• 1 июня 2016, 23:55
  • 16183

Ветчина без заморочек

Рецепт: Ветчина без заморочек

Ветчина из свинины и курицы - звучит не очень ново и привлекательно, но в результате не сложных телодвижений, получаем вполне замечательный результат. Вся прелесть этой ветчины - в ее простоте, на мой взгляд не стоит перегружать ее огромным количеством специй и добавок - она хороша именно в таком варианте!

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Другие мясные блюда в мультиварке

Ингредиенты для «Ветчина без заморочек»:

Время приготовления:



Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 1000 Ватт

Программа: Тушение (75 минут)


Рецепт «Ветчина без заморочек»:

Берем примерно 0.5 кг. куриного филе и 1 кг. свиного мяса (лопатку или окорок), с не большим количеством жира.

Разрезаем вдоль волокон свинину на 3 части.

Кладем куриное филе и свинину в емкость, посыпаем солью обычной и нитритной, специями и мелко рубленным чесноком, тщательно перемешиваем, как бы делая массаж мясу.
И отправляем мариноваться в холодильник на 2-4 часа.

Через 2-4 часа достаем мясо, расстилаем на разделочной доске термостойкую пищевую пленку, которая выдерживает температуру 120 градусов.
На пленку начинаем укладывать мясо слоями: свинина-филе-свинина -филе-свинина.

Закатываем мясо в пленку.
Не жалейте количество пленки, и старайтесь замотать мясо как можно туже. Если сомневаетесь, что с первого раза сможете туго укатать мясо, то предварительно перетяните его шпагатом и тогда все точно получится.

Дополнительно, помещаем наше упакованное мясо в рукав для запекания и тщательно завязываем с двух сторон.

Укладываем наш сверток в мультиварку, заливаем водой, так, что бы мясо оказалось полностью покрыто водой, если всплывает - положите на него тарелку.

Закрываем мультиварку и ставим на режим "Тушение" на 2 часа.
Если у вас мультиварка-скороварка, то также на режим "Тушение", но на 1 час 15 мин.

Далее достаем ветчину из мультиварки, не распаковывая остужаем под струей холодной воды.
Как остынет - снимаем рукав и пленку и убираем в холодильник на срок не менее 4 часа, лучше на ночь.

По прошествии нужного времени извлекаете из холодильника и с аппетитом кушаете!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ветчина без заморочек
Описание: Ветчина из свинины и курицы - звучит не очень ново и привлекательно, но в результате не сложных телодвижений, получаем вполне замечательный результат. Вся прелесть этой ветчины - в ее простоте, на мой взгляд не стоит перегружать ее огромным количеством специй и добавок - она хороша именно в таком варианте!


Фотографии «Ветчина без заморочек» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Здравствуйте! Огромное спасибо за рецепт! Вчера приготовила, пробу снимала утром. С трудом себя остановила! Очень вкусно и , действительно, без заморочек! Только у меня ветчина разваливается. В следующий раз попытаюсь завернуть поплотнее. Думаю, что это блюдо будет постоянным на нашем столе!
От массировать с нитритной солью нужно очень тщательно, тогда все "склеится" отлично и разваливаться не будет.
Здравствуйте! Огромное спасибо за рецепт! Вчера приготовила, пробу снимала утром. С трудом себя остановила! Очень вкусно и , действительно, без заморочек! Только у меня ветчина разваливается. В следующий раз попытаюсь завернуть поплотнее. Думаю, что это блюдо будет на
А вода в мультиварке должна быть холодной или горячей?
А вода в мультиварке должна быть холодной или горячей?
Прямо в холодную воду.
Спасибо за рецепт , СУПЕР вкусно
Рада, что понравилось!
Хочу присоединится к замечательным отзывам об этом рецепте! Уже много раз готовила, очень вкусно получается. Большое спасибо!
Спасибо за добрые слова! Рада, что вам понравилось и фото замечательное!
Ответ для Mara2181
Очень аппетитная ветчина
Спасибо, съедается очень быстро. Еще раз благодарность автору рецепта!
Ответ для Лилек3011
Спасибо
-Уже и не помню сколько раз готовил ветчину по Вашему рецепту,и всегда получается супер.Правда мультиварки у нас нет,готовим в пакете для запекания и толстостенной кастрюле с водой.В зависимости от веса мяса-2-2.5 часа на медленном огне.Мяско получается СУПЕР.Как попадается нужный кусок мяса в магазине,по сходной цене,так сразу и готовим.Отличный,простой рецепт,с замечательным результатом.Сейчас поставил варить очередной деликатес.Спасибо Вам за идею!
Спасибо за доверие к рецепту и приятный отзыв!
Ответ для Олег It
Уж если мужчина написал такой благодарственный отзыв однозначно буду готовить!!! Слюнки потекли - побежала на рынок за мяском!!! Респект авторам!
То что нужно! Почитав другие рецепты ветчины, передумала было делать ее) ваш рецепт вернул желание! Обязательно попробую!
Спасибо! Надеюсь сделали и понравилось!
Принимайте фотоотчет. Давно собиралась сделать, да все руки не доходили. Наконец-то собралась и пожалела, что не делала раньше. Получилось восхитительно. Очень вкусно, нежно. Всей семье очень понравилось, ветчина улетела со стола в мгновение ока. Спасибо за рецепт.
Спасибо за доверие к рецепту! Это очень приятно! Рада, что понравилось! На срезе красиво у вас получилось!
Это Вам спасибо за рецепт. Очень понравилось, что не очень много мороку. Утром, уходя на работу, поставила мясо мариноваться, вечером приготовила (причем при минимальном моем участии) , а утром в субботний день уже наслаждались вкуснейшей ветчиной.
Не совсем понятно про Мультиварку-пароварку.Что это за агрегат такой,у меня 3 мультиварки,и 3 скороварки,а вот про мультиварку-пароварку не слышала!
Опечаталась! Мультиварка-скороварка.
Дорогой автор, а если пищевую пленку заменить на рукав? Просто разрезать его вдоль и так же упаковать как в пленку. В своей пленке не уверенна
Можно, но главное очень туго смотать, не знаю как с руковом это получиться. Плохо умотаете - будет разваливаться.
Поняла(((. Лучше не жмотиться и купить ветчинницу. Давно решаюсь и видимо на ваш рецепт куплю
У меня с ветчинницей не срослось - не удобно для меня, с пленкой проще и быстрее. такая термопленка продается в ленте
Да нет в Сочи Ленты(((. Но завтра спрошу в хозяйственном вроде хорошем. Насчет ветчинницы спасибо за мнение. Значит приторможу с покупкоц. Найду пленку и напишу Вам отчет
Ветчинница нас ограничивает в выборе диаметра изделия, массе и на пару - не уверена, + цена вопроса... я свою задарила подруге, у которой она просто ни раз не использовалась...
Ответ для bastor75
подскажите, пожалуйста, на вашей пленке прямо указано, что она термостойкая? или просто "пищевая" написано?
Указано, что может применяться до темпиратуры +120 градусов. Просто пищевая расплавиться.
Спасибо!
И этот рецептик умыкнула! Спасибо большое!!!
Не знаю,как скоро дойдут руки привести все в исполнение(но они уже жутко чешутся приготовить! ),
но то что готовить буду-100%!!!
Пробуйте! Буду очень признательна, если когда нибуть напишете впечатления от результата!
Обязательно отпишусь!Это "когда-нибудь" настанет быстрее,чем я думаю.
Просто ждем момента заколоть хрюшика,вот тогда я разгуляюсь!
А то обидно идти на рынок за мясом,если свое во дворе бегает.
Свое то в разы вкуснее будет, у меня мясо из магазина!
главное,что из него получилась отличнейшая ДОМАШНЯЯ ветчина!
Очень аппетитная ветчина! Забираю в копилочку, спасибо за рецепт!
На здоровье!
Скажите, пожалуйста, а это принципиально - остужать под струей холодной воды? Или можно просто остудить при комнатной температуре? Спасибо
Можно остудить и при комнатной, но с учетом летней жары побоялась проквасить продукт, по этому вода.
Теперь поняла смысл этой процедуры, в общем, для безопасности желудков, а так - смотреть по погоде. Спасибо за ответ. Нас погода в этом году не балует . А еще вопрос. У Вас по ходу рецепта написано "посыпаем чесноком". Я, конечно, понимаю, что количество чеснока - на любителя, но все же сколько минимум, чтобы он хотя бы чувствовался после варки? В ингредиентах просто не указано .
Если чеснок покупной из супермаркета, то смело кладите один большой зубчик или 2 средних, а если наш и молодой, то аккуратно, 1 средний, такого много не надо, а то горчить будет.
Спасибо за предостережение, а то я чесночок люблю везде добавлять, нафигачила бы - будь здоров! Сейчас пойду готовить, как раз все необходимое прикупила. Спасибо Вам за рецепт !
Если не трудно, поделитесь впечатлением от результата
Обязательно!
Ответ для bastor75
Делюсь впечатлениями, как и обещала. Ветчина - просто класс ! Вкусная, натуральная и абсолютно соответствует своему названию - действительно, без заморочек ! На все-про все - минут 10, остальное время наша будущая ветчинка варится и остужается. Готовила в кастрюле 2 ч. Получилась очень нежная и сочная. Спасибо Вам огромное за рецепт ! С удовольствием буду "ловить" и другие Ваши рецепты!
Спасибо за отзыв! Здорово, что вам понравилось - всегда приятно, когда тебя хвалят
Отличный вариант натурального блюда.
Спасибо!
просто и вкусно! спасибо
На здоровье!
А если в духовке попробовать запечь,добавив в емкость воды?
Думаю получится, но вкус скорее всего будет другой.
а если нет мультиварки?
Делайте в кастрюле. Доводите до кипения и на самую маленьку комфорку, на малый огонь-вода не должна кипеть бурно, сухой получится. И так же грузик сверху, что бы не всплывало. По времени 2 часа.
Обычно голосую только за тот рецепт, который опробовала сама. Но в данном случае сразу поставила плюс, т.к. уверена, всё будет ОК. Теперь с нетерпением буду ждать субботы, чтобы действительно без заморочек побаловать себя такой вкуснятиной.
Спасибо за доверие!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1379 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки