Что может быть проще и вкуснее на природе, кроме самого шашлыка? На мой взгляд, это именно запеченные овощи. И именно вот в таком виде. кстати, у фирмы FORESTER есть специальная решетка-гриль для овощей. Хотя такие овощи можно приготовить и без нее, и да хоть в обычной духовке не выходя из квартиры. Такие овощи и зимой иногда готовлю на праздничный стол.
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 28 июня 2016, 16:36
- 5302
Грилованные овощи "Лучший гарнир к шашлыку"
Ингредиенты для «Грилованные овощи "Лучший гарнир к шашлыку"»:
- Кабачок (или цукини, небольшие молодые плоды) — 2 шт
- Баклажан — 2 шт
- Перец болгарский (разного цвета) — 2 шт
- Специи (FORESTER Набор для маринования овощей и грибов гриль) — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Лук зеленый (небольшой) — 1 пуч.
- Чеснок (листьев чеснока) — 5 шт
- Кориандр (молотый (или листья свежей кинзы)) — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
842.1 ккал |
белки
20 г |
жиры
33.5 г |
углеводы
400.4 г |
| Порции | |||
| ккал 168.4 ккал |
белки 4 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 80.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 50.1 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 2 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Грилованные овощи "Лучший гарнир к шашлыку"»:
-
Кабачки и баклажаны порезать шайбами толщиной не более 1 см, но не тонко. Посолить и оставить на 15 минут. Можно залить минеральной или простой подсоленной водой, тогда они при жарке на сковороде не возьмут много масла, а при жарке на гриле не высохнут.
-
Сполоснуть кабачки и баклажаны от лишней соли. Перец порезать сегментами. Сложить овощи в кастрюлю или большую миску
К овощам добавить специи FORESTER для маринования овощей и грибов гриль, в составе которой есть и соль, и перец, а также можжевеловая ягода и душица. Добавить 1 ст. л. лимонного сока и 1 ст. л. растительного масла. -
Впрочем, зачем нам складывать овощи в кастрюлю, если к набору специй прилагается чудесный пакет для маринования с двойной zip-застежкой. Мариновать в нем гораздо удобнее и перемешивать тоже.
-
Пока маринуются овощи, приготовим решетку для запекания овощей. Решетка тоже фирмы Forester. Решетка-гриль для овощей. Специальная конструкция этой решетки позволяет готовить на открытом огне овощи, в том числе картофель, целиком, сохраняя их полезные свойства и не деформируя их. Целиком баклажан, целиком кабачок.
При этом готовить на решетке можно овощи разного размера — кольцо фиксатор позволяет регулировать толщину и «подстраиваться» под размеры продуктов. -
Овощи выложить в выемки решетки, (в следующий раз попробую целиком) и когда угли в мангале подернутся сединой, решетку поместить на мангал.
-
Жарить да черных подпалин, которые потом легко удаляются. Овощи переложить в кастрюлю.
-
Зелёный лук и молодые побеги чеснока мелко порезать, добавить к овощам, добавить молотый кориандр, а лучше листья кинзы, если кто любит. Заправить можно растительным маслом и лимонным соком, но иногда это лишнее, так что каждый решит сам! Посолить и поперчить по вкусу. Вкусно приправить молотой зирой.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июля 2019 года Сибина #
17 июля 2019 года Svetttttt # (автор рецепта)
11 июля 2019 года genivivi2226 #
1 июля 2016 года Ирушенька #
29 июня 2016 года veronika1910 #
29 июня 2016 года julcook #
29 июня 2016 года alarm clock #
29 июня 2016 года Манюша #
28 июня 2016 года IrikF #
28 июня 2016 года лялич #
28 июня 2016 года Kuss #
28 июня 2016 года Tatanj #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: