• 6 мая 2016, 11:00
  • 78977

Домашние булочки для гамбургеров

Рецепт: Домашние булочки для гамбургеров

Хочу поделиться с вами самым вкусным рецептом булочек для гамбургеров, из всех мною опробованных! Эти булочки стали по-настоящему моими любимыми! Готовила их много раз (как для гамбургеров, так и не только для них...) и получаются булочки всегда идеально.., поэтому смею надеяться, что рецепт удачно и практично вымерен, как по составу ингредиентов, так и по времени приготовления!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Домашние булочки для гамбургеров»:

Тесто

Дополнительно

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3627.02 ккал
белки
97.71 г
жиры
121.272 г
углеводы
543.325 г
Порции
ккал
302.25 ккал
белки
8.14 г
жиры
10.11 г
углеводы
45.28 г
100 г блюда
ккал
267.48 ккал
белки
7.21 г
жиры
8.94 г
углеводы
40.07 г


Рецепт «Домашние булочки для гамбургеров»:

В большую миску влить теплую воду и всыпать дрожжи, оставить на 5 минут, пока мы будем заниматься подготовкой всех других ингредиентов. Сливочное масло предварительно растопить и охладить до комнатной температуры. Добавить к дрожжам растопленное сливочное масло и мед. Перемешать веничком. Следом добавить молоко и яйцо (все комнатной температуры) и снова размешать все до однородности.

Постепенно добавляя просеянную муку замесить тесто. В самом конце положить соль. Месить тесто не менее 8 минут. Это можно сделать вручную, а можно замесить с помощью тестомешалки.

В итоге, тесто получается очень приятной, гладкой, эластичной консистенции. Собрать его в шар и положить в большую миску, смазанную предварительно оливковым (любым другим растительным) маслом. Оставить на расстойку на 1,5-2 часа.

Через 1 час 40 минут тесто хорошо поднялось.

Выложить его на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой, обмять и поделить на 12 равных частей. Кусочки теста получаются по 108 г. Каждый кусочек теста слегка размять ладонью, а затем собрать "узелком", завернув к центру со всех сторон.

Сформированные таким образом булочки выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга, швом вниз. На один противень помещается 6 булочек.

Накрыть булочки пленкой (или кухонным полотенцем) и оставить на расстойку еще на 1 час.

Духовку разогреть до 200°C. Яйцо смешать с водой и взболтать. Смазать булочки яичной смесью и присыпать кунжутом (по желанию).

Я выпекаю сначала один противень с булочками, а потом второй.

Выпекать в горячей духовке 15-18 минут, до золотистого цвета.

Готовые булочки остудить на решетке. Диаметр булочек 9 см.











Вот такие булочки в разрезе! ))



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашние булочки для гамбургеров
Описание: Хочу поделиться с вами самым вкусным рецептом булочек для гамбургеров, из всех мною опробованных! Эти булочки стали по-настоящему моими любимыми! Готовила их много раз (как для гамбургеров, так и не только для них...) и получаются булочки всегда идеально.., поэтому смею надеяться, что рецепт удачно и практично вымерен, как по составу ингредиентов, так и по времени приготовления!


Фотографии «Домашние булочки для гамбургеров» от приготовивших (51)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Спасибо большое ,что поделились рецептом .Тесто просто супер .Булочки ооочень мягкие
Обалденные булочки! Одно удовольствие с тестом работать, а результат просто потрясает. Племянница сказала, что это мега-вкусные булочки! Пекла 1,5 порции, вышло 18 булочек, ушли в течении дня без гамбургеров, с колбаской, с вареньем, кто с чем уплёл. Даже худеющие девушки приложились сердечная благодарность за такой классный рецепт!
Ингредиенты в точности по рецепту автора. Замес в хлебопечке. Пекли 25 мин. при 200 градусах. Булочки шикарные. Мы любим гамбургеры. Будем и дальше делать по этому рецепту.
Огромное спасибо за рецепт. Все действительно вымерено идеально! Булочки получились и внешне как на картинке и нежные и мягкие как пух!
Уже года 2 пеку эти булочки,когда мои просят бургеров)говорят,что круче чем в макдаке)) Пробовала рецепты булок и других авторов,но неизменно возвращалась к Вашему рецепту.Спасибо Вам большое за рецепт.
Спасибо! Очень вкусно Рецепт записан как основной, поиски закончены
Чур, верхняя булочка моя!
А если не месить так долго - что будет?
Замечательные булочки, нежные, тесто просто воздушное, спасибо за рецепт!
Оксаночка, вы булочки использовали именно для гамбургеров или они и сами по себе хороши?
Леночка, я пекла специально для гамбургеров по счету, поэтому отдельно мы не пробовали булочки, но я уверена что они и так будут хороши.
Очень красивые Теперь осталось только попробовать
Приготовила булочки по вашему рецепту. Всем домочадцам понравились. Тесто замешивала в ХП.
Спасибо за рецепт.
Так красиво, что хочу-хочу-хочу
Очень вкусные булочки!
Я замешивала тесто миксером , это сильно облегчает процесс
Воду заменила сывороткой
Замечательный рецепт , от всего сердца благодарю автора
Отличные булочки, наши любимые
Отличные булочки! С замесом справилась хлебопечка, так что легко и быстро. Дети хотела фастфуда - получили домашние вкусные гамбургеры
спасибо огромное за рецепт - это действительно самые лучшие булочки! Только по-моему их нужно назвать - пушистики, это соответствует!!!
Очень всем советую приготовить! Булочки замечательные, не знаю даже, как их описать, нежные, воздушные... Я готовила просто с кунжутом, и с чесноком-тоже прикольно получилось. К стати специально оставила три булочки на проверку, на третий день-разогрела их-как с духовки! Не всякая выпечка так себя ведет. То есть можно напечь, заморозить, а при необходимости достать и разогреть. Автору ОГРОМНОЕ СПАСИБО, подобные булочки есть у Энди шефа, но там они с добавлением картофельного пюре, то же очень вкусные, но эти готовить менее проблемно.
нежные .удивились что не сладкие...и с удовольствием съели вместо хлеба
Шикарные булочки. Нежные и пушистые. Легко приготовить, а результат впечатляет. Большое спасибо за рецепт.
Жанночка, булочки такие хорошенькие! Красавицы!
Светочка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанна, великолепное исполнение!!!!
Лилечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка!Отличные булочки Фото реалистичное,как будто рядом совсем круглые
Алечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, замечательные булочки у тебя вышли!
Олечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, классные булочки, супер !!!
Галочка, спасибо огромное!!!
Ответ для jannasimf
Какие пушистые булочки!!! Такие ровненькие и с красивейшей корочкой!!!
Лилечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, прекрасные булочки!!!
Танюша, спасибо огромное!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, великолепные булочки!!!
Танечка, спасибо большое!!!
Замечательные, вкусные и не сложные в приготовлении булочки! У меня тесто вышло немного мягче, хотя в процессе замеса муки добавляла, поэтому они чуть ниже. Готовила половину нормы, печь и противень небольшие и булочкам тесновато стало на 6 штук. Но зато на вкус потрясающие!! Мякиш пружинистый, румянились хорошо!
Катюнь! Какие булочки красавишны получились !
Наташа, спасибо большое!!
А вот и мои булочки! Получились вкусными и воздушными.
Катюша! Какие красивые...
Наташа, спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3271 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки