Кабачки получились остренькие и чесночно-ароматные. Ароматные за счет укропа и чеснока. Для соуса, я взяла домашний кефир, приготовленный из кефирной закваски от "Orsika". Кефир, я готовила в йогуртнице-термосе Oursson. Кефир получился очень густой и вкусный. Намного отличается от магазинного.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 16 мая 2016, 0:07
- 1262
Зеленые червончики с укропно-чесночным соусом
Ингредиенты для «Зеленые червончики с укропно-чесночным соусом»:
Для кефира
Для соуса
Для кабачков
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Кабачок (~15см) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1321.4 ккал |
белки
57.5 г |
жиры
57.5 г |
углеводы
133.4 г |
| Порции | |||
| ккал 660.7 ккал |
белки 28.8 г |
жиры 28.8 г |
углеводы 66.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 48.8 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Зеленые червончики с укропно-чесночным соусом»:
-
1. Приготовим кефир. Простерилизовать посуду для приготовления кефира.
В литровую емкость высыпать 1 пакетик с закваской (3 г) от "Orsika",
-
2... и налить в него немного молока комнатной температуры, хорошенько встряхнуть до полного растворения порошка. Затем залить оставшимся молоком. Закрыть емкость крышкой и хорошо встряхнуть в течение 2-3 минут.
-
3. Налить в йогуртницу-термос воду t 100 С до указанной отметки. Затем погрузить литровую емкость с молочной смесью в термос.
-
4. Закрыть крышку термоса. Поставить йогуртницу в теплое место на 6-10 часов. По истечении этого времени, открыть крышку йогуртницы, достать литровую емкость и дать ей остыть.
-
5. Ставим литровую емкость в холодильник для полного охлаждения кефира. Затем разливаем кефир в стаканы и пьем. Кефир получился очень густой и вкусный. Намного отличается от магазинного! Я теперь кефир, йогурт..., готовлю только сама.
-
6. Приготовим кабачки. Кабачки вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной 5 мм. Обжарить кабачки в растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.
-
7. Выложить кружочки кабачков на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
-
8. Пассеровать порезанный полукольцами лук до золотистого цвета.
-
9. Затем добавить в сковороду нарезанную соломкой морковь
-
10. И минут через 5 выложить туда же порезанные помидоры, посолить, поперчить. Тушить около 5 минут.
-
11. Для приготовления соуса: в ступке растереть чеснок с солью, влить кефир и перемешать. Укроп мелко нарезать и добавить в соус.
-
12. Разложить кабачки по блюдам,
-
13... чередуя с другими овощами и подавать к столу.
-
14. А за столом полить овощи чесночно-укропным соусом. Кабачки можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде.
Приятного аппетита!
Конечно же, я рекомендую закваску для кефира от "Orsika"! Кефир получился очень густой. Намного отличается от магазинного. Он не только полезный, но и невероятно вкусный и нежный напиток. Он имеет некоторую кислинку, свойственную кефиру, но при этом не «выдери глаз». По своему вкусу можно добавить сахар, фрукты, варенье. Мне нравится его пить даже просто так без всего. А в гости к детям, я везу несколько баночек кефира, йогурта..., приготовленного из закваски. Всем моим понравился. Однозначно будем покупать закваску!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 мая 2016 года mojito2012 #
17 мая 2016 года golubga # (автор рецепта)
16 мая 2016 года lenkafe #
17 мая 2016 года golubga # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Суслик Маринка #
16 мая 2016 года golubga # (автор рецепта)
16 мая 2016 года julcook #
16 мая 2016 года golubga # (автор рецепта)
16 мая 2016 года мисс #
16 мая 2016 года golubga # (автор рецепта)
16 мая 2016 года veronika1910 #
16 мая 2016 года golubga # (автор рецепта)
16 мая 2016 года IrikF #
16 мая 2016 года golubga # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Olgastih #
16 мая 2016 года golubga # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Tatanj #
16 мая 2016 года golubga # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Ирушенька #
16 мая 2016 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: