• 1 октября 2008, 21:42
  • 8413

Печeночный паштет

Рецепт: Печeночный паштет

Особенно вкусным паштет получается из печени гусей, уток и кур, но у меня была под рукой только говяжья и я решилась рискнуть...

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Печeночный паштет»:

Время приготовления:



Рецепт «Печeночный паштет»:

Печень промыть, зачистить от пленок и желчных протоков, нарезать кубиками, еще раз промыть и ошпарить кипятком.

Обжарить печенку, приправу и, периодически помешивая, продолжать жаренье на слабом огне до готовности печени, следя за тем, чтобы она не была пережарена, иначе паштет будет недостаточно сочным.

Очищенные морковь и лук натереть, а шпиг - мелкими кубиками.

Овощи обжарить вместе со шпигом до полуготовности.

Печень с овощами пропустить 2 раза через мясорубку с частой решеткой. Измельченную печенку сложить в посуду и взбить массу лопаточкой, периодически добавляя размягченное (но не разогретое) сливочное масло.

Когда масса станет пышной, паштет считается готовым. Его оформить в виде батончика, как я.

А можно сверху посыпать рублеными яйцами, украсить цветочками из сливочного масла...

...и дать ему застыть.

СОВЕТ: Паштет подавать как закуску или приготовить с ним бутерброды.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печeночный паштет
Описание: Особенно вкусным паштет получается из печени гусей, уток и кур, но у меня была под рукой только говяжья и я решилась рискнуть...
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Спасибо, приготовила. Очень вкусно, именно то, что я и хотела получить)
Ох,как я люблю печеночный паштет!!!Спасибо за рецепт!
только на ЗДОРОВЬЕ!!!!
сделала паштетик по Вашему рецепту,ну о-о-очень вкусно!!!Спасибо!
это вам спасибо!!!! см.ещё у меня: Закусочка из печени "Классная"-ну,очень вкусно...
Очень люблю печень,добавляю в свою книгу!
на здоровье!
Очень и очень вкусненько Особенно на бутербродик...ММММММММ...
остались одни воспоминания...
То же самое ,только из куриной печенки,можно даже без сливочного масла.Получается очень вкусно!
полностью согласна,что из куриной вкуснее,а ещё лучше смешанный....спасибо!
Замечательный паштетик!
спасибо огромное!!!
Здорово.думаю очень вкусно +++
надеюсь...спасибо вам!!!
Вкусный паштетик
благодарю!!!
ЛЕНОЧКА!!! +++++++++ВКУСНОООО
С П А С И Б О !!!!
печеночка ...мммм, вкуснотень!!!!!!!!!++++
да,уже половинки нет...Спасибо!!!
Делаю почти также+++++++++
а что не так,если не секрет,конечно?Спасибо...
Люблю говяжью печень в любом приготовленном виде!!! Леночка, отличный рецептик!!! +5!!!
Танюшка,привет!Спасибо за доброе слово...
Привет,Леночка!!! Для вкусного блюда доброго слова не жалко!!!
Вкусный паштет!!!+++
спасибо большое!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 329 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки