Черемша – первый весенний полноценный витамин от природы. Щедрый подарок! Из черемши и с черемшой можно готовить множество блюд. В том числе печь или жарить пирожки. Я предлагаю рецепт жареных пирожков с черемшой и яйцом.
vasilevgПоваренок 4 уровня
- 25 апреля 2016, 9:18
- 4334
Пирожки с черемшой и яйцом
Ингредиенты для «Пирожки с черемшой и яйцом»:
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Яйцо куриное (1 сырое для теста и 6 - для начинки) — 7 шт
- Масло растительное (6 ст. л. для теста + примерно столько же для жарки) — 12 ст. л.
- Вода — 1,5 стак.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие быстрые) — 11 г
- Черемша (больших) — 2 пуч.
- Масло сливочное — 80 г
- Сало (свиное несоленое, без мясных прожилок) — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Рецепт «Пирожки с черемшой и яйцом»:
Приготовить тесто. В глубокой миске смешать яйцо, воду, растительное масло, соль, сахар, дрожжи, все размешать, затем добавить муку – примерно половину от всего объема. (Муку желательно предварительно просеять или просеивать в процессе вмешивания.) Все размешать. Остальную муку добавлять постепенно, небольшими порциями. Вымешивать тесто руками до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накрыть миску пищевой пленкой, поставить в теплое место примерно на час.
Пока расстаивается тесто, приготовить начинку для пирожков. Сварить яйца, остудить, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
На такой же терке натереть несоленое свиное сало.
Черемшу мелко порезать, поджарить на сливочном масле до мягкости, остудить.
Смешать все ингредиенты, перемешать до однородности.
Здесь – наш семейный фирменный фокус. Дело в том, что пирожки печет и жарит в основном моя жена Марина – так вот: она никогда или почти никогда не раскатывает тесто так, как это принято, она отрезает нужный кусок, расправляет его руками, укладывает начинку и лепит пирожок.
Готовые пирожки выкладывать на застеленный бумагой или полотенцем противень или доску.
Жарить пирожки на растительном масле на среднем огне, сначала с одной стороны – примерно минут 5…
…затем столько же – с другой. Если не лень, можете поджарить и бока.
Пирожки готовы. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2018 года Akira Shinrei #
23 марта 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
14 апреля 2017 года anilah #
20 апреля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
25 апреля 2016 года annetian23 #
26 апреля 2016 года vasilevg # (автор рецепта)
25 апреля 2016 года veronika1910 #
26 апреля 2016 года vasilevg # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: