Давно хотела выложить этот рецепт, но все как-то руки не доходили. На сайте есть похожие рецепты, но я все же решилась выложить свой рецепт. Мясо получается чуть островатое, пряное и очень вкусное. Как раз к пиву!
OgoneK69Поваренок 1 уровня
- 14 июня 2016, 19:12
- 2627
Мясо к пиву
Ингредиенты для «Мясо к пиву»:
- Говядина (я брала вырезку) — 1 г
- Масло чесночное — 4 ст. л.
- Соль — 1,5 ст. л.
- Перец красный жгучий (если не любите острое, то положите меньше) — 3 ч. л.
- Перец душистый — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Соус (Терияки) — 100-150 мл
- Соус-маринад (смесь маринадная с кофе) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
524.9 ккал |
белки
2.6 г |
жиры
54.4 г |
углеводы
4.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 374.9 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 38.9 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Мясо к пиву»:
Мясо режем тонкими кусочками, для того, чтобы легче резалось, немного подмораживаем его в морозилке. Мясо укладываем в глубокую миску и добавляем все ингредиенты для маринада. Я сделала соус из терияки, маринада с кофе, чесночного масла и сухих ингредиентов. Если хотите поострее, то красного перца добавляйте побольше, если более соленое, то больше соли. Если нет чесночного масла, то можно добавить любое другое, но масло нужно обязательно. Я добавляю чесночное потому, что оно придает легкий запах и вкус чеснока. Все хорошо перемешиваем и туго заворачиваем в пищевую пленку. Убираем в холодильник на 2 суток.
У меня сушилка, но можно делать и в духовке, но в духовке будет готовиться чуть дольше. Выкладываем на сушилку мясо и выставляем температурный режим, я выставляю 70 градусов на первые 3 часа, потом снижаются температуру до 50 градусов и оставляю еще на 10-15 часов. Время приготовления зависит от толщины кусочков, если мясо нарезать крупными кусочками, то и готовиться оно будет дольше.
Если вы мясо делаете в духовке, то температура в ней должна быть 50-60 градусов. Готовое мясо гнется, но не ломается, а масло, которое вы добавляли при мариновании, добавит ему блеска.
Приятного аппетита!
У меня сушилка, но можно делать и в духовке, но в духовке будет готовиться чуть дольше. Выкладываем на сушилку мясо и выставляем температурный режим, я выставляю 70 градусов на первые 3 часа, потом снижаются температуру до 50 градусов и оставляю еще на 10-15 часов. Время приготовления зависит от толщины кусочков, если мясо нарезать крупными кусочками, то и готовиться оно будет дольше.
Если вы мясо делаете в духовке, то температура в ней должна быть 50-60 градусов. Готовое мясо гнется, но не ломается, а масло, которое вы добавляли при мариновании, добавит ему блеска.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июня 2016 года Janasim #
15 июня 2016 года OgoneK69 # (автор рецепта)
15 июня 2016 года Janasim #
15 июня 2016 года relook #
15 июня 2016 года OgoneK69 # (автор рецепта)
Извиняюсь за все недочеты и ошибки, это первый рецепт который я выложила здесь.
16 июня 2016 года relook #
17 июня 2016 года OgoneK69 # (автор рецепта)
14 июня 2016 года qwerrty121 #
14 июня 2016 года OgoneK69 # (автор рецепта)
14 июня 2016 года OgoneK69 # (автор рецепта)
15 июня 2016 года relook #
15 июня 2016 года OgoneK69 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: