Вкусная еда с ароматом дымка, приятная компания и солнечный денёк-вот "ингредиенты" для идеального пикника. Сегодня в меню ароматная скумбрия-гриль, фаршированная сладким перцем, зеленью и лимоном, которую я подам с зелёным овощным пюре.
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 15 июня 2016, 0:24
- 1993
Скумбрия-гриль, фаршированная сладким перцем
Ингредиенты для «Скумбрия-гриль, фаршированная сладким перцем»:
Основной рецепт
- Скумбрия (замороженная) — 2 шт
- Маринад (гриль-приправа для рыбы ТМ Forester) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Перец сладкий желтый — 1 шт
- Лимон — 1/2 шт
- Петрушка — по вкусу
- Соль (и по необходимости) — по вкусу
Овощное пюре
- Фасоль стручковая (замороженная) — 300 г
- Горошек зеленый (замороженный) — 300 г
- Петрушка — по вкусу
- Мята — по вкусу
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Сливки (11% жирность) — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3589.7 ккал |
белки
280.9 г |
жиры
243.6 г |
углеводы
65.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.2 ккал |
белки 11 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Скумбрия-гриль, фаршированная сладким перцем»:
-
Замороженную скумбрию из морозилки перекладываем на ночь в холодильник, где она постепенно оттает.
-
Оттаявшую рыбку нужно выпотрошить и промыть. Приправу-гриль от Forester разбавляем небольшим количеством растительного масла (2 столовые ложки масла). Получившуюся ароматную кашицу наносим на рыбку, не забывая промазать маринадом и внутри брюшка. Накрываем рыбу пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час для маринования.
-
Подготовим наполнитель для скумбрии: лимон режем дольками, болгарский перец-полосками, петрушку оставляем веточками.
-
Наполняем брюшко каждой скумбрии, положив по несколько веточек петрушки, по 3-4 полу-дольки лимона, по несколько полосок перца.
-
Обвязываем каждую скумбрию кулинарной нитью, уделяя особое внимание брюшку-начинка не должна вываливаться. Снова накрываем рыбу пищевой плёнкой и убираем в холодильник, пока готовим угли и овощное пюре.
-
Для овощного пюре: положим в кипящую подсоленную воду стручковую фасоль (не размораживая). Варим 10-ть минут, далее добавляем замороженный зелёный горошек и варим ещё 10-ть минут.
-
Сольём воду с овощей, а овощи пюрируем блендером. Консистенцию можно сделать по желанию, я оставила в пюре кусочки овощей. Выкладываем пюре в сотейник, прогреем на медленном огне, добавив сливочное масло, сливки и порубленную зелень.
-
Перед тем, как выложить рыбу на решётку, я дополнительно смазала рыбу оставшимся растительным маслом (1 столовая ложка).
-
В набор, вместе с гриль-приправой Forester, входит щепа для подкопчения рыбы. За 30-ть минут до начала приготовления рыбы замачиваем щепу в холодной питьевой воде.
-
Готовим рыбу, установив решётку на мангал над углями. Обжариваем до готовности, периодически переворачивая решётку с рыбой.
-
С готовой рыбы снимаем нитки. Подаём рыбу в горячем виде с овощным пюре.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 марта 2019 года nat-talli1 #
19 июня 2016 года Ирушенька #
22 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
18 июня 2016 года inulia68 #
22 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
16 июня 2016 года mizuko #
22 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 июня 2016 года Марина Мармеладинка #
15 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 июня 2016 года галочка59 #
15 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
Спасибо большое, Галочка!!
15 июня 2016 года lenkafe #
15 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 июня 2016 года veronika1910 #
15 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 июня 2016 года Ксения026 #
15 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 июня 2016 года Tatanj #
15 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 июня 2016 года мисс #
15 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
15 июня 2016 года тататима #
15 июня 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: