• 12 мая 2016, 3:03
  • 9790

Сало "Дуэт"

Рецепт: Сало Дуэт

Хочу поделиться двумя способами засолки от моего мужа - сырого и приваренного сала. В нашей семье сало среди родственников и знакомых пользуется большой популярностью и передаётся, как вкусный гостинчик. Мы оба старались)) Объединила их для удобства в один рецепт. В обоих вариантах сало получается нежным, ароматным и, конечно, вкусным!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сало "Дуэт"»:

Время приготовления:

Количество порций: 50



Рецепт «Сало "Дуэт"»:

Вот такой мы взяли кусочек брюшины с прослойками мяса

Разрезать на две части. Одну часть будем подваривать, вторую - солить сырой.

Взять один кусочек, разрезать ещё пополам и отварить, с момента закипания, 15 минут в воде с добавлением столовой ложки соли и трех лавровых листьев.

Чеснок почистить и натереть на мелкой тёрке. Растолочь перец чёрный и перец душистый, поломать на кусочки лавровые листья, смешать со смесью специй и солью. Затем чеснок смешать с солью и специями.

Сало отварено

Вынуть и нарезать на меньшие кусочки.

Хорошо со всех сторон натереть солью, чесноком и специями - взять половину от общей смеси.

Убрать в пакет, плотно свернуть и убрать в холодильник просаливаться на трое суток.

Вторую часть брюшины нарезать на части

И натереть второй половиной специй с чесноком.

Убрать в пакет, плотно завязать и положить в холодильник. Солить трое суток. Через трое суток можно сало кушать. Часть мы убираем в морозильник.

Сало "Дуэт" готово! Угощайтесь!










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сало Дуэт
Описание: Хочу поделиться двумя способами засолки от моего мужа - сырого и приваренного сала. В нашей семье сало среди родственников и знакомых пользуется большой популярностью и передаётся, как вкусный гостинчик. Мы оба старались)) Объединила их для удобства в один рецепт. В обоих вариантах сало получается нежным, ароматным и, конечно, вкусным!


Фотографии «Сало "Дуэт"» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Прекрасный вариант засолки сала. Пробовала в двух вариациях. Нашей семье больше приглянулось немного проваренное сало!!!
Женечка, какое аппетитное нежное сало получилось! Я очень рада, что понравилось и было вкусно! На доброе здоровье! Спасибо огромное за доверие к рецепту, теплый отзыв и замечательный фотоотчет!
Ответ для Жменька ИИ
Жеенчка! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Света, Вам букет цветов за замечательный рецепт! Делала сырым способом (сало мало было), получилось очень вкусно, особенно после того, как дня два полежало в морозилке. Мягкое, ароматное. На днях сделаю другим способом.
На доброе здоровье! Не знаю Вашего имени... Спасибо большое за букет, доверие к рецепту и добрые слова! Я очень рада, что сало понравилось и было вкусно! Спасибо!
На доброе здоровье! Не знаю Вашего имени... Спасибо большое за букет, доверие к рецепту и добрые слова! Я очень рада, что сало понравилось и было вкусно! Спасибо!
Рада буду знакомству, моё имя Лариса
Взаимно, Лариса! Очень приятно познакомиться!
Светик, роскошное сало, обожаю !
Как я его проглядела ! С удовольствием забираю
Спасибо, Галочка! У мужа сало ооочень вкусное!
Светочка, огромное спасибо за такие простые и вкусные способы приготовления сала. Нам очень понравились оба способа. Мне больше понравился первый способ (с приваренным салом). Спасибо за рецепт!!!
Очень аппетитная тарелочка! М-мм!
Наташенька, спасибо!!! Я приготовила на пробу не очень много и уже все съели
Быстрые вы однако!
У нас сало не залежится
Да ещё такое! Охотно верю! Давайте побольше и можно без хлеба!
Подставляйте тарелки...
Да это я про твою семью написала! Ну раз такое дело, то маякни, когда будешь в следующий раз готовить! Я не откажусь!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, сердечное спасибо, что воспользовалась рецептом! Я очень рада, что оба варианта понравились! Сало у тебя великолепное! Такое аппетитное и нежное! На доброе здоровье! Спасибо большое за тёплые добрые слова и прекрасный фотоотчет!
Светочка, спасибо за теплые слова!!! Тебе спасибо за прекрасный рецепт!!! У нас теперь всегда будет вкусное сало
На здоровье, Лилечка! Очень рада, что пригодился рецепт!
Ответ для Лилек3011
Какая же вкуснота и красота!!!!!
Лиля, вкусно не то слово!!!
Ответ для Лилек3011
Ох,Лилечка, какое соблазнительное сальце у тебя на тарелочке! Вкуснотища!
Оленька, спасибо!!! Угощайся сальдо очень вкусное
Спасибушки!
Ответ для Лилек3011
Лилечка,очень аппетитное сало!!!
Танечка, спасибо, очень приятно!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, очень вкусно и аппетитно!!!
Жанночка, благодарю за поддержку!!!
Ответ для Лилек3011
Знатное сало, Лилечка ! Так и манит, так и зовёт угоститься... !
Лариса, спасибо!!! Угощайся на здоровье
Спасибо!
Ответ для Лилек3011
Лиля, сало супер! Аппетитно!
Марина, очень приятно!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, шикарное сало ! Спасибо за наводку
Галочка, спасибо!!! Готовь на здоровье, очень вкусно!!!
Ответ для Лилек3011
Эх, мечта...
Кристина, всё в наших руках!!! Мечту превращаем в быль
Ответ для Лилек3011
Лиля, как вкуснооо , шикарный натюрморт !!!
Галочка, спасибо большое, очень приятно!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, шикарное сало у тебя получилось! Выглядит безумно аппетитно!
Линочка, спасибо огромное!!! Сало очень вкусное, угощайся
С огромным удовольствием, Лилечка! От сала я никогда не откажусь!
Ответ для Лилек3011
Лилечка! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Света, спасибо!!! Хорошо, что напомила, нужно будет сделать.
Шикарное сало. У нас вся семья такое любит.
Катюша, на доброе здоровье! Рада, что сало понравилось! Спасибо за прекрасный фотоотчет, доверие к рецепту и теплый отзыв!
Светочка! Какое чудесное сало получилось. Вот даже не могу определить какое вкуснее. Очень вкусно оба способа. Жаль, что так быстро закончилось. Спасибо тебе огромнейшее за чудесный рецептик или рецептики!!!
На доброе здоровье, Галочка! Тебе от души спасибо за доверие, великолепное фото и такие тёплые слова! Я рада, что оба варианта сала понравились! Очень-очень аппетитно! Спасибо большое!
Спасибо дорогая за теплый отзыв
Спасибо, Галочка!
Ответ для Гали-28
Галочка, шикарное сало
Спасибо Светочка огромное за внимание
Ответ для Гали-28
Мммммм, праздник живота!
Живописная, аппетитная тарелочка!
Угощайся Танюш, сейчас за горчичкой сбегаю в холодильник. Спасибо дорогая за внимание
Ой, с горчичкой люблю. Это еще вкуснее!
Спасибо за угощение, Галочка.
Спасибо за внимание дорогая
Ответ для Гали-28
Галочка, какое шикарное сало!!!
Лилечка, спасибо солнышко за внимание
Ответ для Гали-28
Превосходное сало,Галочка
Спасибо Олюшка, спасибо моя хорошая за внимание
Ответ для Гали-28
Галочка! Замечательный дуэт!
Наташечка, спасибо дорогая
Ответ для Гали-28
Ну как можно пройти мимо, такого фотоотчета . Красота, да и только!!!
Кристиночка, угощайся вместе со всеми, буду только рада. Спасибо огромное за внимание
Ответ для Гали-28
Галочка, восхитительное фото, отличная закуска получилась!!!
Светочка, я очень рада тебя видеть, с удовольствием угощаю Спасибо дорогая за внимание
Ответ для Гали-28
Галочка роскошное сальце ,мне очень жаль,что я пришла поздно
Танечка, я знала, что ты придешь, припасла тебе в морозилочке, так что-Угощайся дорогая!!!
Ответ для Гали-28
Галочка, шикарное сало! Бесподобная подача!
Спасибо солнышко огромное за теплые слова
Светочка великолепное сало
Танюша, спасибо большое!
Светуля! Вкуснятина!
Наташенька, большое спасибо!
Светочка, огромное спасибо за рецептик!
Испробовала оба способа. Вкуснятина нереальная! В восторге и муж, и гости)))).

Сейчас вот делаю второй раз к Новому году - немного упростила засолку - засыпала соль смешанную со специями прямо в пакет с кусочками сала и прям там все перетасовала, потом туда же чеснок выдавила и снова все помешала. Быстрее, удобнее, проще... и руки чистые!
Еще раз СПАСИБОЧКИ!
Юлечка, на доброе здоровье! Очень-очень рада, что сало понравилось! Огромное спасибо за доверие к рецепту и теплый отзыв! Готовьте с удовольствием!
Светуль, милая, принимай отчет!
У меня был небольшой кусочек сала и поэтому
готовила по второму варианту! Просто, быстро
и очень ароматно! От мужа персональное Спасибо,
он большой любитель сала!
Спасибо тебе огромное за рецепт!
Ирочка, с радостью принимаю! Какое же сало у тебя аппетитное! Такие тоненькие вкусные ломтики в специях! Прелесть просто! На доброе здоровье! Очень приятно получить похвалу и благодарность от твоего мужа! Мой тоже большой любитель сала! Огромное спасибо за такое замечательное фото, доверие к рецепту и теплые слова! Спасибо, Ириша!
Очень удобно в том плане,что все в мешочек скинул,в холодильник и
забыл!Хотя...не получается забыть,аромат даже через мешочек пробивается!
Есть такое дело. У нас в семье сало солит муж. Я даже и не знала о таких способах. Мама всегда солила в банке, сухим способом.
А я всегда солю в рассоле (есть у меня в рецептах),когда муж
приносит пару кг,а тут маленький кусочек,смотрит на меня
как тот кот из "Шрека"-любимая,засолишь?Ну,куда я денусь!
Оба остались довольны-он результатом,а я способом!
Как здорово! Я очень рада! На доброе здоровье!
Ответ для terry-68
Ирочка, шикарное исполнение!!!
Жанночка, спасибо большое!
Вкусное сальцо!
Ответ для terry-68
Вкусно
Светочка,спасибо!
Скажите, а можно ли сало не в пакет, а в банку стеклянную напихать? Ведь смысл, чтоб плотно улеглось, если я правильно понимаю...
Да, всё верно, чтоб плотно было. Можно и в банку.
Спасибо Вам за вопрос и интерес к рецепту!
Очень и очень вкусно, солила вторым способом и потом сразу в морозилку, чтобы удобнее было резать, спасибо большое, теперь пробую второй способ
На доброе здоровье! Вам огромное спасибо за доверие к рецепту и тёплый отзыв! Я рада, что понравилось!
Здравствуйте, Света! Всегда солила сало традиционно, как моя бабушка и родители- в миске с солью и чесноком. Было очень вкусно. Увидела Ваш вариант в кульке- решила, а почему бы и не попробовать? Сказано- сделано. Очень удобно и быстро, меньший расход соли и времени. Шпульнул в холодильник и забыл. Пробовали уже через 2 суток. Классно. Спасибо за идею.Не понимаю, чего сама-то не допетрила?
Здравствуйте! Моя мама тоже солила традиционно, я сама не догадывалась о других способах. Муж у меня на все руки мастер, теперь в нашей семье сало солит он сам. А я вот решила поделиться... Да, множество плюсов и сало вкусное! Я очень рада, что пригодился рецепт и Вам понравилось! На здоровье! Огромное спасибо за доверие и тёплый комментарий! Спасибо!
Вам спасибо за идею.
Пользуйтесь, пожалуйста!
Спасибо, забрала в КК
На доброе здоровье!
Огромное спасибо за рецепт, пробовала оба способа, очень, очень вкусно. Только что пришла с рынка с чудесной грудинкой, зашла в свою кулинарную книгу и не нашла сохраненный рецепт!!!Через общий поиск нашла и уже точно теперь не потеряю!
На доброе здоровье! Вам огромное спасибо за доверие к рецепту и добрые, тёплые слова! Я очень рада, что сало понравилось и было вкусно!
Да, бывает, что рецепты теряются. Хорошо, что нашёлся! Готовьте на здоровье! Спасибо Вам!
Здравствуйте, посолила сало вторым способом
Скажите а можно через два дня кушать безопасно ли ?
Муж ходит уже облизывается)))))
Боюсь не дотерпим
Это мой первый опыт в посоле сала ))
Здравствуйте! Спасибо Вам огромное за доверие к рецепту!
Я тут у мужа своего спросила, он у нас профи по засолке сала)))) сказал, что можно. Лично я бы потерпела ещё денёк)))
Спасибочки ))
Через два дня кину фотоотчет) )
Да не за что))) Хорошо, буду ждать.
Спасибо! Муж оценил!
На здоровье! И Вам спасибо!
Светик, как и по селёдке могу сказать одно - восхитительно и безумно вкусно!
Леночка, на здоровье! Тебе спасибо от души за добрые слова, доверие и красивую фотографию! Сальцо прелесть! Соблазнительно - аппетитное! Умничка! Я рада, что понравилось!
Ответ для laka-2014
Леночка,какая же вкуснотища у тебя на фоточке!
Агааа! Оленька, очень вкусное сало! Я, правда только холодным способом делала
Светлана, сало - просто нечто! Обязательно оба варианта попробую! Какая же красотищаааа!
Леночка, извини, что сразу не ответила, только прочла... Спасибо, милая! Очень приятно!
Не сало, а мечта! Делала сырой вариант. Аромат, вкус, непередаваемо вкусно. Всегда шпиговала чесноком, натирала солью и в ткань заворачивала. Попробовала этот вариант, довольная, как слон. Что меня больше всего удивило, что сало мягкое, не тянущееся, чего я добиться никогда не могла. Не знаю, то ли засолка этому причина или сало такое попалось. Но я в восторге. Светочка, огромное преогромное спасибо!
Женечка, на доброе здоровье!
Какая красота и вкуснота! Бесподобная фотография!!! Сальцо с мясными прослоечками, с хлебушком и чесночком..... объедение! Женечка, я очень-очень рада, что так понравилось, понравился такой способ! И сало хорошее попалось, и с душой приготовила!)) Кушайте на здоровье! Тебе, Женечка, огромное-огромное спасибо за доверие, тёплые и добрые слова, и чудесную фотографию!!! Спасибо!
Ответ для Евгения 1976
Женечка, какое сало обалденное - слов нет!
Вот точно,Леночка, слов нет, сколько я его схомячила
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1277 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки