В моих планах было поделиться с вами, друзья, лёгким и простым рецептом замечательной, вкусной слоёной самсы. Готовлю с удовольствием самсу своей семье, своим любимым и дорогим мужчинам. Тесто слоёное, хрустящее, начинка из рубленого мяса, сочная и нежная. Очень вкусно, угощайтесь!
Светланка g980Поваренок 9 уровня
- 1 июня 2016, 3:55
- 243503
Слоёная самса с мясом
Ингредиенты для «Слоёная самса с мясом»:
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
- Вода — 350 мл
- Соль (1 ч.л. в тесто, 2,5 ч.л. в начинку) — 3,5 ч. л.
- Маргарин — 200 г
- Мясо (говядина, баранина, свинина) — 700 г
- Лук репчатый (средний) — 4 шт
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кунжут — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4860.7 ккал |
белки
72.1 г |
жиры
157.5 г |
углеводы
449.7 г |
| Порции | |||
| ккал 324 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 30 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 217 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 7 г |
углеводы 20.1 г |
Рецепт «Слоёная самса с мясом»:
В воде растворить соль и ввести просеянную муку.
Замесить тесто. Убрать в пакет на 30 минут.
Ещё раз вымесить до гладкости.
Тесто поделить на две части. Раскатать немного одну из них, слегка подпыляя стол мукой.
Затем я на весу растягиваю тесто, подбрасывая и прокручивая его, растягивая в стороны.
Растягиваю на столе край теста. Оно мягкое и очень податливое.
Растопленным маргарином смазать тесто.
Скрутить в жгут.
Слегка прокрутить жгут вокруг своей оси. Нарезать на кусочки
Переложить на доску, накрыть плёнкой и убрать в морозильник на 45-50 минут.
То же самое проделать с оставшимся тестом.
Подготовить начинку. Мясо и лук нарезать мелким кубиком.
Посолить, поперчить, перемешать.
Каждый кусочек теста я поделила на три части. Получившийся "столбик" сплющить ладонью и раскатать без муки, иначе слои не получатся.
Выложить начинку. Накрыть левым краем теста, залепить края.
Затем накрыть правым краем теста, залепить края и середину.
Поднять оставшийся край, залепить края
Выложить швами вниз на противень, застеленный пергаментом. Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
Выпекать при температуре 200-210 градусов 15-20 минут. Я выпекала 15 минут, затем переключала на гриль и запекала ещё 5-7 минут.
У меня из данного количества продуктов получилось 30 штук.
Слоёная самса с мясом готова! Угощайтесь!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 мая shapkina a576 #
14 апреля Nitrox #
10 апреля Валентина Горбенко #
26 марта Ksyusha99 #
Делала самсу в первый раз!
В нашей стране сложно купить баранину, поэтому делала с фаршем говядина плюс свинина и порубленной курицей. И много много лука!!!
К сожалению, не получились красиво видны слои.....
У меня нет такой большой поверхности, чтобы раскатать такой большой пласт теста. Поэтому, пришлось делить его на маленькие кусочки, а это уже не то...
Но на вкус это не повлияло никак!
Оценили все!!
Очень рекомендую всем к приготовлению!!
Быстро, сочно, обалденно вкусно!!
18 февраля ingaavt #
20 марта Светланка g980 # (автор рецепта)
13 июня 2019 года Stillet #
15 июня 2019 года Светланка g980 # (автор рецепта)
15 июня 2019 года Stillet #
17 июня 2019 года Светланка g980 # (автор рецепта)
8 мая 2019 года donbass1985 #
8 мая 2019 года Светланка g980 # (автор рецепта)
1 мая 2019 года donbass1985 #
1 мая 2019 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Самса получается очень вкусной.
Пользуйтесь и готовьте с удовольствием!
18 марта 2019 года leonova777nataxa #
25 марта 2019 года Светланка g980 # (автор рецепта)
18 марта 2019 года aibarovna #
25 марта 2019 года Светланка g980 # (автор рецепта)
17 октября 2018 года inna breslavetc #
18 октября 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
15 сентября 2018 года Наст-нка 84 #
16 сентября 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
20 августа 2018 года anny kursk #
24 августа 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
17 июня 2018 года tinaf #
18 июня 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
12 мая 2018 года Stillet #
13 мая 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
25 апреля 2018 года Любашка 77777 #
25 апреля 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
25 апреля 2018 года Вера Черкасова #
25 апреля 2018 года Любашка 77777 #
25 апреля 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Спасибо большое за доверие, добрые тёплые слова и прекрасный фотоотчет!
6 апреля 2018 года anny kursk #
6 апреля 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
25 апреля 2018 года Любашка 77777 #
3 апреля 2018 года Любашка 77777 #
3 апреля 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
27 апреля 2018 года anny kursk #
3 апреля 2018 года Wind_Of_Rose #
Очень вкусно!
Все понятно, только еще ручки не слушаются!) Буду повторять!!!
Спасибо за рецептик!)))
3 апреля 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Спасибо большое за тёплые слова, доверие и прекрасный фотоотчет!
3 апреля 2018 года Любашка 77777 #
3 апреля 2018 года Wind_Of_Rose #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: