Рецепт: Десерт Груша с сыром и миндалем
Десерт "Груша с сыром и миндалем"
Рецепт: Жюльен в корзинках из теста фило
Жюльен в корзинках из теста фило
Рецепт: Чизбургер в банке
Чизбургер в банке
  • 12 мая 2016, 14:22
  • 2610

Щи "Семейные" с гречкой и грибами

Рецепт: Щи Семейные с гречкой и грибами

Щи с кислой капустой - любимое блюдо моего мужа, но, т. к я не особо люблю вареную капусту, то стараюсь загустить суп дополнительно. В общем, и муж доволен, и я не в обиде. Добавлю, что за счет уже готового бульона и гречневых хлопьев, время приготовления сокращается до минимума.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Щи "Семейные" с гречкой и грибами»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1902 ккал
белки
197 г
жиры
48.6 г
углеводы
171.9 г
Порции
ккал
317 ккал
белки
32.8 г
жиры
8.1 г
углеводы
28.7 г
100 г блюда
ккал
56.1 ккал
белки
5.8 г
жиры
1.4 г
углеводы
5.1 г


Рецепт «Щи "Семейные" с гречкой и грибами»:

  • У меня уже был сварен бульон по классическому рецепту, т. е с луком и кореньями, приправленный душистым перцем и лавровым листом. Мясо я вытащила для приготовления второго: "Рис с говядиной на второе" http://www.povarenok .ru/recipes/show/126 403/.
    Бульон процедим, чтобы быть уверенными в отсутствии мелких осколков костей, и доведем до кипения. В кипящий бульон опустим очищенный и нарезанный брусочками картофель; дождавшись закипания, огонь убавляем.
    Для молодых хозяек замечу, что каждый раз опуская в бульон очередную порцию продуктов, огонь немного прибавляем, а как закипит, ставим на минимум, чтобы едва кипело. Этот прием позволяет сохранить блюду прозрачность и целостность овощей.

  • На растительном масле обжарим лук с морковью и сельдереем. Лук нарезан вдоль, морковь натерта на крупной терке, а сельдерей тонкими кусочками поперек.
    Туда же добавляем лавровый лист и душистый перец горошком.

  • Когда картофель в бульоне сварится до полуготовности, добавляем квашеную капусту и нарезанные свежие или замороженные грибы, продолжаем варить до готовности картофеля.

  • Добавляем зажарку, варим еще 3-5 минут при минимальном кипении.

  • Удаляем лавровый лист, добавляем черный молотый перец по вкусу. Затем всыпаем гречневые хлопья, перемешиваем и снимаем с огня. Хлопья не варим!
    Даем щам настояться минуты три, за это время измельчим зелень, которую будем добавлять непосредственно в тарелки.

Вот и все, сытный обед готов. Затрачено минимум усилий и времени.
Прошу к столу!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Щи "Семейные" с гречкой и грибами
Рецепт: Щи Семейные с гречкой и грибами

Щи с кислой капустой - любимое блюдо моего мужа, но, т. к я не особо люблю вареную капусту, то стараюсь загустить суп дополнительно. В общем, и муж доволен, и я не в обиде. Добавлю, что за счет уже готового бульона и гречневых хлопьев, время приготовления сокращается до минимума.

Ингредиенты для «Щи "Семейные" с гречкой и грибами»:

Комментарии и отзывы

Очень аппетитно!
Спасибо, Иришенька! Радует твоя оценка!
Ну ооооочень люблю гречку в супах и щах!!! Вкусно - невозможно описать!!!
Как же радует, что рецепт нравится! Спасибо!
Ух ты как вкуусно! Хочу...
Спасибо! Могу предложить виртуальную тарелочку!
Очень аппетитный суп, так и хочется попробовать, тарелочку, другую....
Спасибо! Готовьте, это совсем просто!
Замечательные щи!
Светочка, спасибо!
ОЧЕНЬ ВКУСНО
Спасибо, Верочка, я рада!
Слушай, Мариночка, почему мне даже в голову не приходило использовать хлопья? Дело в том, что я очень люблю кислые щи с гречкой, варю частенько, но с крупой. А так-буду иметь в виду-мало ли куда торопиться буду.
Так и я раньше из гречки варила, а тут хлопья появились, муж их не оценил. Зато в супе ест и нахваливает!
Учту..моим в каше тоже не нравятся.
Конечно +++!!! Потрясающий похмельный супчик, да ещё и с гречкой! Супер!!!
Похмельный? Не думала...надо будет испробовать, если что...
Спасибо, Женечка!
Конечно! У таких щей в нашей семье именно такое название! 100%%%!
Отличные щи!
Благодарю за оценку!
Очень вкусно и наваристо!
Спасибо, Наташенька! Рада, что щи понравились!
Благодарю, Ирочка!
Мариша, замечательные щи!!! Для замечательной семьи!!! За вас!!!
Спасибо, дорогая! Очень люблю большие и дружные семейные компании!
очень наваристо
И совсем просто!
Спасибо, Зоенька!
Вкусно!
И сытно!
шикарный супец!
Спасибо, Тоня!
Отличные получились щи! Я тоже люблю безотходное производство! Из одного куска мяса и суп и второе!
Дворовому псу и косточки перепали, точно безотходно!
Спасибо, Наташенька!
Здорово! Всем повезло!
Очень вкусный, сытный суп,
Даже очень муж не глуп,
Сам люблю супы к столу,
Я здоровым быть хочу.
Для здоровья и настроя
Быстро стол сейчас накрою!
Будет суп и есть второе...
Ну и третье...не спиртное!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Яичная бутербродная паста с жареным луком
Яичная бутербродная паста с жареным луком
Рецепт: Куриные крылышки в сырно-чесночной заливке
Куриные крылышки в сырно-чесночной заливке
Рецепт: Закрытая яичница а-ля пицца
Закрытая яичница а-ля пицца

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6076 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки