• 30 мая 2016, 1:06
  • 9950

Ковбойская икра

Рецепт: Ковбойская икра

COWBOY CAVIAR. Этот вкуснейший салат из простых и доступных ингредиентов можно считать вполне универсальным; он идеален для пикника, как сопровождение к мясу, рыбе или птице. Сочетание всех ингредиентов в салате и соуса-заправки к нему очень гармонично! Почему салат называется «ковбойская икра»? Считается, что имя было дано салату не сразу, а лишь спустя несколько лет после его появления, когда он был подан гостям отеля «The Driskill». Кто-то пошутил, сравнив мелко нарезанный салат с деликатесной чёрной икрой, сказав что, возможно, это её суровый ковбойский вариант! Шутка прижилась и название «ковбойская икра» (или еще «техасская икра») закрепилось за рецептом. Существуют варианты этого изветсного салата, нам он понравился именно в таком сочетании... В состав «икры» входят два вида фасоли — «чёрный глаз» и просто чёрная фасоль (которую можно заменить на красную)! P.S. Время приготовления указано с учетом охлажедния салата!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из бобовых

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Ковбойская икра»:

Салат

Заправка

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Ковбойская икра»:

Первым делом подготовить фасоль. По рецепту предлагается взять уже готовую, консервированную, но у меня была в сухом виде именно требующаяся "черная" фасоль и фасоль "черный глаз"! Поэтому замочить оба вида фасоли на ночь в холодной воде, а затем сменить воду и отварить фасоль согласно рекомендациям производителя. Полностью остудить и промыть перед использованием (я готовлю фасоль накануне приготовления салата). Подготовить необходимое количество кукурузы (хорошего качества).

Затем, подготовить и нарезать как можно мельче все входящие в салат овощи; красный и зеленый сладкий перец, красный лук, помидоры.

В объемной миске смешать бобовые...

Добавить в миску все остальные овощи, измельченную зелень кинзы и аккуратно перемешать.

Для заправки салата тщательно смешать до состояния эмульсии все ингредиенты - оливковое масло, винный белый уксус, соль, сахар, перец чили... (по рецепту идет много сахара на указанное количество продуктов, мне идеально подошло 1 ст. л. с "горкой". Можете пробовать на свой вкус!)

Заправить салат полученным соусом-заправкой, как следует перемешать, накрыть крышкой (или пленкой) и убрать в холодильник на 1 час.

Подавать с чем душе угодно... )))







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ковбойская икра
Описание: COWBOY CAVIAR. Этот вкуснейший салат из простых и доступных ингредиентов можно считать вполне универсальным; он идеален для пикника, как сопровождение к мясу, рыбе или птице. Сочетание всех ингредиентов в салате и соуса-заправки к нему очень гармонично! Почему салат называется «ковбойская икра»? Считается, что имя было дано салату не сразу, а лишь спустя несколько лет после его появления, когда он был подан гостям отеля «The Driskill». Кто-то пошутил, сравнив мелко нарезанный салат с деликатесной чёрной икрой, сказав что, возможно, это её суровый ковбойский вариант! Шутка прижилась и название «ковбойская икра» (или еще «техасская икра») закрепилось за рецептом. Существуют варианты этого изветсного салата, нам он понравился именно в таком сочетании... В состав «икры» входят два вида фасоли — «чёрный глаз» и просто чёрная фасоль (которую можно заменить на красную)! P.S. Время приготовления указано с учетом охлажедния салата!


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусный салат, браво!!! Теперь он всегда у нас на столе! Спасибо! Очень вкусный, необычный, а кинза добавляет неповторимую изюминку!
Очень приятно, что рецепт этого салата пришелся Вам по вкусу!)) Спасибо большое за отзыв к рецепту!
Очень красивый салат и нет сомнения,вкусный!Спасибо,Ириночка!
Очень интересный салатик и такой красивый Забрала в КК благодарю Куплю фасоль и обязательно сделаю
Спасибо больое за внимание к рецепту!))) Надеюсь, попробуете этот салатик!
Благодарю за чудесный рецепт
Делаю и из одного сорта фасоли, и из двух, как у вас в рецепте. И с укропом, и с чесночном.
Когда, что есть, то и добавляю. А вот сахар не кладу.
Салат вкусный красивый. Так как салат белковый, делаю часто и буду делать.
Еще раз большое спасибо за хороший рецепт.
Как-нибудь фото приложу. Уже сфотографировала. Теперь надо научится вставлять.
Мне очень приятно, что Вы воспользовались рецептом, Людмила, и вкус этого салата Вас порадовал! )))) СПАСИБО большое за доверие к рецепту и за оставленный отзыв! Буду ждать фото!
Ответ для Ludmilla2000
Уууух ты как красочно, люблю когда вкусная еда выглядит красиво. Спасибо. Утащила в копилку )
Чесночка бы...
По виду напоминает желейные драже
А по вкусу наверное вкусно и сытно.!…
Очень красочно и вкусно! Забрала рецептик, только буду готовить без кинзы!
Праздничный и ВКУУУУУУСНЫЙ салат, Ириша, спасибо!!!!
Благодарю за внимание к рецепту, Мариночка! ))))
Яркий, вкусный и полезный салат!
Очень вкусный, Оксаночка! СПАСИБО! ))) Летом выручит в качестве полноценного ужина!
Точно, Ирочка!
Ирочка, очень соблазнительное блюдо
СПАСИБО, Оленька, за внимание к рецепту! )))
Ириша, очень интересный салат!
Спасибо большое, Мариана! )))
Иришенька,это не икра - это гора самоцветов!!! А ты - Хозяйка медной горы просто!!!
Мариночка! )))))) Ух, да ты поэт..... Такие красивый эпитеты салату подобрала....
А я не только крестиком вышивать могу
Пы.Сы. Там,вообще-то,и про тебя было
Судя по тому, что мне все здесь очень нравится, я - ковбой
Вот уж и не знаю! )))))
Ириша,вкусный салат
Ну просто буйство красок и вкуса!
Сразу представила такую картинку: прерии, ковбой, ранчо, а там - такой интересный салат !
Аллочка, спасибо за внимание к рецепту! ))))
Симпатично
Очень вкусно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1462 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки