Очень долго я находилась в поисках "своего" теста для чебуреков. Однажды, приготовив по этому рецепту, остановилась на нем и больше не экспериментирую, потому что это вкуснейшие чебуреки, что я пробовала!!! Тесто получается как будто слоеное, очень-очень воздушное. И работать с ним - одно удовольствие!
Алеся1509Поваренок 2 уровня
- 26 июня 2016, 15:51
- 40760
Чебуреки "Вкуснейшие"
Ингредиенты для «Чебуреки "Вкуснейшие"»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Желток яичный — 1 шт
- Вода — 3/4 стак.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 1/3 стак.
Для начинки
- Лук репчатый (средние) — 4 шт
- Вода — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Фарш мясной (иногда беру куриный) — 500 г
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4231.7 ккал |
белки
53.2 г |
жиры
223.6 г |
углеводы
391.8 г |
| Порции | |||
| ккал 302.3 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 16 г |
углеводы 28 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.2 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 17 г |
Рецепт «Чебуреки "Вкуснейшие"»:
-
В стакан кладем желток и сверху доливаем воды так, чтобы получился объем 3/4 емкости (250 мл).
-
Добавляем половину чайной ложки соли.
-
Перемешиваем, разболтав желток.
-
Муку просеиваем, ложкой делаем углубление и понемногу наливаем воду с желтком в муку, перемешивая по кругу, пока не выльем всю воду. Тесто станет как бы "хлопьями".
-
Далее в тесто выливаем растительное масло и замешиваем. Если оно слишком крутое, т. е. часть его так и остается хлопьями, то можно добавить немного воды.
-
Кладем тесто в полиэтиленовый пакет и оставляем его на 30-40 минут.
-
Подготавливаем фарш:
В фарш добавляем лук, соль, приправы - тщательно перемешиваем.
Чтобы начинка была сочнее, я добавляю пару столовых ложек воды, тогда после выпечки начинка в чебуреках будет сочной. -
Готовое тесто делим на 14 кусочков.
-
Каждый кусочек теста тоненько раскатываем (не до прозрачности). Тесто очень пластичное, легко раскатывается (на гладкой не припудренной мукой поверхности!), не прилипает к скалке и столу.
-
Кладем 1 столовую ложку фарша на раскатанное тесто, аккуратно разравниваем. Делаем слой фарша как можно более тонким, чтобы успел прожариться.
-
Накрываем второй половинкой, пальчиками прижимаем края, затем хорошенько прижимаем края вилкой, чтобы во время жарки не вытекал сок. Чебурек готов.
-
Повторяем эту процедуру с остальными кусочками теста.
-
На сковороду наливаем растительное масло и хорошенько разогреваем! Выкладываем чебуреки и жарим до золотистой корочки с каждой стороны.
-
Наши "вкуснейшие" чебуреки готовы! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2021 года ДенисоваАнна75 #
21 апреля 2018 года lesechkamoja #
18 августа 2017 года mv131 #
19 августа 2017 года Алеся1509 # (автор рецепта)
16 августа 2017 года Alenka911 #
17 августа 2017 года Алеся1509 # (автор рецепта)
16 августа 2017 года Alenka911 #
23 октября 2016 года Иветка #
25 октября 2016 года Алеся1509 # (автор рецепта)
25 сентября 2016 года Зиля Гумерова #
29 сентября 2016 года Алеся1509 # (автор рецепта)
24 сентября 2016 года Liz mem #
29 сентября 2016 года Алеся1509 # (автор рецепта)
27 июля 2016 года camosun #
27 июля 2016 года Алеся1509 # (автор рецепта)
11 июля 2016 года hrizostom2014 #
8 июля 2016 года zinabingo #
4 июля 2016 года deevasky #
1 июля 2016 года tatabilga-2015 #
30 июня 2016 года ALEXNY #
29 июня 2016 года levya #
http://bt.gramix.ru/nabor-dlya-izgotovleniya-lapshi-i-pelmenej-bekker-bk-5205.html
http://www.comfortexpress.ru/index.php?productID=94
29 июня 2016 года zljdbyf #
29 июня 2016 года Dinni #
28 июня 2016 года Анна Медведь #
28 июня 2016 года lenkrypnychka1 #
9 августа 2016 года ks-ksu #
9 августа 2016 года lenkrypnychka1 #
9 августа 2016 года ks-ksu #
9 августа 2016 года lenkrypnychka1 #
28 июня 2016 года Иришка поворишка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: