На Троицу я готовила вот такие замечательные пирожки из сырного теста с двумя начинками. Несладкие - с капустой и куриным филе, а сладкие с вишней и семечками. Вся наша семья любит выпечку из этого теста. Это что-то особенное, оно на вкус не сладкое и несоленое, песочное, да не песочное. В общем, кто знаком с таким тестом, тот знает. А уж, кто еще не пробовал, обязательно должен приготовить это тесто и оценить на вкус. Выпечка из этого теста восхитительна как со сладкой, так и несладкой начинкой. Из этого теста можно приготовить как пирожки, что я предлагаю, также можно приготовить тарт или любой закрытый пирог, с ягодами и фруктами, или с мясом, грибами, яйцом и зеленью... и т. д. Пробуйте, фантазируйте и вы не разочаруетесь. Познакомилась я с этим тестом уже давно, благодаря Liza Oliver, за что я ей очень признательна. Угощайтесь, и пусть вам всегда будет вкусно и сытно!!!
angy munteanuПоваренок 5 уровня
- 21 июня 2016, 16:27
- 27281
Пирожки из сырного теста
Ингредиенты для «Пирожки из сырного теста»:
Тесто
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло сливочное — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 260 г
- Вода (ледяная) — 5 ст. л.
- Сыр твердый (у меня Гауда) — 120 г
Несладкая начинка
- Лук красный (репчатый) — 1 шт
- Филе куриное — 200 г
- Капуста белокочанная / Капустa (небольшой) — 1/2 вилок
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Укроп — 1 пуч.
- Яйцо куриное — 1 шт
Сладкая Начинка
- Вишня (без косточек) — 150 г
- Сахар (по вкусу)
- Семечки подсолнуха (по вкусу)
Посыпка
- Кунжут (белый, черный)
- Яйцо куриное (для смазывания пирожков)
- Семечки подсолнуха
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3285.9 ккал |
белки
147.3 г |
жиры
164.8 г |
углеводы
301.9 г |
| Порции | |||
| ккал 164.3 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 15.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.9 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 6 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Пирожки из сырного теста»:
-
Просеиваем в миску муку с солью. Масло из холодильника нарезаем кубиками. Сыр натираем на мелкой терке. Воду остужаем в морозилке.
Соединяем муку, сыр и масло. -
Руками смесь растираем в крошку. Добавляем холодную воду и собираем тесто в шар. Оборачиваем пищевой пленкой и отправляем на час в холодильник.
-
Займемся начинкой.
Чистим луковицу. Нарезаем куриное филе мелким кубиком. Отправляем мясо с луком обжариваться на растительном масле.
Шинкуем капусту, отправляем к мясу в сковородку. Солим, перчим по вкусу. Готовую начинку перекладываем в миску для охлаждения. -
Нарезаем хороший пучок свежего укропа. Отправляем к остывшей начинке. Перемешиваем. Добавляем яйцо и снова перемешиваем.
Начинка готова. -
Охлажденное тесто раскатываем толщиной 3-5 мм. Вырезаем круги диаметром 8-10 см. Выкладываем ложкой в центр круга начинку и склеиваем пирожок, я еще вилочкой прошлась по краям.
Выкладываем пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом (по желанию). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30 до золотистого цвета (следим за духовкой). -
Капустной начинки было много, поэтому осталось на пирожки с вишней всего 4 кружочка, каждому члену семьи по одному.
Выкладываем в центр очищенную вишню, посыпаем сахаром и добавляем семечки/орешки (или без). Дальше повторяем процедуру склеивания, смазывания яйцом, обсыпаем семечками и небольшим количеством сахара. Выпекаем до готовности.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 мая 2018 года ЛЮСЯ40 #
18 июня 2017 года Лёля68 #
Но все прекрасно получилось! Вилкой, конечно, прошлась по краю пирожков. Очень вкусно! Теперь надо с ягодами делать, а зимой - с творогом, лимоном.
Спасибо большое за рецепт
19 июня 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)
14 июня 2017 года inulia68 #
Готовила целым пирогом,маленькие сделали с яблоком и корицей.Огромное спасибо,будем пользоваться!!!
15 июня 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)
24 июля 2016 года льга #
24 июля 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
1 июля 2016 года Ludmilla2000 #
Делала пирожки с "приключениями" . Пришлось смешать муку трех сортов, так как белой было всего 150 гр. Но не смотря на это пирожки получились очень вкусными. Часть теста использовала только через три дня. Но и вторая партия пирожков очень понравилась. Буду пользоваться этим рецептом. Еще раз большое спасибо
1 июля 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
2 июля 2016 года Ludmilla2000 #
28 июня 2016 года inulia68 #
Забираем с удовольствием!
28 июня 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
27 июня 2016 года chip-i-dail #
27 июня 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
27 июня 2016 года Диана Микуляк #
27 июня 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
27 июня 2016 года Диана Микуляк #
27 июня 2016 года Lena A 2 #
27 июня 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
26 июня 2016 года Dinni #
26 июня 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
26 июня 2016 года Dinni #
26 июня 2016 года доняша #
26 июня 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
26 июня 2016 года tati kazimirskaya #
26 июня 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
25 июня 2016 года 19vince87 #
26 июня 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
24 июня 2016 года Галина Молозина #
26 июня 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
24 июня 2016 года Марина Indus #
24 июня 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
24 июня 2016 года mama_kvochka #
24 июня 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
24 июня 2016 года laka-2014 #
24 июня 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
24 июня 2016 года lubashka55 #
24 июня 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
24 июня 2016 года tatabilga-2015 #
24 июня 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
24 июня 2016 года tatabilga-2015 #
23 июня 2016 года tomi_tn #
24 июня 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: