• 30 апреля 2016, 10:06
  • 2080

Ванильный кулич с изюмом и меренгой

Рецепт: Ванильный кулич с изюмом и меренгой

Хочу представить вашему вниманию пасхальные куличи с оригинальным оформлением. Такой кулич займет почетное место на праздничном столе.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Ванильный кулич с изюмом и меренгой»:

Время приготовления:

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
10074.5 ккал
белки
191.6 г
жиры
302.4 г
углеводы
1677.7 г
Порции
ккал
671.6 ккал
белки
12.8 г
жиры
20.2 г
углеводы
111.8 г
100 г блюда
ккал
321.9 ккал
белки
6.1 г
жиры
9.7 г
углеводы
53.6 г


Рецепт «Ванильный кулич с изюмом и меренгой»:

Молоко подогреть до температуры 36 - 38 градусов ( оно должно быть чуть теплее температуры вашего тела ), просеять 0,5 кг. муки, хорошо размешать и поставить в теплое место на 15 - 20 минут.

Яйца разделить. Желтки растереть с сахаром, белки взбить с солью до мягких пиков.

Просеять еще 0,5 кг. муки, добавить мягкое сливочное масло и растереть в крошку.

Опара уже подошла.

Смешиваем опару с желтками и сахаром, добавляем муку со сливочным маслом, все тщательно перемешиваем и понемногу вводим взбитые белки. Добавить изюм. По необходимости добавить еще муки. У меня кроме указанного количества ( 0,5 кг. в опару и 0,5 кг. в тесто ) ушло еще два стакана. Больше я добавлять не стала, чтобы тесто не было тяжелым. Тесто хорошо вымешиваем. Я разделила его на части и вымешала в хлебопечке.

Тесто поставить в теплое место примерно на час. Распределить по формам. У меня получилось пять обычных и еще пять жестяных баночек, в которые я вставила полоски пекарской бумаги вдоль стенок. На фото куличи в обычных формах после расстойки в течении часа.

А это куличи в баночках тоже после расстойки.

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать куличи до готовности. Остудить на решетке. На фото куличи из форм.

Это куличи из баночек.

И последний штрих: Белки взбить с сахарной пудрой, нанести сверху на куличи и подержать под грилем, пока не зарумянятся.

Маленькие куличи посыпать сахарной пудрой.









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ванильный кулич с изюмом и меренгой
Описание: Хочу представить вашему вниманию пасхальные куличи с оригинальным оформлением. Такой кулич займет почетное место на праздничном столе.


Комментарии и отзывы

Олечка, прелестные куличи!
Спасибо большое, Ирочка!
Прекрасные куличики! Загляденье!
Спасибо большое!
Замечательно
Большое спасибо, Вероника!
Интересная идея!
Спасибо большое!
В рецепте отдельно указано 3 яичных белка. Это тоже в тесто или в меренгу?
Белки для меренги, в тесто кладутся шесть яиц.
Олечка, красавцы твои куличи! Идея интересная! у меня и гриль есть В этом году бочка хочу тоже пергаментом проложить... тесто уже подошло
Спасибо за похвалу, Светочка! Буду рада, если идея тебе пригодится!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 133 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки