Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

ЛейлаПоваренок 7 уровня

1 октября 2008, 21:21
59750

Торт "Апшерон"

Нежный, вкусный. Продолжение к теме "забытые бакинские торты".

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Торт "Апшерон"»:

Сахар (в тесто - 2 стак.; в крем заварной - 1 стак.) — 3 стак.
Яйцо куриное — 6 шт
Мука пшеничная / Мука (+ 1 ст. л. для крема заварного) — 1.5 стак.
Орехи (в тесто - 200 г; на украшение - 100 г) — 300 г
Сода гашеная уксусом ( ) — 1/3 ч. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Молоко (в крем заварной ) — 1 стак.
Масло сливочное (в масляный крем) — 200 г
Молоко сгущенное (вареное, в масляный крем) — 1 бан.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8472.6 ккал	белки 134.3 г	жиры 345.1 г	углеводы 1208.4 г
Порции
ккал 706.1 ккал	белки 11.2 г	жиры 28.8 г	углеводы 100.7 г
100 г блюда
ккал 351.6 ккал	белки 5.6 г	жиры 14.3 г	углеводы 50.1 г

Рецепт «Торт "Апшерон"»:

Отделить желтки от белков. Взбить белки до пиков.
Постепенно добавить сахар, желтки, гашеную соду, ванилин.
Затем муку, рубленые орехи и перемешать аккуратно лопаткой сверху вниз.
форму застелить бумагой (обязательно) смазать маслом. Я как-то писала: не выбрасывайте обертки от масел, так удобно смазывать формы. Использовать смазанную пекарскую бумагу нужно обязательно. Коржи очень-очень нежные.
Выпечь 3 коржа при t 190 С по 7-10 минут.
Я выпекаю в разъёмной форме d = 28 сm.
Делаем заварной крем.
Варить, помешивая на огне, как крахмал. Остудить, перемешать с масляным кремом и прослоить коржи.
Сноска: Крема получается чуть многовато, где-то стакан лишний. Можно сварить полпорции заварного или полную, а остаток пустить на домашние конфетки.
Масляный крем:
Взбить 300 г масла комнатной t в пышную массу, постепенно добавить 1 банку варёной сгущенки. Довести крем до готовности.
Все готово, можем собирать торт.
[img]http://s41.radikal.ru/i091/0810/69/4e52bc0aca68.jpg[/img] [img]http://i049.radikal.ru/0810/1b/8552d5004c0d.jpg[/img]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/12617/]Торт "Апшерон"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/12617/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/5/587/58772.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Нежный, вкусный. Продолжение к теме "забытые бакинские торты".

Ингредиенты: Сахар, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Орехи, Сода гашеная уксусом, Ванилин, Молоко, Масло сливочное, Молоко сгущенное.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Апшерон"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/5/587/58772.jpg" alt="Рецепт: Торт "Апшерон"" title="Рецепт: Торт "Апшерон""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежный, вкусный. Продолжение к теме "забытые бакинские торты".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Апшерон"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2345">Орехи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5308">Сода гашеная уксусом</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/12617/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Апшерон"

Нежный, вкусный. Продолжение к теме "забытые бакинские торты".

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Апшерон"»:

Сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Орехи Сода гашеная уксусом Ванилин Молоко Масло сливочное Молоко сгущенное

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Фотографии «Торт "Апшерон"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

2 октября 2008 года дося deleted #

Лейлочка!Мимо твоих тортиков равнодушно не пройдешь,Такой красивый и конечно вкусный!++++++++++++

3 октября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

ОЛЕНЬКА СПАСИБО МИЛАЯ!!!

СПАСИБО БОЛЬШУЩЕЕ

,тронута твоими словами.

2 октября 2008 года ШЕЛЛ #

нет слов, одни ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++)))))) Лейлочка - мастерица!!

3 октября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

КАТУША СПАСИБООООООООООООООООООООО!!!!

2 октября 2008 года Calypso #

Leilochka, yje vtoroi den pitaus otkrit etot retsept, ranshe ne polychalos

Sait gluchil

(( Teper vot -pobeda!!!

2 октября 2008 года Calypso #

Spasibo! Vziala k sebe v KK! Ne dadim zabitsia takoi vkusnote!!

3 октября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

НОНЧИК НА ЗДОРОВЬЕ,ПЕКИ И РАДУЙ ДОМАЧАДЦЕВ СВОИМИ ШЕДЕВРАМИ

3 октября 2008 года Calypso #

2 октября 2008 года Sv_Dol #

Попробуем)

2 октября 2008 года nadia #

торт супер ,а украшать как ты ,пусть даже ты спешила,я не смогу.++++++++++++++++++++++++++++++

3 октября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

НАДЯ!!! СПАСИБО!!!
А ТЫ ХОТЬ ПРОБОВАЛА,ОПЯТЬ НАГОВАРИВАЕШЬ НА СЕБЯ

3 октября 2008 года nadia #

пробовала и не раз коряво выходит,может покажу как нибудь

2 октября 2008 года Lacoste #

Лейлочка, бесподобный тортик! Красивый и вкусный

+++

3 октября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

КСЮШЕНЬКА-ДУШЕНЬКА СПАСИБО!!

2 октября 2008 года Very Irresistible #

Эх, мне бы кусочек....

+++

3 октября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

АНЮТА СПАСИБО,ОСТАЛОСЬ СДЕЛАТЬ,ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ КУСОЧЕК

2 октября 2008 года Мэрри #

Замечательный тортик!!!+++

3 октября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

СПАСИБО МЭРИИ!!!

2 октября 2008 года мисс #

вкусняшка++++++++++

3 октября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

СВЕТОЧКА БЛАГОДАРЮ!!!

2 октября 2008 года xara deleted #

Очень интересно. Я знала, что бакинская выпечка всегода славилась, но не думала, что среди национальных азербайджанских блюд присутствуют торты.

3 октября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

ХАРА!!! А ПОЧЕМУ ТАКОЕ МНЕНИЕ БЫЛО,КАК ИНТЕРЕСНО.

3 октября 2008 года xara deleted #

Потому что торты - изобретение "высокой" или ресторанной кухни, так сказать, для верхушки общества, а национальные кухни сформировались, в основном, за счет блюд "народных". К тому же торты, как правило не имеют многовековой истории, как другие национальные рецепты. Если говорить применительно к азербайджанской кухне, то та же пахлава, или назук наверняка древнеее любого торта.

Вот поэтому и удивилась. Правда, наверно и блюдо с историей, которая насчитывает не сотни а лишь десятки лет, тоже можно классифицировать как принадлежащее национальной кухне...

3 октября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

Кстати,эти торты "Апшерон" и "Бакы" как ты правильно подметила пошли из "высокой" или для верхушки общества,у меня муж работал в ГОРКОМЕ в то Советское время и достать было только у них)))).

7 октября 2008 года xara deleted #

Да, были в советское время такие интересные места

1 октября 2008 года биа46 #

ЛЕЙЛУШКА!!!
Тортик нежный,вкусный и нарядный!!!+++

1 октября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

ИРОЧКА ПРИВЕТ МИЛАЯ!!!

СПАСИБО ВКУСНЫЙ НЕЖНЫЙ,А НАРЯДНЫЙ

У МЕНЯ ЕЩЁ ПО МОЕМУ ТАКОГО БЕЗОБРАЗНОГО ОФОРМЛЕНИЯ НЕ БЫЛО.Я ПЕРЕД ОТЪЕЗДОМ НА НЕДЕЛЬКУ,НА НЕРВНОЙ ПОЧВЕ,НИЧЕГО НЕ СООБРАЖАЛАВСЁ МЕХАНИЧЕСКИ ДЕЛАЛА.

1 октября 2008 года биа46 #

ЛЕЙЛОЧКА!!!
Не наговаривай на себя,очень нарядный и уютный,домашний тортик,а нервничать не надо,пожалей себя любимую,ведь все в жизни относительно и время обязательно все расставит по своим местам.

1 октября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

ОЙ, ИРИША

,СПАСИБО ЗА КРАСОТУ и как ВСЕГДА ЗА ТЕПЛЫЕ ДУШЕВНЫЕ СЛОВА.

1 октября 2008 года Lenusja #

Шикарный тортик.+++

1 октября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

СПАСИБО ЛЕНУСЯ!!!

1 октября 2008 года oliva7777 #

ТОРТИК СУППЕР! ТОРТИКИ ДОМАШНИЕ ОБАЖАЮ! УКРАСИЛА КАК КРАСИВО! ЗАБРАЛА СЕБЕ!

1 октября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

ЛИЛИЧКА ПРИВЕТ!!
С ПРАЗДНИКОМ ТЕБЯ,ЗДОРОВЬЯ.
СПАСИБО ЗА ОТЗЫВ,ИЗВИНИ КОМП.ГЛЮЧИТ,ДОЛГО НЕ МОГЛА ОТВЕТИТЬ.

1 октября 2008 года Meotida #

Лейлочка, как всегда - вкусняшка!!++

1 октября 2008 года Meotida #

а плюсики у меня поставить не получается

, все время выкидывает на главную..НО я вернусь к твоему рецептику и обязательно поставлю плюсик!

1 октября 2008 года Meotida #

посатвила!!поставила!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт "Апшерон"

Ингредиенты для «Торт "Апшерон"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Апшерон"»:

Другие варианты рецепта

Торт "Апшерон"

Торт АПШЕРОН

Похожие рецепты

Торт "Черный лес"

Пирог "Минутка"

Торт "Йогуртное суфле"

Торт "Груши в карамели"

Торт "Для самых любимых"

Простой морковный торт

Творожно-йогуртовый торт "Маленький принц"

Торт лимонный с марципаном

Ревеневый пирог-торт с безе

Фотографии «Торт "Апшерон"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Каркасный дом с мансардой, террасой и 3 спальнями V047 "Карлис"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!