• 3 октября 2008, 20:34
  • 107652

Фаршированная цветная капуста с овощным гарниром

Рецепт: Фаршированная цветная капуста с овощным гарниром

Уже как неделю лежала цветная капуста и никак не могла дождаться своего часа. И вот наконец-то ей нашлось место на нашем столе и в желудке ))) Цветная капуста - очень вкусный гарнир к любым мясным и рыбным блюдам, а если подключить немного фантазии, то будет не просто очень вкусно, а еще и порадует глаз на столе. Капуста, запеченная с мясом, а в качестве гарнира - овощи с грибочками в сметане.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Фаршированная цветная капуста с овощным гарниром»:



Рецепт «Фаршированная цветная капуста с овощным гарниром»:

Капусту разобрать на соцветия и отварить до полуготовности в подсоленной воде с добавлением молока. Тогда она не разварится, будет упругой и очень нежной.

Лук натереть на крупной терке, чеснок выдавить через пресс, картофелину натереть на мелкой терке, все это добавить в фарш, посолить, поперчить. Добавить все специи, рубленую петрушку, масло и молоко (сливки). Все хорошо перемешать и дать постоять фаршу 30-40 минут.

Из фарша сформировать колобок, выложить в форму или противень, чуть приплюснуть.

Дальше нужно весь этот колобок «обтыкать» соцветиями цветной капусты, хорошо вдавливая в фарш, чтобы с виду напоминал целый кочан, хотя бы отдаленно)))

Сверху на капусту положить немного сливочного масла.
Поставить наш «кочан» в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.
Через 25-30 минут я сверху накрыла капусту фольгой, чтобы не сгорела раньше времени.

Этим временем подготовить овощи и заливку.
Лук порезать полукольцами, морковку соломкой или натереть на корейской терке, поставить обжариваться.
Перец также порезать крупными дольками, положить к луку с морковкой, обжарить еще 5-7 минут, добавить порезанные помидоры, чеснок и жарить около 10 минут.

Грибы порезать и обжарить отдельно.
Затем добавить сметану, специи, соль, перец, добавить жареные грибы, немного подлить воды или сливок и потушить 5-7 минут. Выключить и добавить порубленную свежую зелень. Дать постоять 5 минут.

Для заливки яйцо слегка взбить венчиком, добавить молоко.
Тертый пармезан смешать с панировочными сухарями.
По истечении 40-50 минут, достать наш «кочан», полить яйцом и посыпать сыром, убрать обратно в духовку до зарумянивания.

Получается вот такой «кочанчик» капустки.

Даем ему постоять 5-7 минут, разрезаем, как пирог на сектора, выкладываем в тарелочку, рядом, на гарнир - наши овощи и наслаждаемся ужином.
Такой кочан, думаю, можно поставить и на стол для гостей.
Выложить кочан на более большое блюдо на листья салата, а вокруг разложить свежие овощи или даже хоть такой же гарнир.
Это я так выхожу из недельной диеты ))))))) Вроде обычные продукты, а хочется не только вкусно, но и красиво.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированная цветная капуста с овощным гарниром
Описание: Уже как неделю лежала цветная капуста и никак не могла дождаться своего часа. И вот наконец-то ей нашлось место на нашем столе и в желудке ))) Цветная капуста - очень вкусный гарнир к любым мясным и рыбным блюдам, а если подключить немного фантазии, то будет не просто очень вкусно, а еще и порадует глаз на столе. Капуста, запеченная с мясом, а в качестве гарнира - овощи с грибочками в сметане.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Фаршированная цветная капуста с овощным гарниром» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Шикардос! Обязательно приготовлю
Долго думала, выкладывать фотоотчет или нет(фото не очень красивое - то, что успела ухватить на работу ). Вместо гарнира из овощей положила фарш на подушку из картофеля для сытности. Капусту немного отварила. Спасибо за рецепт, было вкусно!
Очень оригинально!
Очень люблю цветную капусту! Обычно слегка отвариваю ее в соленой воде, а затем запекаю в духовке на подушке из лука и моркови с заливкой ( сливки+яйцо+сыр). А вот с фаршем не пробовала. Забираю в КК! В ближайшие дни обязательно приготовлю! Думаю, что будет очень вкусно!
С удовольствием забарала в КК !
Вкусно! Необычная подача, для тех кто устал от котлет и макарон по флотски))))) кушали и без гарнира. Очень ням-ням! Спасибо за рецепт!
Подача действительно-необычная! По верхнему фото в Ленте подумала, что это торт так необычно украшен!
Оригинальная версия, класс!!! +кк
Спасибо
Красота
Готовила уже не один раз. ОЧЕНЬ вкусно!!! Спасибо!!!
Супер рецепт!Можно как полностью приготовить так и без гарнира!Спасибо за идею Забрала в КК
Делала без гарнира. Вкусно и эффектно.
Замечательно, спасибо . Жена говорит: ты меня откормишь, а ей нельзя, а мне хочется .
забираю себе! надо срочно испробовать!
неплохая капустка, правда весь гарнир я покрошила на капусту, а сверху уже сыр, а то место оставалось.
Вкусно!
Браво!
отличная капустка
Оригинально, обязательно попробую сделать. Спасибо за рецепт!
очень вкусно и красиво
Спасибо за рецепт.получлось очень вкусно
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2014 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки