Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 2 октября 2008, 0:03
  • 476016

Суп "Жюльен"

Рецепт: Суп Жюльен

Знаю, что на сайте очень много сырных супчиков, но у каждой хозяюшки свои секреты, поэтому рискну предложить свой фирменный сырный супчик с грибами. Его с удовольствием уплетает даже мой, переборчивый до ужаса в еде, сынуля. Очень сытный, можно сказать, это "богатый" вариант сырного супа. Угощайтесь!!!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп "Жюльен"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4118.6 ккал 		белки
360.8 г 		жиры
262.7 г 		углеводы
83 г
Порции
ккал
686.4 ккал		 белки
60.1 г		 жиры
43.8 г		 углеводы
13.8 г
100 г блюда
ккал
93.4 ккал		 белки
8.2 г		 жиры
6 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Суп "Жюльен"»:

Готовим куриный бульон. Солю всегда вначале, чтобы курочка отдала всю свою вкусность бульону. Не кладу никаких приправ (можно только пару горошин перца и 1 лаврушку, не больше). Варю около 1.5 часов.

Картофель берем небольшой, чистим.

Луковицу мелко режем, морковь - на морковной терке.
Тушим на сливочном масле до готовности, на сковородке.

На другой сковородке обжариваем на сливочном масле шампиньоны, нарезанные тоненькими ломтиками, минут 5, потом добавляем сливки и тушим под крышкой на маленьком огне до готовности.

Через час в бульон добавляем картофель целиком, варим его до готовности. Вынимаем, измельчаем в блендере или толкушкой, добавляем к нему 2 сырых взбитых яйца, жареные лук с морковкой и еще раз хорошо взбиваем до однородной массы.
Трем на терке сырки.
Вынимаем из бульона окорочка, лаврушку, добавляем сырки и картофельный микс. Если нужно, добавляем соль, перец. Через десять минут добавляем грибочки. Через 5 выключаем, крышку не открываем, даем потомиться минут 10-20 (если выдержите).

В тарелочку нарезаем куриное мяско, наливаем супчик, можно положить зелень.

Супчик получается невероятно вкусный, наваристый, ароматный. Попробовав его однажды, вы непременно приготовите его еще раз.
Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: первое обед

Вкусы: сырный грибной куриный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп Жюльен
Описание: Знаю, что на сайте очень много сырных супчиков, но у каждой хозяюшки свои секреты, поэтому рискну предложить свой фирменный сырный супчик с грибами. Его с удовольствием уплетает даже мой, переборчивый до ужаса в еде, сынуля. Очень сытный, можно сказать, это "богатый" вариант сырного супа. Угощайтесь!!!
Тэги: первое, обед.


Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп "Жюльен"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Очень вкусный суп. Но мои дети не признают супы-пюре, поэтому я ничего не перетирала, не перемалывала. Но моим привередам, которые супы ни в какую, очень понравился. Спасибо.
Приготовила супик, сижу наслаждаюсь)) И хочу дать совет, как легко расплавить обычный плавленый сыр квадратиком(Российский, Переяславский..) Я сыр натираю на мелкой терке, наливаю сливки в антипригарную посуду, довожу до кипения, ложу сыр и провариваю 1-2 минуты, а затем пробиваю блэндером и все! Однородная масса готова! Если суп ещё не готов, то наливаю половник бульона и ещё раз блэндером, так масса не загустеет и ее можно будет добавить в суп и через пол часа))
Очень вкусный суп.Буду готовить еще не один раз!Спасибо за рецепт)
Самый любимый супчик в нашей семье спасибо вам за рецепт! Особенно в холодную погоду-то, что надо)) сытно и вкусно!
Безумно вкусный суп! Спасибо за рецепт!
Полюбился ваш супчик, достаточно густой, ароматный, вкусный. В очередной раз готовила и возник вопрос, картошку блендером измельчаю с яйцом, морковкой, луком, смесь получается однородной пюрешкой, но когда возвращаю в кастрюлю картофель как будто хлопьями становится - интересная консистенция. Это так и должно быть? или же потом еще надо блендером взбить, после возвращения в бульон. На вкус не влияет, на вид тоже не сильно, каждый раз интересно просто это у меня картофель такой или так у всех
Это от яйца)
Спасибочки за ркцепт, вкуснятина!!!
писать надо Жюльен!)))
Супчик не может быть не вкусный с таким набором продуктов! Сварила... и чуть не рассплакалась от напрасно потраченого времени и испорченых продуктов! А всё потому, что это был мой первый суп-пюре, опыта нет. Суп свернулся и начал подгорать после десяти минут томления со всеми ингридиентами Всё дело в яйцах Но "не дрогнули казаки!!!" С помощью миксера был мой свернувшийся супчик приведён в шелковистую однородную массу! Очень вкусный, но в следущий раз - без яиц Спасибо за рецепт
Вкусный супчик!!! Впервые варила суп с шампиньонами, спасибо за рецепт.
Готовлю грибные супы пюре уже сто лет))) но ваш рецепт возьму на заметку.. Очень интересный стиль добавления продуктов! Думаю так получится еще вкусне!! спасибо что поделились секретиками Кстати я всегда к курице ( делая вкусный бульон) добавляю СРАЗУ половинку луковицы и одну чесночинку.. бульон всегда отпад))
вкуснейший супчик!!!
Получилось вкусненько. Спасибо за рецепт, в котором все так мною любимые ингредиенты.
На заметку остальным: для супа всегда беру сыр хохланд, он хорошо плавится.
Вкусный супчик получился! Только сырок (дружба) не расплавился, так и плавал мелкой стружкой, вместе с морковью (я без блендера готовила). Но получилось все-равно очень вкусно! Грибы дают свою нежную нотку
Я, наверное, единственная не в восторге от этого рецепта. Время потратила очень много, а вкус того не стоит. Не могу сказать, что получилось не вкусно, но точно ничего особенного. Может все из-за того, что я ошиблась с картошкой, как я поняла позже, ее надо было добавить в бульон спустя 1 час, а в рецепте изначально этого не указано, написано только потом. Ну вот я и решила с вечера сварить только бульон, а сегодня сделать суп. Поэтому картошку варила отдельно, не в бульоне. Следует поправить инструкцию по рецепту. + наверное много зависит от типа плавленного сыра. И грибы мне показались лишние, было вкуснее до добавления грибов.
Нежный, бархатный вкус, очень понравился, обязательно приготовлю еще раз!
я приготовила супчик..только грибы заменила на вешенки..получилось вкусно очень)))
такой не готовила,но думаю вкусный,тоже сварю как-нибудь,я всегда если добавляю сливки,то только домашние,с магазинными боюсь связываться,какой сырок взять?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Есть ли у вас техника бренда REDMOND?


Уже 1182 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки