• 22 июня 2016, 8:00
  • 11419

Салат "Дудляш"

Рецепт: Салат Дудляш

Как-то отмечали мы юбилей в ресторане, и там подавали салат "Дудляш". И уж так он мне понравился, что решила воспроизвести его в узком семейном кругу. Что может быть вкуснее запеченных овощей? Только печеные на углях овощи. Салат невероятно вкусен, очень прост в приготовлении и еще более прост в поедании. Нам всего и надо-то овощи, угли, хорошее настроение и замечательный FORESTER Противень-гриль.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат "Дудляш"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Салат "Дудляш"»:

Как известно, баклажан, бывает, немного горчит. При жарке берет много масла. При жарке на гриле может высохнуть. Поэтому, нарезав его кружочками, залить холодной соленой водой, минут на 20. Затем отжать, соли лишней он не возьмет, а вот горечь соль выгонит.

Разжечь угли в мангале. Выложить на противень гриль FORESTER баклажаны (у меня здесь еще и кабачки, но для другого блюда). Жарим до готовности.

Помидоры режем пополам или четвертинками, лук четвертинками, перец болгарский сегментами и запекаем на углях до черных подпалин.

Переворачиваем, когда нужно. Обгоревшую кожицу потом бережно удаляем.

Готовые овощи горячими складываем в миску с крышкой

Измельчить кинзу и зеленый лук, измельчить чеснок. Добавить к овощам, посолить и приправить молотым черным перцем, заправить растительным маслом.

Вкусный, ароматный, малокалорийный и очень простой салат готов. К шашлыку самое то! И да, салат может до 7 дней храниться в холодильнике. Это тоже здорово!
Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат Дудляш
Описание: Как-то отмечали мы юбилей в ресторане, и там подавали салат "Дудляш". И уж так он мне понравился, что решила воспроизвести его в узком семейном кругу. Что может быть вкуснее запеченных овощей? Только печеные на углях овощи. Салат невероятно вкусен, очень прост в приготовлении и еще более прост в поедании. Нам всего и надо-то овощи, угли, хорошее настроение и замечательный FORESTER Противень-гриль.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
похож на бакинский мангал салат(или бадымжан мангал).Дудляш впервые слышу такое название.Может, Дымок переделали? его для простоты так называли, потому что дыском пахнет, делали же на открытых углях.
Моя бабуля, армянка, называла этот салат по-армянски "Хоровац". Она пекла овощи на сухой чугунной сковороде, потом опускала их в холодную воду и чистила от кожицы. Резала, добавляла много различной зелени и чеснок. У меня этот салат ассоциируется с детством и я всегда вспоминаю бабулю...
На природе делаем этот салат на шампурах, а остальное все как делала бабуля. Вот только я подсмотрела где-то более легкий способ очистить печеные овощи от кожицы: просто положить их в полиэтиленовый пакет, завязать пакет и оставить на какое-то время. Потом овощи можно легко очистить.
Дома я такой салат делаю тоже. Только пеку овощи в духовке, завернув в фольгу. Единственное, он в таком варианте дымком не пахнет.
Спасибо огромное за нахлынувшие воспоминания!
Да, дома запекаю в духовке и потом в пакет, но это только перцев касается, остальные овощи чистятся без проблем. Это Вам большое спасибо за тёплые слова!
мы к шашлыку такой салат готовим... печём овощи , какие есть в огороде, целиком на мангале а далее по рецепту, у нас салат называется "Дымок"
Суперский салатик!
Салат что надо! И какая у вас решеточка удобная Спасибо за рецепт
Света, и как я просмотрела рецепт? Мангала у меня нет попробую все в духовке и на сковороде гриль. Вкусно выглядит просто до потери сознания.
Забрала в КК! Скоро ДР - буду удивлять гостей! Спасибо!
Прекрасный рецепт!
добавить чесночка и немного уксуса, будет ещё вкуснее!
"Что может быть вкуснее запеченных овощей? Только печеные на углях овощи. " Ой, как ты права! Салат супер!!!
Замечательный рецепт! Очень вкусно!
Вкусно!
Спасибо большое!
Замечательный салат
Спасибо, Светуль!
Светочка, прелесть,какой салат!
Очень вкусный салатик!
Замечательный салат
Вкуснючий салат! С кинзой все просто обожаю
И мы тоже кинзу в таких блюдах любим!
А мы поливаем сливочным маслом. Растопленным
Сливочным? Хм, интересно! Спасибо!
Светик! Вот как раз что-то такое и лопаем, только кинзы здесь, к сожалению, не нашла!
Вы где то на отдыхе, Натуль? Поди на море , эх!!!!!!!! Спасибо большое!
На Мальте! Здесь классно, только готовить совсем не хочется!
Вау, какие счастливые!!!!! А мы на даче, жара, комары и нет моря!
Зато лес наверно есть! Отдыхать на природе везде хорошо!
Не, отдыхать надо только на море! На даче это не отдых, все тоже самое что дома плюс грядки. А леса то мноооого, кругом один лес!
Светик, так у меня тоже как дом. Старший сын сюда переехал, та же работа, но сведенная к минимуму, и пока дети в школе - на работе, я на пляже!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1357 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки