• 18 мая 2016, 6:52
  • 1981

Паштет из языка

Рецепт: Паштет из языка

Хочу предложить вашему вниманию весьма необычный и вкусный пирог. Да - да, именно пирог, а не паштет в нашем сегодняшнем понимании. Раньше говорили " Пастет ", от слова " паста " ( тесто ). Итак, паштет с языком, в котором соединены, казалось бы, несоединимые компоненты, обладает очень оригинальным и свежим вкусом благодаря сочетанию мяса, изюма и цедры лимона. Рецепт от Гелии Делеринс.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Паштет из языка»:

Начинка

Тесто

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Паштет из языка»:

Время приготовления указано без учета отваривания языка. Итак, язык помыть, отварить до готовности с добавлением душистого перца и лаврового листа. У меня на отваривание ушел 1 час. Сваренный язык опустить в холодную воду, почистить и вернуть обратно в бульон и немного остудить. Тесто для пирога можно использовать любое, так написано у автора. Я использовала рецепт теста для пиццы из книги А. Китаевой " Хлебопечка. Искусство хорошего хлеба ". Оно нейтральное по вкусу и мягкое. Дрожжи растворить в теплой воде, затем смешать все ингредиенты, положить в ХП и замесить тесто.

Остывший язык порезать кусочками.

Смешать язык с изюмом, сырыми яйцами, сухариками, сахаром, топленым салом или сливочным маслом, миндальными лепестками. Добавить корицу, посолить, поперчить.

С половинки лимона аккуратно снять цедру, только белую ее часть, и проварить в небольшом количестве подслащенной воды 5-10 минут. Добавить цедру к начинке.

Тесто разделить на две неравные части. Большая будет основанием пирога, меньшая - крышкой.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать маслом, раскатать тесто по размеру формы с учетом бортиков. Выложить начинку.

Раскатать оставшуюся часть теста, выложить на начинку и защипать края. Верх пирога наколоть вилкой, смазать яйцом и выпекать 30 - 40 минут до золотистого цвета.








BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Паштет из языка
Описание: Хочу предложить вашему вниманию весьма необычный и вкусный пирог. Да - да, именно пирог, а не паштет в нашем сегодняшнем понимании. Раньше говорили " Пастет ", от слова " паста " ( тесто ). Итак, паштет с языком, в котором соединены, казалось бы, несоединимые компоненты, обладает очень оригинальным и свежим вкусом благодаря сочетанию мяса, изюма и цедры лимона. Рецепт от Гелии Делеринс.


Комментарии и отзывы

Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно!
Спасибо, Мариночка!
Олечка, очень интересный рецепт! Прелестный пирог!
Большое спасибо, Ирочка! Пирог получается оригинальный и вкусный.
Ну и фантазия у вас! Восхительный пирог!!!
Спасибо, Наташа! Фантазия, к сожалению, не моя, я всего лишь скромный исполнитель.
Интересный рецепт!!!
Спасибо большое, Татьяна! Рада, что зашли ко мне в гости.
Очень интересный и необычный пирожок!
Наташенька, благодарю!
Прекрасный рецепт!
Вероника, большое спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1270 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки