Сочные свиные рёбра с жирком готовятся в два этапа. На первом этапе обжариваем рёбра на гриле, тем самым "запечатывая" все соки внутри. Рёбрышки становятся румяными и с ароматом дымка. Задача второго этапа-довести рёбрышки до полной готовности и глазировать их.
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 1 июня 2016, 0:35
- 1573
Свиные рёбра в глазури
Ингредиенты для «Свиные рёбра в глазури»:
Рёбра
- Ребра свиные — 1,5 кг
- Маринад (ТМ FORESTER) — 25 г
Глазурь
- Сок морковный — 150 мл
- Сок яблочный — 150 мл
- Мед — 2 ст. л.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Зира — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3607.8 ккал |
белки
157.6 г |
жиры
294.5 г |
углеводы
94.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.8 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Свиные рёбра в глазури»:
-
Пожалуй лучший знаток и ценитель мяса у нас в семье семье-это мой муж. Он и выбирал рёбрышки для этого блюда. Его выбор пал на мясистые свиные рёбра с жирком.
А маринад выбирала я и это набор ТМ FORESTER, в который входит сухая гриль-приправа и щепа для подкопчения мяса. -
Сухой смесью для маринада натираем рёбрышки со всех сторон. Выкладываем рёбра в закрывающийся контейнер (или заворачиваем в плёнку) и в таком виде убираем для маринования в холодильник на 2-3 часа.
-
Приготовим глазурь: все ингредиенты смешиваем в сотейнике, доводим до кипения и увариваем на сильном огне до загустения (примерно 15-ть минут), помешивая.
-
Готовую глазурь процеживаем.
-
Подготовленные рёбрышки обжариваем на углях, выложив на решётку-гриль. Я использовала решётку-гриль ТМ FORESTER. Обжариваем по 5 минут с каждой стороны или до образования румяной корочки.
-
Далее перекладываем рёбрышки в форму для запекания, выстланную фольгой. Щедро обмазываем мясо глазурью, накрываем сверху фольгой и отправляем в разогретую духовку (t 200 градусов) или печь на 25-30 минут. Во время запекания смазываем рёбра глазурью ещё пару раз.
В итоге получаем красивые глянцевые свиные рёбрышки. -
Даём мясу "отдохнуть" несколько минут и нарезаем на порции.
Рёбрышки получились пикантными и необыкновенно-сочными с приятной сладостью от глазури!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июня 2016 года Violl #
22 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
6 июня 2016 года masha vet #
6 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
3 июня 2016 года mizuko #
3 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
2 июня 2016 года Tatanj #
3 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
2 июня 2016 года Anna_usa #
2 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
2 июня 2016 года sibir77 #
2 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
2 июня 2016 года veronika1910 #
2 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
2 июня 2016 года мисс #
2 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 июня 2016 года mariana82 #
1 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 июня 2016 года Анастасия АГ #
1 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 июня 2016 года Ма17рина #
1 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 июня 2016 года Екатерина Вкусная #
1 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 июня 2016 года тататима #
1 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 июня 2016 года Ирушенька #
1 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 июня 2016 года barska #
1 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: