• 29 мая 2016, 17:42
  • 2210

Курица по-охотничьи

Рецепт: Курица по-охотничьи

Курица – самое распространенное мясо, любимое блюдо, быстро, вкусно и питательно. А чтобы не было скучновато, есть пряности и специи. Давным-давно прочла еще в «Работнице», что ягоды можжевельника придают мясу привкус дичи. Вот с тех далеких пор и мариную иногда курицу с ними, придавая домашней квочке вкус дикого зверрррря! Не знаю, насколько похоже на вкус дичи, пробовала за жизнь только крупную дичь, рогатую, клыкастую да зубастую, пернатая не попадалась. Но курочка выходит очень ароматной, нежной и вкусной, а телодвижений немного. Поэтому рекомендую такой вариант для воскресного обеда или семейного торжества.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица по-охотничьи»:



Рецепт «Курица по-охотничьи»:

Если хотите приготовить курицу к воскресному обеду-начините в пятницу вечером. Растолките пряности в ступке в крупный порошок, особенно разминая маслянистые ягоды можжевельника.

Курицу промойте, очень хорошо обсушите снаружи и внутри. Натрите смесью горчицы и сахарной пудры с кусочком сливочного масла. Затем хорошо вотрите пряности, особенно внутрь тушки. Свободно прикройте курицу пленкой и уберите на полтора суток в холодильник. Выньте за час до приготовления и дайте согреться.

Картофель почистите и крупно нарежьте дольками. Сложите в пакет для запекания, посолите, посыпьте перцем и сухими травками, влейте ложку масла. Завяжите пакет и хорошо промните в нем картошку, чтобы она вся была покрыта специями. Пусть полежит минут 20 на столе.

Курицу посолите, вложите в брюшко целую луковицу, сделав на ней крестообразный надрез. Свяжите ножки, подверните и скрепите крылышки, уложите в глубокую форму и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте, временами поливая соком из формы, до румяной корочки и готовности. Примерно через 20 минут рядом положите картофель в пакете.

Пока курица запекается, на плите поджарьте на масле грибы с луком. Посолите и поперчите.

Курицу выньте из духовки, накройте фольгой и дайте постоять минут 15. Готовую картошку из пакета выложите к грибам, хорошо перемешайте и выложите вокруг курицы.

Подавайте сразу же со свежими овощами и зеленью.











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица по-охотничьи
Описание: Курица – самое распространенное мясо, любимое блюдо, быстро, вкусно и питательно. А чтобы не было скучновато, есть пряности и специи. Давным-давно прочла еще в «Работнице», что ягоды можжевельника придают мясу привкус дичи. Вот с тех далеких пор и мариную иногда курицу с ними, придавая домашней квочке вкус дикого зверрррря! Не знаю, насколько похоже на вкус дичи, пробовала за жизнь только крупную дичь, рогатую, клыкастую да зубастую, пернатая не попадалась. Но курочка выходит очень ароматной, нежной и вкусной, а телодвижений немного. Поэтому рекомендую такой вариант для воскресного обеда или семейного торжества.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Оксаночка,ну оочень впечатляет твое мастерство. и в фоторемесле тоже)))
Спасибо, Оленька! Стараюсь везде!
Какая птичка аппетитная!!!Да еще с таким антуражем!!!
Очень давно читала тоже самое про можжевеловые ягоды...
К сожалению не встречала их у нас...А так хотелось поэкспериментировать!
Спасибо, Светлочка, дорогая! Поищи в аптеке ягоды, могут быть. Нотка такая елово-смолистая, приятная, дикаяяяяя -но -симпатишшшшная!
Ой,точно!!!Ну какая ты молодец!!!
На все есть подсказка!Обожаю тебя!!!
Ахха...я ещщщще то сокровище!
Супер
Спасибо, Оленька!
Какая вкуснятина-курица,да ещё с грибами
Большое спасибо! Картошка , вот так запеченная, а потом с жареными грибами соединенная, получается вкусной и не жирной.
Потрясающая курочка! настоящее украшение стола в праздник!
Точно, Натиалик! На праздник хорошо, и готовить просто.
Шикарная курочка!!!
Спасибо, Юленька!!!!
Аппетитнейшая курочка у тебя красуется на фото, Оксаночка! ))) Мне бы кусочек.....
Спасибо, Ирочка! Угощайся!
С удовольствием! )))
Ух! Хороша курочка! Красавица!
Забрала конечно...правда не знаю..как будет по словацки можевельник
Бум искать
За рецепт спасибо!
Спасибо, Иринушка!Курочка была хороша. А можжевельник вроде как jalovec.
Точно!
Все ..тогда мое на все сто!
Вот и классно!
Оксан! Пойди и у меня поешь!
Была, осталась очарована! Ты просто гигантище кулинарии, дорогая!
Шикарная кура!!!
Ахха, Танюша, важная птица была!
Оксаночка, очень красивое, аппетитное и ароматное блюдо!
Спасибо, Ируша! Ароматно и вкусно было.
Замечательный рецепт
Большое спасибо, Вероника!
Отличный куреночек! Так и просит: "Съешь меня!"
Таки допросился!
Я так и знала!
Оооочень ароматная должна получиться курочка! Великолепная!
Большое спасибо, Мариночка! Да, вышло очень ароматно, и мясо при таком сухом маринаде нежное получилось.
Спасибо, дорогая!
Очень аппетитно представляю как вкусно и ароматно
Большое спасибо! Очень ароматно вышло.
Оксик, соблазнила... Пошла я на охоту в ближайший магазин!
Вот-в магазин оно надежнее и безопаснее! Ни пуха, ни пера,Машунь!
Ну что... Рванул я на охоту... Тут как раз курочки гуляют не по -далеку. Дикие наверное
Ты смотри там...аккуратнее, а то дикие хозяйки кааааааааак налетят!
Знаю что охота опасное занятие . Особенно на диких кур
И на диких коров, коз и барашков-тоже опасно!
Ну да... Верно... А на диких розовых свиней ваще жесть
Я тебе больше скажу-и на пятнистых тоже жестянка полная!
Ндааа... Тяжела ноша охотника... Не легко мясо добыть нынче... Помню как щас.. Лет эдак, 10000 назад... Вышел из хаты(читай пещеры)... Хоп... А на опушке леса мамонты пасутся... Каак швырнул копьем.. Мамонта на плечо и домой.. Жена и дети довольны... Ты целый месяц пиво дуешь перед теликом.... Эээххх ностальгия... Вот времена были...
Времена были клевые, и ты-какой орел! Мамонта на одном плече в пещеру без помощников!!!
А то... Помошники, они кто? Они халявщики..
Ох и курочка, прям зверрррь!!! Суперррр!!!
Дикая, да, но-симпатишшшшшшшная! Спасибо, Викуша!
Оксаночка, курочка - прелесть! Вкуснющая, аппетитнейшая! Красотка румяная! Так никогда не мариновала, учту!
Спасибо, Светланчик! В курице маринад бааааальшую роль играет!
Аппетино-ароматная курочка!Везет же твоим домашним!
Я тоже так считаю, и они согласны.
железная логика
А то! Не прошибешь!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2115 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки