Дорогие поварята, предлагаю вам сегодня индонезийскую "классику". Самое популярное блюдо на Бали. Готовят везде и много. Вариаций на тему-масса. Мы распробовали наси горенг в нашем отеле... Заказывали на обед каждый (!) день... Да! Поесть мы любим, особенно вкусно поесть. Узнала рецепт у повара и вот. Представляю вам очень простое и вкусное блюдо! Приятного аппетита!
astrakhan81Поваренок 5 уровня
- 5 мая 2016, 21:12
- 12734
Наси горенг по-балийски
Ингредиенты для «Наси горенг по-балийски»:
- Рис (Я обычно делаю с Басмати ) — 200 г
- Грудка куриная — 3 шт
- Лук-порей (2 стебля по 15 см) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Тмин — 1 ст. л.
- Кардамон — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Соевый соус — 7 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Яйцо перепелиное (для сервировки) — 2 шт
- Перец чили (у меня паста чили.) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2277.2 ккал |
белки
269.7 г |
жиры
47.5 г |
углеводы
195.7 г |
| Порции | |||
| ккал 759.1 ккал |
белки 89.9 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 65.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.4 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Наси горенг по-балийски»:
-
Возьмите рис и сварите любым способом. Как вы привыкли. Отставьте в сторону.
-
На сковороду налейте растительное масло. Мелко нарежьте лук и обжарьте до прозрачности.
-
Следом добавьте лук порей и чеснок. Обжарьте все вместе.
-
Пришло время для специй. Добавьте тмин и кардамон. Много! Но в этом весь смысл;)
-
Прогрейте несколько минут. Аромат невероятный... Главное, немного потерпеть и награда найдет своего "поваренка"
-
Нарежьте грудку небольшими кусочками. Добавьте к луку со специями. Перемешайте и обжарьте все вместе. Добавьте чили по вашему вкусу!
-
Следом необходимо влить соевый соус. Я обычно не досаливаю. Мне соли хватает, но это все дело вкуса.
-
Обжарьте все под крышкой и добавьте следом отваренный заранее рис. На отдельной сковороде обжарьте яйца, перемешайте все лопаткой или измельчите потом на доске. Я делаю " скрамблд"прямо в сковороде. И добавьте к рису с курицей и специями. Все хорошенько перемешайте.
-
Как то так;)
-
Вот и все. Как я и говорила, это база. Можно дальше добавлять морковь, перец, горох и тд. Креветки и говядину. От этого блюдо только приобретет и заиграет новыми красками. Мы любим именно этот вариант. С салатом... Бокалом вина или пива))). Приятного Аппетита!
-
Угощайтесь! Для подачи можно поджарить перепелиное яйцо и положить поверх риса с курицей. Очень красиво и вкусно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2016 года Кир Рояль #
6 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года Kuss #
5 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года Philo #
и насчет тмина-кумина тоже скорее правильное замечание было. тмин - редкая для востока приправа, никогда в азиатских блюдах я не чувствовала тмина, я бы его узнала, потому что тоже не люблю особо. а кумин везде в азии практически.
5 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года Philo #
я и тмина в магазине не вижу, даже если б он был мне нужен. а кумин и в зернах, и в пудре валом.
5 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
6 мая 2016 года Philo #
6 мая 2016 года Philo #
похоже, вы создали новое, уникальное блюдо. с чем вас и поздравляю.
6 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
6 мая 2016 года Philo #
5 мая 2016 года Eva Grimm #
5 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года LanaLukyanova #
5 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года krolya13 #
5 мая 2016 года barska #
5 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года victoria ms #
5 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года mizinka #
5 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года топиарий #
5 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года xmxm #
Но немного смущает количество кардамона..
5 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года xmxm #
5 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года xmxm #
5 мая 2016 года wowan5 #
5 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года wowan5 #
5 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года wowan5 #
5 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
5 мая 2016 года wowan5 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: