• 20 мая 2016, 6:35
  • 12444

Мясо по-тирольски

Рецепт: Мясо по-тирольски

Предлагаю Вам попробовать нежнейшее мясо по-тирольски. Мясо маринуется не в холодном, а в теплом маринаде. За счет этого мясо становится нежнейшим, сочным и вкусным.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Австрийская

Ингредиенты для «Мясо по-тирольски»:

Мацони от фирмы Orsik

Мясо



Рецепт «Мясо по-тирольски»:

Чтобы приготовить в домашних условиях натуральный Мацони много усилий не потребуется.
Можно воспользоваться прекрасной бактериальной закваской от фирмы Orsik и йогуртницой-термосом Oursson.
Для этого в емкость для приготовления нужно высыпать один пакетик бактериальной закваски и влить молоко (комнатной температуры).
Закрыть крышкой и встряхивать в течении 3 минут.
Затем в йогуртницу-термос налить кипяток и поставить емкость со смесью. Далее крышку закрыть и убрать в тепло на 6-10 часов.
По истечении времени можете насладиться восхитительным вкусом домашнего натурального мацони от фирмы Orsik.

Мясо порезать небольшими тонкими кусочками (~ по 5 см).
Каждый кусок отбить, посолить, поперчить и посыпать прованскими травами.

На среднем огне до прозрачности обжарьте лук, порезанный полукольцами, и чеснок, порезанный кружочками.

Влить домашний натуральный мацони от фирмы Orsik, добавить томатную пасту (или кетчуп) и лимонный сок.
По вкусу посолить, поперчить и добавить прованские травы.
Перемешать.

В горячий маринад положить мясо.
Маринад должен покрыть мясо.
Огонь выключить, накрыть крышкой и оставить мариноваться минимум на один час.

По истечении времени включить плиту и на среднем огне готовить мясо в течении 20 минут.
Мясо по-тирольски с домашним натуральным мацони готово!
Прошу к столу!

Полезные свойства бактериальной закваски обусловлены ее уникальным составом.
Бактериальная закваска – полностью натуральный продукт, состоящий из культуры живых микроорганизмов.
Именно благодаря удивительной способности молочнокислых культур поглощать лактозу и синтезировать молочную кислоту, происходит сквашивание молока.
Молочная кислота оказывает положительное влияние на процессы пищеварения.
Кроме того, она абсолютно безвредна и не является аллергеном.
Молочнокислые культуры вырабатывают витамины и антибиотики, которые обеспечивают сохранность кисломолочных продуктов и обуславливают пользу бактериальной закваски.
(Источник: Интернет).






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6468


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясо по-тирольски
Описание: Предлагаю Вам попробовать нежнейшее мясо по-тирольски. Мясо маринуется не в холодном, а в теплом маринаде. За счет этого мясо становится нежнейшим, сочным и вкусным.


Фотографии «Мясо по-тирольски» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Неплохо, слегка кисленько. Но я отказываюсь понимать прованские травы. Гораздо вкуснее с родными.
Благодарю за внимание к рецепту, приятно, что Вы воспользовались им. Мацони кисловатый, соответственно и результат такой. Мацони на любителя, так же как и приправы. Можно класть любые любимый приправы
Мясо получилось очень мягкое и нежное! Сделала в глиняном горшке в духовке. Олечка! Спасибо за рецепт!
Оленька, мне приятно, что рецепт понравился Очень аппетитное мясо Напишите сколько Вы готовили по времени в духовке, может кому-то из поварят пригодится Спасибо за доверие Готовьте с удовольствием
По времени думала поставить на 30 мин., ушла в магазин, дала мужу задание чтоб ровно в 16-00 вытащил горшочек. Пришла в 16-30 а горшочек по прежнему в духовке . У него в одно ухо в летело, а во втором не задержалось. Хорошо что не сгорелои не стало сухим
В итоге час при температуре 180 гр, но думаю что 40 мин будет достаточно чтоб мягко было мягким и сочным
У него в одно ухо в летело, а во втором не задержалось
Это наверное проблемы у всех мужчин Спасибо за подробный ответ
скорее всего да
Очень хорошая мягкая говядина получилась при минимальном времени тушения. Я очень довольна! СПАСИБО!!!
Наташа, спасибо огромное за доверие к рецепту Мне приятно, что результатом остались довольны Замечательное мясо получилось
Очень круто! И просто!!! Сейчас с рисом справлюсь и возьмусь за мясо
Спасибо Готовьте с удовольствием
Очень вкусное мясо! Сочное, ароматное
У меня говядина, готовила на кефире.
Большое спасибо за рецепт
Наташа, мне очень приятно, что мясо понравилось Спасибо огромное за доверие и великолепное, аппетитное фото
Оленька, спасибо огромное за вкусное мясо! Очень понравился маринад. Из изменений. Делала на кефире, мацони у нас не найти и заквасок таких я в продаже не видела. Сделала совсем лениво. В обед замариновала. После работы выложила на противень в духовку вместе с маринадом и запекла. 25 минут при 180гр. и 8 минут под грилем. Очень вкусно и сочно. Повторять буду обязательно. Спасибо огромное за рецепт! Оленька, спасибо огромное за подробный ответ! Все получилось с фоткой!!!!
Ирочка, я очень рада, что все получилось Спасибо огромное за аппетитное фото, отличное мясо получилось
Повторять буду обязательно
А это самая лучшая похвала
Оленька, отдельное спасибище за помощь, доброту и отзывчивость!!!!
Оленька, спасибо огромное за вкусное мясо! Очень понравился маринад. Из изменений. Делала на кефире, мацони у нас не найти и заквасок таких я в продаже не видела. Сделала совсем лениво. В обед замариновала. После работы выложила на противень в духовку вместе с маринадом и запекла. 25 минут при 180гр. и 8 минут под грилем. Очень вкусно и сочно. Повторять буду обязательно. Спасибо огромное за рецепт! К сожалению все фотки получились очень большого размера и сайт их не пропускает, размер уменьшать не умею. Фотку постараюсь подколоть в следующий раз, когда буду готовить.
Ирочка, спасибо тебе огромное за доверие к рецепту Мне очень приятно, что мясо понравилось Отличный вариант запечь в духовке
Ирочка, через радикал можно уменьшить размер фото, либо в компьютере через функцию "изменить"
Оленька!!!!Дорогая!!!! Я к тебе с отчетиком!!!! Мяско супер-супер-супер вкусное!!!! Шикарное!!!! Такое нежное и ароматное!!!!! Я в восторге!!!! Особая благодарность тебе от моего мужа!!!! И привет тебе от него же!!! Оленька!!!! Огромное тебе спасибо за чудесный рецепт и супер-вкусный ужин!!!! Такую закваску я не нашла, добавляла готовую Стародубскую.
Юленька, как мне приятно, что ты воспользовалась рецептом и мясо твоей семье понравилось Спасибо за доверие и прекрасное исполнение Мясо очень аппетитное Мужу тоже привет передавай и пожалуйста, на здоровье Готовь с удовольствием
Оленька!!! Как я рада, что тебе понравилось мое исполнение!!! Мяско суперское!!!! Спасибочки тебе еще раз, дорогая
Ответ для ЮльчикПро
Юленька, какая аппетитная тарелочка!
Ирочка!!! Дорогая моя!!!! Большое спасибо!!!! Мяско супер вкусное Угощайся, подруженька
Спасибо, солнышко!!!
Ответ для ЮльчикПро
Юленька, мясо какое аппетитное! Очень красивая фотография!
Ирочка!!!! Большое спасибо!!!! Мяско шикарное!!! Угощайся, дорогая
Юленька, с удовольствием угощусь! Спасибо тебе огромное! А я тебя на рыбку жду!
Ответ для ЮльчикПро
Юлечка, шикарное мяско
Виолушка!!!! Большое спасибо Мяско прекрасное!!!! Угощайся, дорогая
Очень интересно. Буду пробовать. Забрал. Есть вопрос. Мясо обязательно отбивать или можно воспользоваться "дыроколом", эт такая штука с длинными (штук 25) иглами
Буду рада, если пригодится рецепт Да, конечно Вы мясо подготавливайте любым удобным для Вас способом. У меня нет такого "дырокола", поэтому по-старинке, молоточком
Очень нежное мясо получилось. Мацони я не нашла, купила тан. Для меня это новый вкус мяса, необычная такая кислинка. Но в общем и целом понравилось. Оленька, спасибо, за открытие для меня, нового вкуса!
Женечка прекрасное исполнение
Танечка, огромное спасибо за похвалу Очень приятно от тебя её получить
Ответ для Евгения 1976
Женя, великолепное мясо получилось Спасибо за доверие и прекрасное исполнение
Обалденно вкусное и мягчайшее мясо! Очень нежное и ароматно-сливочное. При том что у меня была говядина, получилось так сочно. Так как мацони не было, то заменила его: в сыворотке развела пару столовых ложек сметаны, остальное без изменений.
Спасибо!!!
Оленька, шикарное мясо получилось Мне очень приятно, что ты воспользовалась рецептом и результат тебе понравился Очень аппетитно Отличная идея замены мацони Спасибо за доверие и превосходное исполнение Готовь с удовольствием
А мясо потом в маринаде жарить или вытащить?
Оленька, извини что раньше не ответила, но ты уже и без ответа справилась А мясо вытаскивать не нужно, просто включить снова плиту и готовить
Олечка, мясо изумительное! Мацони из магазина, но тем не менее, мяско такое нежное, сочное! Очень понравилось! Спасибо за прекрасный рецепт!
Оленька, какое мясо аппетитнейшее Мне очень приятно, что рецепт пригодился и результат понравился Спасибо за доверие и такое великолепное исполнение Готовь с удовольствием
Ответ для suliko2002
Олечка, какое аппетитное мяско
Виолочка, спасибо!
Олечка, какой интересный рецептик!!!
Нам жареного нельзя, взяла на заметку!!!
Спасибо!!!!
Женя, спасибо Буду рада, если пригодится рецепт
Не пойму никак, пишут что и на кефире делали, но лимонный сок+ кисломолочный продукт+ нагрев= творог и сыворотка. Как же тогда в этом мясо тушить, если соус створожится?
На кефире не пробовала, ничего не могу сказать Вам, а вот мацони не створожился! У меня на фото видно!
мне одной кажется, что это реклама?...
Это конкурсный рецепт. Конкурс от Oursson.
Аппетитное мясо!
Вика, спасибо
Очень аппетитное блюдо.
Благодарю
Сочное,нежное получилось мясо.Конечно же,очень вкусное!Понравился необычный способ готовки,совершенно просто и не хлопотно.Результат очень порадовал.Спасибо,Олик,за чудесный рецепт! (извини,по традиции была индейка...)
Машенька, как же я счастлива, что ты приготовила мясо по этому рецепту и тебе понравилось Какое нежное, аппетитное фото Посуда бесподобная Спасибо за доверие и восхитительное фото, украсившее рецепт Готовь с удовольствием
Ответ для Mary Stone
Машенька, очень вкусненько смотрится
Вкусненько не только смотрится. Спасибо большое,Виолушка.
Олюшка! Великолепная свининка! Очень интересный маринад! Обязательно попробую!
Катенька, спасибо Буду рада, если понравится мяско Готовь с удовольствием
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1418 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки