• 3 мая 2016, 17:04
  • 5881

Дамнамя

Рецепт: Дамнамя

В моей семье это блюдо называют и готовят именно по этому рецепту. Минимум ингридиентов. Справится любой поваренок. Можно готовить и в мультиварке в режиме тушение, но тогда без лука (это мое мнение).

Категория: Горячие блюда

Кухня: Татарская

Ингредиенты для «Дамнамя»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4258.8 ккал
белки
38.1 г
жиры
101.9 г
углеводы
298.3 г
Порции
ккал
709.8 ккал
белки
6.4 г
жиры
17 г
углеводы
49.7 г
100 г блюда
ккал
133.1 ккал
белки
1.2 г
жиры
3.2 г
углеводы
9.3 г


Рецепт «Дамнамя»:

Подготовим необходимые продукты. Моем, чистим, нарезаем.

В казан наливаем масло.

Мясо моем, нарезаем кубиками 2 х 2 см.

Мясо закладываем в казан. Солим, перчим. Включаем огонь на полную мощьность. Не накрываем.

Мясо жарится. Нарезаем лук и распределяем его на мясо.

Мясо с луком жарятся. Нарезаем морковь и распределяем ее на слой лука. Солим. Слои не премешиваем.

Нарезаем картофель крупно. 2 х 2 см.

Закладываем половину картофеля на морковь. Солим.

Закладываем оставшуюся половину картофеля. Солим.

Нарезаем капусту.

Разьединяя листочки, закладываем капусту на картофель. Солим.

Накрываем казан. Убираем огонь до минимума. Готовим 45 мин. Через мин.15 я подхожу и прислушиваюсь-бурлит ли. Это показатель достаточно ли жидкости. Если капуста немолодая звук будет жарения. Надо добавить воды стакан -смело.

Через 45 мин. открываем. Блюдо готово. Бульона почти пол-казана. Капуста молодая, сочная. Закрываем казан и даем настояться 5-10 мин.

Через 10 мин. открываем, перемешиваем и накладываем в тарелки.

Вкусно, сочно. Мясо получается мягкое, тушеное.

Добавляем зелень. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дамнамя
Описание: В моей семье это блюдо называют и готовят именно по этому рецепту. Минимум ингридиентов. Справится любой поваренок. Можно готовить и в мультиварке в режиме тушение, но тогда без лука (это мое мнение).
Рецепты: Горячие блюда
Тэги: второе.


Фотографии «Дамнамя» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Сегодня увидела в рубрике "Готовим Вместе" аппетитный отчёт Галины и очень захотелось тоже приготовить,
только в холодильнике была курица, из неё и делала.
Воды добавила мало, поэтому бульона практически нет в готовом блюде.

Обязательно повторю рецепт со свининой и добавлю больше воды.
Спасибо за вкусный ужин!
Аля, отличный ужин, супер !!!
Галина, спасибо за похвалу
и благодарю за наводку на рецепт!
Ответ для stark2
Спасибо большое, за доверие к рецепту. Так приятно, когда блюдо нравится
Вкусное блюдо! Аппетитно!
Замечательное блюдо !!! Готовила в МВ,капуста у меня молодая , положила побольше, получилось сочно, ароматно и вкусно !!! Спасибо !!!
А это блюдо просто по моему вкусу , спасибо, Галочка, за наводку, беру себе. Очень вкусно!
Светочка, конечно, забирай и готовь на доброе здоровье !!! Спасибо !!!
Ответ для felix032
Галочка замечательное исполнение у нас мама называла картогка с капустой,а тут такое мудреное название
Танечка, спасибо за поддержку , а мы его знаем, как овощное рагу с мясом !!!
пусть будет рагу,когда нам мама готовила,еще не знали такого названия ,в рагу набор овощей побольше нужен
Согласна , здесь готовила по рецепту, а когда готовлю от себя добавляю гораздо больше овощей, и кабачки, и баклажаны, обязательно перчик болгарский, короче , что имеется на тот момент !!!
вот это другое дело,мне так больше нравится
Ответ для felix032
Галочка, очень нежное, ароматное, вкусное блюдо! Фотография красивая!
Ответ для felix032
Галина, очень аппетитное блюдо
Ответ для felix032
Галочка, прекрасное блюдо! Очень вкусно!
Олечка, спасибо , сестренка, за добрые слова !!!
Ответ для felix032
Спасибо за доверие к рецепту. Я очень рада , что Вам понравилось блюдо
Ответ для felix032
Галочка! Супер аппетитно!!! Шикарная тарелочка!!!
Людочка, дружочек, спасибо за добрый отзыв !!!
Великолепное блюдо и замечательный и сытный ужин!!! Я готовила полностью в мультиварке! Быстро, просто и необыкновенно вкусно! Капустки положила побольше! Анжелика, спасибо большое за вкусный рецепт!
Людочка, замечательное, вкусное, аппетитное блюдо!
Спасибо большое, Светочка! Очень вкусно!!!
Ответ для Сурик
Людочка, очень аппетитное фото! Читаю комментарий и аппетит просто зашкаливает! Искусительница!
Очень вкусно! И просто! Спасибо большое, Олечка!!!
Ответ для Сурик
Людочка, какой вкусный ужин!
Очень вкусный! Спасибо большое, Леночка!!!
Ответ для Сурик
Людочка, замечательное блюдо ты приготовила! очень вкусно!
Конечно, вкусно, Олечка!!! Спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Людочка,замечательное блюдо, очень аппетитное !!!
Галочка, спасибо большое за внимание!!!
Ответ для Сурик
Спасибо большое, что попробовали блюдо. Я очень рада ,что понравилось
Чудесный рецепт! Очень вкусно получилось! Готовить просто и продукты все самые обычные, но муж в восторге, а это самое главное! Дела в казане, от себя добавила только паприку. Спасибо за рецепт!
Спасибо, я очень рада что Вам понравился рецепт!
Аппетитнейший рецепт, представляю как вкусно!
Очень вкусно и просто готовится
лайк от меня за интересную идею
Спасибо!!!
Замечательное блюдо!!! Мне очень рецепт понравился!!!
Спасибо готовьте на здоровье!
извините, пожалуйста в названии рецепта допустила ошибку
Да я понимаааю! И в мыслях не было поправлять. Главное блюдо понравилось!
только что приготовила дамляну хочу сказать, что это второй рецепт на "поварёнке", который заслужил наивысшую оценку моей семьи: "приготовь ЕЩЁ" автору
Спасибо Вам, спасибо Вашей семье!!! Я очень рада что Вы распробовали это легкое в приготовлении и вкусное блюдо!!!
Анжелика, спасибо за вкусный, сытный ужин, вкусно получилось, порцию сократила в два раза, и в следующий раз добавлю помидорок для цвета, остальное все по рецепту, который обосновался в КК! И еще богодарность
Форум
Здорово, я так рада что Вы приготовили и понравилось. С помидором будет красивее и небольшая кислинка во вкусе.
Ответ для VolOksana
Оксаночка, какая красота у тебя получилась!!! Супер!!!
Викуша, спасибо солнышко, моя девочка просит повторить, буду сегодня делать еще ей с собой на учебу!
Твоя девочка умничка!!! А моя мелкая девочка капусту наотрез в блюдах есть отказывается, только в сыром виде хрустит!!! А мне так это блюдо понравилось...
А моей именно капуста понравилась, уже сделала ей, сегодня уезжает, капустки поболя добавила, простое и очень вкусное блюдо! Викуля, с праздником!
Анжелика, отличное блюдо, от меня +
Спасибо огоромное готовьте на здоровье!
Еще добавляют болгарскиц перец, крупно порезанный, зубчики чеснока, помидоры...можно острый зеленый перчик положить внутрь..
можно, и горошек и кукурузу, и баклажаны и кабачки и любые коренья(сельдерей, брюква), но это будут другие блюда. чеснок добавляю только к куриному мясу.
Отличный рецепт
Спасибо, готовьте на здоровье
спасибо за рецепт
Готовьте на здоровье
Приготовила прямо с утра! Очень быстро, вкусно и сытно. Спасибо вам за отличный рецепт!
Спасибо Вам за доверие к рецепту! Он дествительно очень простой
Продолжение эпопеи: вечером пришел сын, поел, восхитился, попросил добавки, восхитился. В общем, мы в полном восторге! И ведь непонятно: продукты не простые, а ОЧЕНЬ простые, но вкуснотища неописуемая! Полный восторг! Я люблю "повыпендриваться" в блюдах, а здесь все ясно и... в то же время ничего не ясно. За счет чего такая вкуснятина?! Спасибо Вам огромное!
Как же я рада, что Вы прочувствовали, именно, эту "волшебную" простоту- вкусноту рецепта!!!!
Уже прямо стыдно Вас доставать, но я что хочу сказать. Тут вот предлагают добавить еще разные вкусности. Я подобное блюдо "изо всего" готовила не раз: все то же самое, что в рецепте, плюс помидоры - баклажаны - кабачки - яблочко - все, что в доме было. Так вот я абсолютно с Вами согласна: получается совсем другое блюдо (и каждый раз разное), но повторять его хочется не скоро. А это рецепт - такой простой, и блюдо по нему такое неимоверно вкусное! Хочется еще и еще! Вот почему я по-хорошему и удивляюсь: сочетание продуктов - самое обычное, а в итоге получается сказка.
Я очень благодарна Вам за поддержку! Для меня этот вкус тоже самый-самый. Он не надоест. Даже если часто готовить.
Здравствуйте. А если не Казань? Можно в обычной кастрюли?
Можно и в обычной. Только надо следить чтобы не подгорело. Должно быть достаточно жидкости. Готовьте на здоровье.
Ответ для kuznecova198731
Может сгореть,казан ценится за Толстое дно
Я с Вами согласна
уверенна что это классное блюдо! обязательно попробую и отпишусь!
Спасибо за доверие! Готовьте на здоровье! Это и правда, очень вкусно.
Смачное блюдо!
Ооочень
А я ещё добавляю болгарский перчик.баклажан и помидорчики и конечно же зелень мммм вкуснотища От меня плюсик!!!!
Спасибо! Мне всеже нравится без помидора и перчика. Ну, как бы, это уже другое блюдо для меня
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4726 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки