• 16 июня 2016, 14:15
  • 2574

Балык из толстолобика

Рецепт: Балык из толстолобика

Такую рыбку вкусно и на бутербродики, и как закуску, ну а муж очень любит с пивом.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Балык из толстолобика»:



Рецепт «Балык из толстолобика»:

Для начала подготовим толстолобика: рыбу нужно почистить, выпотрошить, отрезать голову, плавники и хвост (я их обычно оставляю на рыбный бульон), разрежьте рыбу вдоль позвоночника и извлеките хребет, пинцетом удалите реберные кости

Смешайте все ингредиенты для засолки: соль, сахар, перец молотый и горошком, кориандр, лавровый лист. Еще можно добавить 2 ст. л. шафрана или куркумы, тогда рыбка приобретет золотистый цвет

Обильно посыпьте этой смесью филе. Разрежьте филе на небольшие куски, для того чтобы они полностью пропитались

Сложите кусочки в миску, сверху насыпьте оставшуюся смесь. Поставьте рыбу солиться под гнет в прохладное место на 5 дней

Через 5 дней достаньте толстолобика, промойте от соли

И залейте холодной водой, оставив в прохладном месте на 2-3 часа, для того, чтобы ушла лишняя соль

Теперь кусочки толстолобика повесьте сушиться в хорошо проветриваемом помещении, у меня сушился на балконе. Примерно через два-три дня рыба будет готова

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Балык из толстолобика
Описание: Такую рыбку вкусно и на бутербродики, и как закуску, ну а муж очень любит с пивом.
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Аппетитная какая рыбка! Очень интересный рецепт!
Ирочка, большое спасибо
Очень интересный рецепт! В последнее время меня все чаще привлекают такие рецепты.
Хотя всю жизнь была равнодушна к рыбе...
Спасибо буду рада, если пригодится
Рецептик скопировала,при первой же возможности буду воплощать в жизнь...
Интересный рецепт!
Огромное спасибо
Соблазнительная рыбка!!!
Спасибо большое
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2115 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки