокки с очень вкусным и нежным соусом из спаржи и креветок. Конечно, ньокки из картофеля это не то блюдо, с которым я была знакома с детства... Но, за последние годы они стали моим фирменным блюдом! Нравятся и взрослым, и детям! И соусы можно разные подобрать, по вкусу...

Ингредиенты для «Картофельные ньокки со спаржей и креветками»:

Фотографии «Картофельные ньокки со спаржей и креветками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Добрый День! Если не сложно напишите свой рецепт ньокков
Ириша,это вкусно))) и тарелочка нежная!
Танечка, спасибо большое! )))
Впервые попробовала ньокки с курицей и грибным ассорти в сливочном соусе,было безумно вкусно!спаржи у нас сейчас много и молодая,надо опробовать
Анечка, буду рада, если и с таким соусом попробуешь ньокки.... ))) ВКУСНО!
Я правда тут ожидала рецепт ньокки ещё увидеть а то разные рецепты....и не так много,может есть любимый и опробованный?
Аня, я просто посмотрела, что рецепты приготовления картофельных ньокков на сайте есть... )))) Но, если интересно, поделюсь своим!
Делись
А вот и мы,Ирочка!
Спасибо за вкусныи-вкусныи ужин!)))
Нам очень понравилось!
Очень нежно и необычно,будем повторять!)))
Инна, я рада, что блюдо понравилось! )) Согласись, соус именно нежный по вкусу получается! (вижу, ты креветки не стала разрезать, чтобы они одного размера со спаржей были?)
Да,не резала,люблю,когда они крупненькие.
Да,соус,да и блюдо очень нежное!Спасибо!
Ои,не дождусь ужина!
Сегодня готовлю твою вкусняшку!!!!!!!!!!!!
А завтра.......идём в гости и я приготовлю
твою волшебную корзинку!
Купила гору клубники,ну дарили прямо,
придётся сделать с неи...Простишь?
Ой, как здОрово! Завидую вам.... такой вкусный ужин сегодня! Хотя, я тоже планирую....pesce!!! И буду ждать твоего отзыва по корзинке! Эх, а у меня есть замечательный рецепт Клубничной кростаты с клубничным курдом! А сверху по всей поверхности этого клубничного крема выкладывается слоем свежая клубника!!! Красота и вкуснота необыкновенная...... Вот куда бы твою клубнику, Иннуль!
С клубничным.........вауууу....нет слов,убила....
Хотим-хотим!!!
Я влюблена в апельсиновый,а клубничный....это нечто...
Вот-вот,и я планирую сверху всю украсить клубничкой,раз уж купила!
Заманчивый рецепт! Но у нас не встречала спаржу, есть мысль заменить на зеленую стручковую фасоль
Мариночка, думаю, что и со стручковой фасолью хорошо получится! ))))
Ириш,невероятно вкусно!
Наташенька, спасибо большое! ))
Kak vkysno!!!!!
Ириша, очень красивое и такое соблазнительное блюдо! Замечательный рецепт!
Шикарно! Я ньеки могу и просто со сливочным маслом съесть, а с таким соусом вообще - улет!
Наташенька, вкусно не то слово! ))) Соус очень идет к таким ньоккам!
чего бы спаржу не уважать.цена то на нее неплохая.сезон спаржи и цены особенно на местную...поэтому не каждый ее и берет
Потрясающе аппетитное блюдо! Рецепт великолепный!
Благодарю! )) Очень приятно, что понравился рецепт!
Ирочка, вкусно как!
Замечательный рецепт
Замечательный рецепт!!!
Очень вкусный и полезный рецепт!
Ириш, очень все вкусно и красиво!!!!
Оленька, благодарю за добрый отзыв!
Замечательный рецепт
Вероника, мне очень приятно! ))
Красиво и вкусно !!!
Спасибо большое! ))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5767 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки