Знаю, что на сайте очень много сырных супчиков, но у каждой хозяюшки свои секреты, поэтому рискну предложить свой фирменный сырный супчик с грибами. Его с удовольствием уплетает даже мой, переборчивый до ужаса в еде, сынуля. Очень сытный, можно сказать, это "богатый" вариант сырного супа. Угощайтесь!!!
nikuljПоваренок 7 уровня
- 2 октября 2008, 0:03
- 524908
Суп "Жюльен"
Ингредиенты для «Суп "Жюльен"»:
- Вода — 1.8 л
- Окорочок куриный (или других частей 500-600 г) — 2 шт
- Шампиньоны — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки — 100 мл
- Сыр плавленый — 3 пач.
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4118.6 ккал |
белки
360.8 г |
жиры
262.7 г |
углеводы
83 г |
| Порции | |||
| ккал 686.4 ккал |
белки 60.1 г |
жиры 43.8 г |
углеводы 13.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.4 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 6 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Суп "Жюльен"»:
-
Готовим куриный бульон. Солю всегда вначале, чтобы курочка отдала всю свою вкусность бульону. Не кладу никаких приправ (можно только пару горошин перца и 1 лаврушку, не больше). Варю около 1.5 часов.
-
Картофель берем небольшой, чистим.
-
Луковицу мелко режем, морковь - на морковной терке.
Тушим на сливочном масле до готовности, на сковородке. -
На другой сковородке обжариваем на сливочном масле шампиньоны, нарезанные тоненькими ломтиками, минут 5, потом добавляем сливки и тушим под крышкой на маленьком огне до готовности.
-
Через час в бульон добавляем картофель целиком, варим его до готовности. Вынимаем, измельчаем в блендере или толкушкой, добавляем к нему 2 сырых взбитых яйца, жареные лук с морковкой и еще раз хорошо взбиваем до однородной массы.
Трем на терке сырки.
Вынимаем из бульона окорочка, лаврушку, добавляем сырки и картофельный микс. Если нужно, добавляем соль, перец. Через десять минут добавляем грибочки. Через 5 выключаем, крышку не открываем, даем потомиться минут 10-20 (если выдержите). -
В тарелочку нарезаем куриное мяско, наливаем супчик, можно положить зелень.
Супчик получается невероятно вкусный, наваристый, ароматный. Попробовав его однажды, вы непременно приготовите его еще раз.
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября galga78 #
7 июля aspro #
Ещё бы не вкусненько! Дорого-богато. Одних грибов 0,5 кг! Конечно, из замороженных китайских шампиньонов больше половины массы воды сначала упарилось. Но всё равно вкус яркий. Можно даже уменьшить массу грибочков.
Картошку не пробивал. Кубичками 0,5 на 0,5 см покрошил. А про яйца вообще забыл.
Морковку и лук сначала через блендер, потом на сковороду с 50 на 50 сливочным и растительным маслом. Тоже не пробивал.
В остальном, сделал аутентично.
21 января 2022 года svetik5552 #
21 ноября 2020 года genkuzn2 #
21 ноября 2020 года alenanat #
20 ноября 2020 года ogrypych #
20 ноября 2020 года Marharyta #
27 мая 2020 года VikkiV #
21 февраля 2020 года Ирина Глумова #
13 марта 2019 года schulga anna #
17 октября 2017 года Ника Лето #
17 сентября 2017 года annanudga777 #
21 апреля 2017 года lubashka55 #
14 января 2017 года Л-лька2805 #
12 ноября 2016 года ks-ksu #
15 июня 2017 года Nyawa25 #
11 октября 2016 года Maria Schmidt #
17 сентября 2016 года nikiforov1304 #
8 сентября 2016 года irinadater #
31 мая 2016 года Анна Холмогорская #
13 мая 2016 года Юлия Кравченко #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: