• 11 мая 2016, 8:09
  • 61374

Луковые крученики "Цибулячки"

Рецепт: Луковые крученики Цибулячки

Предлагаю вашему вниманию, безумно вкусные, закарпатские крученики с луком в сметанном соусе. Готовлю этот рецепт не так давно, но уже за столь короткое время, он стал моим фирменным блюдом. Это любовь с первого укуса! Родные все время просят повторить, а это уже о чем-то говорит. С рецептом познакомила Елена Ковач, прекрасный кулинар из Закарпатья. Попробуйте и вы, уверенна что это станет и вашим фирменным блюдом!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Луковые крученики "Цибулячки"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Луковые крученики "Цибулячки"»:

Мясо нарезаем пластами.

Одну луковичку откладываем, остальные режем полукольцами. Немного мнем руками, добавляем уксус, сахар и немного соли. Оставляем ненадолго.

Мясо отбиваем хорошенько. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить другие специи по вашему вкусу.

На каждый отбитый кусочек мяса выкладываем часть лука.

Заворачиваем плотно.

Панируем в муке и обжариваем на растительном масле со всех сторон, на большом огне. Можно закрепить зубочистками перед обжаркой, ну а потом снять. У меня было хорошо отбито мясо, поэтому держалось и без них.

В сковороде разогреваем 2-3 ложки масла и отправляем оставшийся лук, порезанный полукольцами. Доводим до легкого золотистого цвета, затем добавляем зеленый лук и слегка припускаем, буквально минутку не больше.

Затем к луку добавляем ложку муки, перемешиваем, добавляем сметану и паприку, немного вливаем водички, буквально 100-150 мл. Чтобы не было густо и наш соус потом полностью залил крученики. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить любимые специи и зелень. Я всегда добавляю что-то новое, иногда петрушку, иногда розмарин.

Рулетики которые мы складываем в огнеупорную форму, зальем соусом.

Отправим в разогретую духовку 200С. на 25-30 минут. Приятного аппетита!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Луковые крученики Цибулячки
Описание: Предлагаю вашему вниманию, безумно вкусные, закарпатские крученики с луком в сметанном соусе. Готовлю этот рецепт не так давно, но уже за столь короткое время, он стал моим фирменным блюдом. Это любовь с первого укуса! Родные все время просят повторить, а это уже о чем-то говорит. С рецептом познакомила Елена Ковач, прекрасный кулинар из Закарпатья. Попробуйте и вы, уверенна что это станет и вашим фирменным блюдом!


Фотографии «Луковые крученики "Цибулячки"» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо большое за рецепт. Нам было очень вкусно. Не шибко заморочисто и вполне подойдет на праздничный стол
Очень-очень рада,рецептик понравился! Готовьте на здоровье и всего вам самого доброго!
Спасибо большое за рецепт. Нам было очень вкусно. Не шибко заморочисто и вполне подойдет на праздничный стол
красиво и вкусно на Рождество Господа 7 января можно приготовить спасибо за рецепт
Вам спасибо! рада что понравился рецепт!
Спасибо за идею. Это оч вкусно. С соусом не заморачивалась, просто выложила чеснок кусочками поверх рулетов, сверху залила сметана+горчица+соевый соус. Очень мягкое и вкусное мясо, лук не доминирует. Спасибо ещё раз
Рада что понравилось мясо! Спасибо вам за приятный отзыв!
Большое СПАСИБО за рецепт !
Готовила из куриного бедра и добавила грибы в соус .
Давно я запреметила этот рецепт , но все никак не получалось приготовить , а зря .Это так вкусно 😋 ,всем советую !
Рада что понравилось! Спасибо за фото!
Наташа, решила заменить фото. Это один из моих любимейших рецептов! Маринованный лук придает сливочному мясу вкус шашлыка. Это неизбито и пикантно! Мои мужчины передают Вам огромное спасибо!
Марина,огромное спасибо! Фото очень аппетитное! Вашим мужчинам передайте притяного аппетита!
Ответ для Просто Мэри
Ну очень аппетитно!!!! Впечатлило!!!! Завтра тоже буду готовить!!!!
Лариса, это оооочень вкусно! Вы не разочаруетесь...
Да это вкусно, ещё как... сегодня приготовила... Хвастаться буду позже
Рада, что наши вкусы совпадают...
Мясо с луком - всегда очень вкусное сочетание! Первый раз готовила, не отступая от рецепта, второй из куриной грудки, внутрь вместе с луком положила брусочек соленого сала для сочности. Ели так, что за ушами трещало!!!
Рада что понравилось! можно с любым мясо экспериментировать!Спасибо за отзыв!
Огромное спасибо за рецепт! Думаю, что мне, как огромной любительнице лука, понравится! Забрала в КК!
Обязательно понравится! Спасибо огромное!
Замечательные крученики! Очень вкусное мяско, шикарный соус, а начинка - это нечто!!! Безумно понравилось блюдо! Спасибо!
Невероятно аппетитное фото! Спасибо за него огромное! очень рада что было вкусно!
Ответ для Alena Mila
Алёна, очень аппетитно выглядит!!!!
Лариса, благодарю
Это ну ооооочень вкусно!!! Я даже сфотографировать не успела-все смели!!! Спасибо Вам за рецепт!
Вам спасибо,за такой приятный отзыв!
Скажите , а если накрутить и обжарить с утра , а с соусом запечь во второй половине дня? Мясо не будет сухим ? Или приготовить с утра, а подавать во второй половине дня разогрев в микроволновке.
Я бы на вашем месте обжарила с утра,а потом бы запекла в соусе непосредственно перед подачей. Хотя если нет времени,то и разогреть можно! В любом случае будет вкусно и ничего не будет сухим.
очень вкусно!!!!! Половину с луком сделала, а половину с обжареными грибами! И то и то вкусно, но радовались когда попадался с луком!)
Рада что понравилось! Спасибо большое за отзыв!
без комментариев!!! Автору браво!!!
Благодарю!
Вкуснотища!!! Мммм!! Точно буду готовить еще!
Рада что понравилось! Спасибо!
Спасибо огромное. Словно снова в Закарпатье побывала. Очень сочные, со сладким лучком внутри и вкусным сливочным соусом снаружи). Обязательно буду повторять.
Очень аппетитно выглядит! Рада что получилось вкусно! Спасибо Вам огромное!
Какие же чудесные крученики! Забираю себе!
Готовьте на здоровье!
Меня мама давно научила такому рецепту , но из телятины. Вместе с луком , в рулетик, добавляем и сало, порезанное брусочками. Обжариваем на сливочном масле , с двух сторон, на среднем огне. И когда рулетики пустят сок, закрываем крышкой и на маленьком огне тушим до готовности.
Вариантов огромное множество! У меня два любимых,этот и еще из телятины с тушеной капустой в томатно-сметанной подливе! Там где я живу,крутят с фаршем и обжаривают,потом заливают немного водичкой тушат с лаврушкой,называют пальчиками мясными. А сколько можно экспериментировать
Кухня Закарпатья оригинальная и вкусная.Всякие крученики там свойственны.Вкусно. А балык-это копчёная часть вдоль позвоночника у свиньи.А вообще-то это рыбный продукт
Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 389 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки