Эту закуску делаю каждый год, начиная со своего замужества - более 36 лет))) Возможно, кто-то делает так же, и ничего нового я не открою, но может кому то и пригодится - пикантная, ароматная, вкуснейшая, не маринованная, насыщенная закуска, делаю много сразу и никогда не залеживается, и со стола всегда исчезает первой! Попробуйте! Достаточно обычный набор продуктов, но нужно придерживаться именно этого приготовления, не нужно для быстроты соединять овощи вместе - не получите того вкуса, о каком я говорю!
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 28 июня 2016, 17:01
- 11588
Закуска "Овощная песня и солист баклажан"
Ингредиенты для «Закуска "Овощная песня и солист баклажан"»:
- Баклажан — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
- Помидор — 1 шт
- Соус томатный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Перец чили (и по желанию) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
410.1 ккал |
белки
13 г |
жиры
2.2 г |
углеводы
377.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 30.4 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 28 г |
Рецепт «Закуска "Овощная песня и солист баклажан"»:
-
Натереть морковку или порезать очень мелким кубиком,
лук порезать кубиком, болгарский перец соломкой, кабачок, если молоденький, порезать соломкой вместе с кожицей, помидор порезать мелким кубиком.
На разогретую сковороду влить 2 ст л растительное масло и обжаривать морковь пару минут под крышкой на небольщом огне. -
Добавить к моркови порезанный болгарский перец.
Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще пару минут. -
Потом добавляем лук, обжариваем минуту, помешивая, затем кабачки, перемешиваем и тушим пару минут.
-
Добавляем помидоры и томатный соус, солим, добавляем сахар, чили и перец, перемешиваем и корректируем по вкусу, доводим до кипения и готовим еще пару минут.
-
Выдавливаем чеснок и выключаем огонь, перемешиваем.
Овощная масса не должна быть сухой! -
Добавляем нарезанную зелень перемешиваем.
-
Перемешиваем и убираем в сторону.
-
Нарезаем баклажаны кругляшками, складываем в емкость для СВЧ и готовим в СВЧ при полной мощности 5 минут - сливаем воду.
Когда у меня не было СВЧ, я просто обжаривала, но предварительная обработка в СВЧ дает то, что баклажаны при обжаривании не впитывают много масла. -
Обжариваем баклажаны с двух сторон на разогретой сковороде на растительном масле и складываем готовые на блюдо.
-
Собираем закуску слоями
баклажаны- -
Овощи - баклажаны и тд - верхний слой овощи.
ОБЯЗАТЕЛЬНО ставим в холодильник минимум на 4 часа. -
Закуска готова!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2021 года svetlana burova1975 #
16 сентября 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
20 июля 2018 года maresya #
20 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
22 сентября 2017 года Наталья Щучкина #
22 сентября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
24 сентября 2017 года Наталья Щучкина #
24 сентября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
22 сентября 2017 года mtata #
22 сентября 2017 года Покусаева Ольга #
22 сентября 2017 года mtata #
22 сентября 2017 года Светланка g980 #
22 сентября 2017 года mtata #
22 сентября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
22 сентября 2017 года mtata #
22 сентября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
22 сентября 2017 года felix032 #
22 сентября 2017 года mtata #
22 сентября 2017 года korztat #
22 сентября 2017 года mtata #
22 сентября 2017 года Наталья Щучкина #
22 сентября 2017 года mtata #
24 сентября 2017 года Наталья Щучкина #
24 сентября 2017 года mtata #
22 сентября 2017 года veronika1910 #
23 сентября 2017 года mtata #
22 сентября 2017 года mazziadri #
23 сентября 2017 года mtata #
11 декабря 2017 года Леночка 53 #
12 декабря 2017 года mtata #
12 декабря 2017 года subsidii66 #
12 декабря 2017 года mtata #
17 сентября 2017 года ирина таджибова #
17 сентября 2017 года Светланка g980 #
17 сентября 2017 года ирина таджибова #
17 сентября 2017 года mtata #
17 сентября 2017 года ирина таджибова #
17 сентября 2017 года mtata #
17 сентября 2017 года ирина таджибова #
17 сентября 2017 года Покусаева Ольга #
17 сентября 2017 года ирина таджибова #
17 сентября 2017 года felix032 #
17 сентября 2017 года ирина таджибова #
17 сентября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
17 сентября 2017 года ирина таджибова #
27 июля 2017 года тильга #
27 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
22 января 2017 года Svetttttt #
28 января 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года Ннатали_D #
11 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
5 августа 2016 года Леди Тесс #
5 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
2 августа 2016 года irnik tarasova #
2 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
2 августа 2016 года irnik tarasova #
31 июля 2016 года ved-marina #
31 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
31 июля 2016 года ved-marina #
31 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Баклы у нас идут полным ходом - разные-разные
Помидоры посмотрю - у меня есть старые фотки - может здесь такие и есть рецепты
31 июля 2016 года ved-marina #
31 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
18 июля 2016 года Аллочка-уралочка #
18 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
13 июля 2016 года juli_27 #
13 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
11 июля 2016 года marusjala #
11 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
7 июля 2016 года lena alena vasileva #
8 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Баклажаны кладутся без воды и после обработки в СВЧ образуется вода - ее и слить
7 июля 2016 года xmxm #
7 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
7 июля 2016 года xmxm #
2 июля 2016 года Т-пушка #
2 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
2 июля 2016 года Т-пушка #
1 июля 2016 года inna_2107 #
1 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
1 июля 2016 года Ирушенька #
1 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
30 июня 2016 года Гуррикап #
30 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: