Соус изумителен всем - консистенцией, ароматом, вкусом и цветом! Остроту можно регулировать по вкусу, дополнительно добавив чеснока или перца, у меня нежный кисло-сладкий вкус с ароматами чеснока и дыма! Соус подойдет как к мясу, так и к овощам или пасте! Или просто с кусочком ароматного хрустящего хлеба!
Татьяна МПоваренок 6 уровня
- 22 июня 2016, 15:20
- 2341
Соус из перца-гриль с жимолостью
Ингредиенты для «Соус из перца-гриль с жимолостью»:
- Перец болгарский (крупный, красный) — 2 шт
- Помидор (средние) — 2 шт
- Жимолость — 1/3 стак.
- Чеснок (свежий) — по вкусу
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Специи (ТМ Forester для овощей: соль морская, чеснок, петрушка, душица, можжевел. ягода, перец белый, перец черный) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Масло оливковое — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
327.8 ккал |
белки
8.2 г |
жиры
11.5 г |
углеводы
48.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 43.1 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Соус из перца-гриль с жимолостью»:
-
Перцы освободить от семян, разрезать на 4 части, у помидор надрезать крест-накрест мякоть у плодоножки (это делается для того, чтобы помидор при жарке не лопнул внизу и не потерял свой сок);
-
Подготовить остальные ингредиенты;
-
Перец и помидор жарить до мягкости на решетке или на противне на углях, помидор не переворачивать, а перцы перевернуть 1 раз;
-
Готовые овощи остудить и снять с них кожуру;
-
Переложить в глубокую емкость, добавить жимолость;
-
Пюрировать до однородности;
-
Добавить специи, масло и остальные мелко-рубленные ингредиенты (чеснок можно через чесноко-давилку), при надобности подсолить или увеличить остроту;
Все перемешать и охладить соус в холодильнике; -
Подавать к мясу, овощам, рыбе или просто на хлебе!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июня 2016 года Ма17рина #
27 июня 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)
24 июня 2016 года mizuko #
24 июня 2016 года Манюша #
24 июня 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)
24 июня 2016 года tomi_tn #
24 июня 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)
24 июня 2016 года tomi_tn #
24 июня 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)
24 июня 2016 года tomi_tn #
24 июня 2016 года Манюша #
24 июня 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)
24 июня 2016 года Манюша #
23 июня 2016 года veronika1910 #
23 июня 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)
23 июня 2016 года mamaliza #
23 июня 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)
23 июня 2016 года Ирушенька #
23 июня 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)
22 июня 2016 года marfutak # (модератор)
22 июня 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)
22 июня 2016 года sibir77 #
22 июня 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: