• 7 мая 2016, 12:35
  • 5898

Вареники с черной редькой

Рецепт: Вареники с черной редькой

Вареники любимы повсеместно, но многие хозяйки незаслуженно обходят вниманием начинку из черной редьки, совершенно зря по-моему. Вареники получаются совсем не острыми, очень вкусными, прекрасно сочетаются со сметаной и сливочным маслом.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Ингредиенты для «Вареники с черной редькой»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1387.6 ккал
белки
48.81 г
жиры
21.33 г
углеводы
253.15 г
Порции
ккал
277.52 ккал
белки
9.76 г
жиры
4.27 г
углеводы
50.63 г
100 г блюда
ккал
188.53 ккал
белки
6.63 г
жиры
2.9 г
углеводы
34.4 г


Рецепт «Вареники с черной редькой»:

Делаем тесто для вареников по любимому рецепту. Я пользуюсь вот этим http://www.povarenok .ru/recipes/show/238 56/
Тесто получается эластичным, хорошо и тонко раскатывается.

Черную редьку почистить, натереть на мелкой терке и оставить пускать сок. Она необычайно сочная даже сейчас (весной), а лишняя влага нам не нужна.
Отжимаем редьку руками (получается много сока) и приступаем к подготовке "фарша": на одну крупную редьку нам понадобится 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны и соль/перец по вкусу.

Всё тщательно перемешиваем и начинаем лепку вареников.
Тесто нужно тонко раскатать, стаканом вырезать кружочки, на их середину выложить начинку и хорошо залепить.

Размер и форму вареников делаем на свой вкус - для редьки у меня с двумя "защипами".

Отвариваем в подсоленной воде 5 минут и подаем горячими с маслом или сметаной.

Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вареники с черной редькой
Описание: Вареники любимы повсеместно, но многие хозяйки незаслуженно обходят вниманием начинку из черной редьки, совершенно зря по-моему. Вареники получаются совсем не острыми, очень вкусными, прекрасно сочетаются со сметаной и сливочным маслом.


Комментарии и отзывы

Давно, ещё во времена "коммунизации" читала в газете рецепт пельменей с редькой. Теперь обязательно попробую вареники. Очень интересно, какие они на вкус. Жаль, пельмени так и не приготовила
Очень интересно, какие они на вкус.
буду ждать отзывов
надо же никогда не слышала про такую начинку моя любимая начинка из квашеной капусты,теперь надо обязательно с редечкой попробывать
Первый раз узнаю про такую начинку, а запах есть?
когда для начинки редька натирается запах да, появляется конечно, обычный редечный
но при отваривании его уже практически нет
попробую
спасибо, попробуйте обязательно у нас в семье такие вареники больше любит мужская половина (особенно под стопочку ), но и я сама их предпочитаю сладким
Неожиданная начинка очень интересно попробовать!!!!А варенички на фото. очень аппетитные!!! От меня плюсик!!!
В ваших краях не делают с редькой? Попробуйте! Самые любимые вареники моего папы. Отличный рецепт!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3375 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки