• 19 мая 2016, 19:48
  • 1371

Мороженое из красной фасоли

Рецепт: Мороженое из красной фасоли

Нежное мороженое с тонким ореховым вкусом.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Мороженое из красной фасоли»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Мороженое из красной фасоли»:

Замочите фасоль на ночь, затем отварите в течение 3 часов до мягкого состояния. В конце варки чуть–чуть солим и воду выпариваем почти до конца, оставляем примерно столько, чтобы сделать пюре из фасоли, добавив отвар.
Остужаем отваренную фасоль.
Добавляем какао-порошок, затем блендером делаем однородное пюре.

Очищенный от кожуры банан нарезаем кусочками и с помощью блендера делаем пюре. Добавляем к банановому пюре сливки, сахарную пудру с натуральной ванилью, хорошо перемешиваем и всё добавляем к пюре из фасоли. Взбиваем блендером.

У предварительно охлажденных яиц осторожно разбить скорлупу, отделить белок от желтка, добавить в белок и желток по 2,5 ст. л. сахара и взбить миксером по отдельности. Белок взбиваем до мягких пиков.
К пюре из фасоли добавляем сначала взбитый желток, а также измельченные на кофемолке орехи. Взбиваем блендером всю смесь.

Добавляем взбитые белки, натертый на мелкой терке шоколад и ложкой осторожно перемешиваем нашу смесь для мороженого.
Затем всё переливаем в подходящий контейнер и помещаем в морозильник. Перемешиваем ложкой каждые 30 минут.

Готовую замороженную смесь за 30 минут до подачи достаем из морозильника и помещаем в холодильник. Тем временем на порционной тарелке с помощью подходящего по случаю пластикового трафарета, мелкого сита и какао-порошка делаем узор. Из смеси формируем шарик, выкладываем на тарелку.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Последнее фото Вы ведь добавили к другому рецепту?
Да , добавила , т.к. прежде чем сделать свое мороженое я перечитала несколько рецептов , в том числе и тот рецепт , и на основании всех сделать оптимальный
обязательно этот рецепт возьму на заметку , a то что это вкусно - нет сомнений.
Получилось в меру сладкое мороженое. Сыну очень нравится. Просмотрела несколько рецептов, из всех больше понравился поваренка Ольчик40. С учетом этого рецепта, добавив кое-что от себя получила превосходный результат. Тоже не ожидала, что получится вкусно. Фасоль действительно не чувстуется.
. Первую партию мороженого я даже не успела сфотографировать.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1354 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки