• 17 июня 2016, 11:49
  • 19324

Торт "Клубничный тоннель"

Рецепт: Торт Клубничный тоннель

Дорогие поварята, предлагаю приготовить на выходные вкусный клубничный тортик необыкновенной красоты. Торт делала в форме для хлеба или рулетов полукруглой формы, отсюда и название, тортик можно сделать в прямоугольной форме для кекса. Пока еще не закончился сезон поспешите порадовать себя и своих друзей оригинальным ароматным тортиком с клубничным сердечком внутри!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Клубничный тоннель"»:

Тесто

Начинка

Украшение

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Торт "Клубничный тоннель"»:

Размеры моей формы: длина 30 см, ширина 10 см, глубина 4,5 см.

Яйца разделить на желтки и белки.
Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков.
Желтки взбить с сахаром до густой пены, добавить муку, разрыхлитель и белки.
Осторожно размешать.

Вылить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки (размеры моего 30Х40 см).
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 12-15 минут. Готовый бисквит положить на полотенце, осторожно снять бумагу.

В 100 мл холодной воды замочить желатин.
Кефир смешать с сахаром и сметаной.
Это заливка по рецепту Надежды Ожерельевой, я ее уже использовала в рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/109 652/
Мне она очень нравится и своим вкусом и низкой калорийностью.
Вы можете использовать 33%-е сливки с маскарпоне или творогом - руководствуйтесь своим вкусом.
Желатин растопить на водяной бане, немного остудить и вылить в кефирно-сметанную смесь, хорошо размешать.

Форму смазать растительным маслом и застелить пищевой пленкой,
так она приклеится к форме и не будет елозить.
Отрезать кусок бисквита размером по внутренней части формы,
положить его в форму.
Крупную клубнику помыть и нарезать на пластины по высоте.
Кусочки клубники разложить по бокам нашего тоннеля.

Залить начинкой и поставить форму в холодильник на несколько минут только до момента, когда начинка начнет немного застывать.
Затем в середину тоннеля расставить целые ягоды клубники носиками вверх.

Из остатков бисквита вырезать дно нашего торта.
Этот кусок бисквита я рекомендую немножко (не перестарайтесь) пропитать сладким сиропом (вода+сахар)
или сладким молоком или соком, потому что иначе он будет суховат. Положить его сверху на начинку (стороной, которой мы его пропитали сиропом)
и поставить тортик в холодильник до полного застывания начинки.

Джем растопить с ложкой воды в микроволновке,
чтобы он стал жидким, если будете использовать жидкое варенье,
то с ним ничего делать не нужно.
Используйте джем красного цвета - клубничный, малиновый или как я, из красной смородины.
Кокос обжарить на сухой сковороде до слегка золотистого цвета, это займет буквально минуту-две, кокос быстро темнеет, так что будьте внимательны.
Торт достать из холодильника, вынуть из формы, перевернув его на доску или блюдо, удалить пленку.
Кисточкой смазать торт вареньем или джемом и посыпать сверху кокосом.

Вуаля, наш тоннель готов! Выглядит просто шикарно!

Кто откажется от такого кусочка?

Для тех, кому не хочется возится с тортом, предлагаю приготовить десерт в бокалах.
Кусочки бисквита и ягод разложить слоями, залить заливкой, остудить. Получается вот так.

Если добавить в заливку клубничный сок, то получится розовый десерт. Экспериментируйте, наслаждайтесь процессом, цветом, вкусом!
Приятного аппетита!










BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Клубничный тоннель
Описание: Дорогие поварята, предлагаю приготовить на выходные вкусный клубничный тортик необыкновенной красоты. Торт делала в форме для хлеба или рулетов полукруглой формы, отсюда и название, тортик можно сделать в прямоугольной форме для кекса. Пока еще не закончился сезон поспешите порадовать себя и своих друзей оригинальным ароматным тортиком с клубничным сердечком внутри!


Фотографии «Торт "Клубничный тоннель"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Я его приготовила! Для сыночка на день защиты детей) В виде торта , сколько-нибудь похожей формы у меня нет. Немного поумничала) решила забабахать двойную порцию , добавила в начинку 0.5кг творога вместо еще 0.5л кефира. Остальное по рецепту. Получился средний торт(на фото), еще маленький и две пиалы с залитыми кусочками бисквита. Вот это вкуснятинааа🤗😊 спасибо за рецепт!👏
Большое спасибо за комментарий и фото! Мне очень приятно, что вам понравился рецепт!
Ответ для Oduvanchick
Великолепный результат
спасибо)
А я и не видела такую красоту! Наталя, твои пироги-рулеты и всё остальное прекрасны! Вкусны, нарядны, праздничные! Фух. я все сказала. Остальное про себя а за этот рецепт я даже боюсь браться. Но, в будущем, может быть, соберусь с духом
Витуль, спасибо большое! Не бойся, все очень просто!
Будничный, простой, хороший, не шедевр, лёгкий в приготовлении.
Вы готовите только шедевры? Спасибо за ваше мнение!
Настолько заелась, что постоянно ищу новых взрывных вкусовых ощущений. Уже хорошие рецепты не радуют. Моя проблема. Даже в кафе/ресторан не хочу ходить, всегда разочаровывают. Ждёшь праздника, а приносят какую-то обыденность.
Да, тяжело вам, сочувствую
Уже второй год готовлю торт по этому рецепту в сезон клубники. Очень вкусно и очень красиво. Спасибо за рецепт и идею. Благодаря вам я освоила десерты с желатином, почему то раньше, мне казалось это очень сложно.
Огромное спасибо за похвалу и фото прекрасного торта! Мне очень приятно и радостно, что мой рецепт помог Вам расширить свои кулинарные познания!
Клубничная изысканная красотааааааааааааа!
Большое спасибо!
Как увидела этот рецепт, так сразу загорелась идеей его приготовить. Ох и намучилась я с этим тортиком!! Сначала долго не могла засунуть бисквит в форму, боялась сломать. Потом у меня никак дно тортика не прилипало как надо (так и осталось наперекосяк). А потом из формы его достать не получалось. В итоге маемо що маемо . А вот остатки бисквита, поломанные и залитые заливкой получились вкуснее (видимо потому, что есть удобнее).
Короче не для моих кривых ручонок такие шедевры.
Как не получалось достать? А форму вы застилали пленкой? На фото выглядит вполне прилично
Застилала, но форма у меня прямоугольная и силиконовая, поэтому рулет плохо держал форму, очень боялась сломать
Понятно
Здравствуйте!
Вчера в Стране мам увидела пост девочки, которая спрашивала, как спасти несъеденные ягоды клубники. Обычно, я такие посты не читаю, а тут что-то дернуло..., там была ссылка на вашу публикацию. Заглянула, прочитала и... пошла в магазин за кефиром , тем более, что самой надо было клубнику спасать
Испекла тортик, правда, сделала его плоским. Вкуснятина!!!!
Спасибо за рецепт, буду делать, и не раз
Большое спасибо за интересную историю и теплые слова, мне очень приятно, что тортик понравился!
Это шедевр!
Ой, ну я прям засмущалась Большое спасибо за такую высокую оценку!
И красиво, и клубнично!
Спасибо, Аллочка!
Здравствуйте!Я испекла вчера по Вашему рецепту торт "Клубничный тоннель"!Увы,у меня не было формы-полусферы,но я поклала в другую форму и сделала как пирожное.По вкусу вышло просто-нежно,вкусно и волшебно.Хотелось кушать ещё и ещё.Спасибо Вам за рецепт.Вам большой плюс!Рецепт однозначно забрала в копилку!!!
Большое спасибо за отзыв и фото! Я очень рада, что рецепт понравился, только я бы его перевернула начинкой наверх, но это дело вкуса, конечно. Еще раз спасибо за добрые слова!
Восхищенно читала рецепт и уже хотела с грустью отказаться от него, т.к. для меня это трудоемко, как дошла до варианта порционной подачи - ура! Вопросик: в бокалах -- это тоже 12 порций?
Нет, в бокалах меньше получается, хотя, конечно, смотря какие бокалы. У меня получилось три больших коньячных бокала. Про трудоемкость не очень поняла - ведь процесс-то одинаковый
Спасибо. По-моему, в бокалах проще: бисквит наломала (и неважно, если он, скажем, кривой), ягоды побросала и залила. А с туннелем всё гораздо ответственнее. К тому же "оборудование" дополнительное надо
Прекрасная подача и прекрасная идея!!
Спасибо большое!
Спасибо! Получилось просто прелесть. Бисквит очень нежный и начинка вкуснейшая. Вчера сделала, до сегодняшнего вечера не доживет. ОЧЕНЬ вкусно, нежно, летне-клубнично. Явно буду готовить еще и с разными ягодами.
Большое спасибо за отзыв! Я очень рада, что тортик понравился!
Огромное спасибо, как раз искала рецепт чтобы сделать мужу на годовщину свадьбы и чтобы можно было угостить сына 3 лет. С маленькими изменениями в начинке можно будет и малышу. А красиво как!
Спасибо!
Просто шикарно,какая вы умница!
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт! На выходных делала, съели все и не заметили. . Просто прелесть.
Спасибо большое! Жаль, что нет фото...
Спасибо!
Наташенька, шикарный торт!
Ирочка, спасибо большое!
Великолепный торт
Спасибо, Вероника!
Я в восхищении от красоты и вкусноты!
Мариночка, спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1292 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки