Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 28 июня 2016, 8:55
  • 4853

Мороженое и десерт из него

Рецепт: Мороженое и десерт из него

Большинство из нас любит мороженое и холодные десерты, особенно сейчас, в жару. Перепробовала массу домашнего мороженого - но всегда было жирно - вкусно, но жирно, в основном сливки, сгущенка. Нравится мороженое из йогурта, из творога, но хотелось чего то приближенного к пломбиру, но не жирного, и чтобы не перемешивать в морозилке, следя за тем, чтобы не образовались кристалики. Несколько лет назад попался мне рецепт, подправила под себя и теперь он в числе любимых. Из одного рецепта получаются два прекрасных блюда - мороженое и холодный десерт. Можно соединить со взбитыми сливками - получится пожирнее. Попробуем? Лично мое предпочтение - десерт!

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Мороженое и десерт из него»:

Основа

Подача десерта

Подача мороженого



Рецепт «Мороженое и десерт из него»:

В кипяток всыпать порошок желе и растворить без остатка.
Немного остудить до теплого и смешать с ягодным пюре.
Если в пюре есть ягоды малины или ежевики - протрите через сито, если не хотите мелких зернышек в мороженом - я поленилась.

Подержать емкость, в которой будем взбивать молоко, и насадки к миксеру минут 15 в морозильной камере.
Влить очень холодное молоко в емкость (которую держали в морозилке).

Взбить миксером молоко до пышной устойчивой пены.
На фото видно, как увеличился объем молока.
Если молоко хорошо охлаждено - взбивается без проблем и быстро.

Включаем миксер и вливаем под лопасти миксера желе с пюре.

Я делала 2 десерта по 350 мл и остальное мороженое - приблизительно 250-300 мл.
Выливаем часть массы в форму, посыпаем шоколадной стружкой по вкусу, перемешиваем и ставим в морозилку - у меня стояло 5 часов.

Остальную часть раскладываем в два бокала, пересыпая шоколадной стружкой.
На верх выливаем клубничное пюре, немного перемешиваем, посыпаем стружкой и ставим в холодильник на час.

Десерт готов!

Если в морозилке находится очень долго - дайте постоять при комнатной температуре или часок просто в холодильнике, и раскладывайте по креманкам.
Мороженое посыпать шоколадом и украсить мятой.
Я раскладывала очень легко после 5 часов в морозилке.

Вот такое концентрированное молоко









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мороженое и десерт из него
Описание: Большинство из нас любит мороженое и холодные десерты, особенно сейчас, в жару. Перепробовала массу домашнего мороженого - но всегда было жирно - вкусно, но жирно, в основном сливки, сгущенка. Нравится мороженое из йогурта, из творога, но хотелось чего то приближенного к пломбиру, но не жирного, и чтобы не перемешивать в морозилке, следя за тем, чтобы не образовались кристалики. Несколько лет назад попался мне рецепт, подправила под себя и теперь он в числе любимых. Из одного рецепта получаются два прекрасных блюда - мороженое и холодный десерт. Можно соединить со взбитыми сливками - получится пожирнее. Попробуем? Лично мое предпочтение - десерт!
Рецепты: Десерты -> Мороженое


Фотографии «Мороженое и десерт из него» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Это что-то волшебное. Замечательное фруктовое мороженое. Для меня это первый опыт работы с концентрированным молоком именно в таком аплуа. Раньше как-то не приходилось его взбивать. Была очень приятно удивлена, что взбивается оно в считанные минуты, даже быстрее, чем сливки. В общем, рецепт точно приживется, очень вкусное мороженое! Подскажите, можно ли сделать шоколадное мороженое или крем брюле?
Прекрасное мороженое,АллочкаЁ Обязательно приготовлю,спасибо!
Виолетточка ,попробуй - оно очень вкусное и нежирное!
Прекрасный десерт,нежирный,в меру сладкий,лёгкий.Опять же,готовится элементарно и быстро.Спасибо большое,Алла,за чудесный рецепт.Очень довольна результатом.
Машенька, какая прелесть. Шикарный десерт!
Спасибо,Олюшка! Десерт достойнейший! Им без угрызений совести можно и вечером полакомиться...
Ооо, для себя любимой значит
Честно говоря...ДА!!!
Машенька,прекрасный десерт в твоём исполнении!
Виолетточка, ты мне написала! Но слова твои я поддерживаю!
Ответ для Mary Stone
Какая заманиха получилась! Машуль, очень рада, что понравилось!У меня этот рецепт летом самый дежурный Какие у тебя креманочки сооблазнительные
У нас жарко ещё долго будет,лето длинное,так что приготовлю такой отличный десерт не раз! Спасибо,Аллочка!
Да и у нас осенью не пахнет
Спасибо за прекрасный рецепт! Делала уже много раз и всегда получается идеально. Вкусно с любыми ягодами (даже использовала замороженные). Но особенно хорошо получается шоколадное мороженое, где вместо ягод я добавляю растопленный шоколад и использую шоколадное желе.
Спасибо за замечательный отзыв!Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу!
Приготовила. Переживала, что не получится. Но охлажденое молоко отлично взбилось и после добавления желе и фруктового пюре тоже ничего не опало. При застывании в морозилке кристаликов не образовалось. Получилось вкусное и не жирное молочно-фруктовое мороженое. Детям понравилось! Спасибо за рецепт!
Вижу, что получилось просто замечательно!!! Спасибо за отзыв и прекрасное фото!
ну очень вкуснюшковый десерт
Алла, доброго времени суток. Нравятся мне ваши рецепты, набрала в КК. Начала реализацию с этого, почему-то не заладилось жаль перевода продуктов. Сначала, когда начала взбивать молоко, поднялось хорошо, но когда влила желе, то все опало и больше не поднималось. Желе не сладкое, как и молоко, в морозилке стало с кристалликами (как воду замораживаешь). Переставила в холодильник - внизу образовалась вода. Вообще мороженое делала сгущенка и сливки, всегда отлично, ищу другое, пока мимо. Из этого молока делала торт птичье молоко с этого сайта, все получилось отлично. Марка молока как у вас. Даже не знаю почему так. Решила больше не эксперементировать. Может вы мне что-то подскажете?
Сливки и сгущенка очень жирные и калорийные - они всегда получаются идеально!
Даже не знаю - у нас желе продается готовое в порошке, очень сладкое и после добавления ничего не опадает - это и на фото видно, писала один в один, как делала.
Вот то, что вода образовалась говорит о том, что что-то не так пошло при смешивании .Возможно, дело в желе.
Я мороженое переморозила, оно у меня стояло часов 10 в морозилке, стало как камень и когда поставила немного подтаять - никакой вода и в помине не было.Очень жаль что не получилось - вот внизу тоже есть отчет с фото - все отлично
Спасибо за ответ. Сначала решила не делать, все-таки сделаю, но не в ближайшее время. Куплю другое желе (сколько раз замечала, что оно не сладкое вообще, муж его даже одно есть не стал - как-то сделала). Я из этого молока делала торт птичье молоко, прекрасно получилось, так что представляю, что должно быть вкусно.
я всегда покупаю желе Haas - никогда не подводило
а сахар добавлять не надо? ягодки особой сладости не дадут, скорее кислости
желе дает сладость, но здесь дело вкуса - попробуйте и откорректируйте - только добавляйте, если нужно сахарную пудру
Аллочка, аппетитный какой десерт! Прелестное мороженое!
Ириша ,спасибо!
А где продается такое молоко? И где стоит в магазине? Рядом со сгущенкой?
у нас всегда стоит где сгущеное молоко
Изумительная вкуснятина!!!
Спасибо, Мариночка!
Шикарно! Даже не знаю что бы предпочла - десерт или мороженое!
Я все-таки десерт
А я всё сразу!
Знаю, знаю- скромность не та болезнь, от которой я умру!
Необычный метод приготовления мороженого! Я так понимаю, желе вливается горячим?
Кстати, наверное желе можно заменить приготовленным по инструкции желатином, тем более ягодное пюре само по себе даёт отличный вкус.
по поводу температуры желе - читайте пункт первый в способе приготовления -
Можно и желатином, но вкуснее с желе
Шикарно!!!
Алла, спасибо большое за рецепт. Мороженое супер !
На здоровье!
Ответ для yugai ludmila65
Куда я смотрела?????????Людмила, я и не видела фотоотчет!!!! Здорово то как и стремительно!Я очень рада что понравилось!
Так сразу же и сделала, почему и интересовалась количеством молока, десерт не делала - на завтрак был клубничный смузи - думала перебор будет, а мороженкой полакомились все с удовольствием : и стар, и мал.
вот странности-то - сообщение о вопросе с количеством молока мне вообще не приходило или я перегрелась
Молока написано на банке 320 гр - это раньше у нас и сгущенка было и концентрированное по 400 а теперь сгущенка 360-380 и концентрированное 320-360
Вот,Вы суперовый эксперементатор
Аллочка! Поздравляю с чудесный юбилейным рецептом!
Наташик, спасибо!
Прекрасный десерт, очень красивые фото! Поздравляю с сотым рецептом!
Доброго времени суток! Присоединяюсь к поздравлениям! Очень понравился рецепт! Но мне не понятно, как сделать ягодное пюре? Подскажите пожалуйста.
Спасибо!Ягоды просто прокручиваю в блендере
Если мороженные - размораживаю прокручиваю в блендере - желательно потом протереть через сито
Спасибо !
Скажите, я правильно поняла что концентрированное молоко- это то же самое что и сгущенка?
в дополнительной информации фото банки - на ней четко написано БЕЗ сахара!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2374 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки