• 28 июня 2016, 17:01
  • 9603

Закуска "Овощная песня и солист баклажан"

Рецепт: Закуска Овощная песня и солист баклажан

Эту закуску делаю каждый год, начиная со своего замужества - более 36 лет))) Возможно, кто-то делает так же, и ничего нового я не открою, но может кому то и пригодится - пикантная, ароматная, вкуснейшая, не маринованная, насыщенная закуска, делаю много сразу и никогда не залеживается, и со стола всегда исчезает первой! Попробуйте! Достаточно обычный набор продуктов, но нужно придерживаться именно этого приготовления, не нужно для быстроты соединять овощи вместе - не получите того вкуса, о каком я говорю!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска "Овощная песня и солист баклажан"»:



Рецепт «Закуска "Овощная песня и солист баклажан"»:

Натереть морковку или порезать очень мелким кубиком,
лук порезать кубиком, болгарский перец соломкой, кабачок, если молоденький, порезать соломкой вместе с кожицей, помидор порезать мелким кубиком.
На разогретую сковороду влить 2 ст л растительное масло и обжаривать морковь пару минут под крышкой на небольщом огне.

Добавить к моркови порезанный болгарский перец.
Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще пару минут.

Потом добавляем лук, обжариваем минуту, помешивая, затем кабачки, перемешиваем и тушим пару минут.

Добавляем помидоры и томатный соус, солим, добавляем сахар, чили и перец, перемешиваем и корректируем по вкусу, доводим до кипения и готовим еще пару минут.

Выдавливаем чеснок и выключаем огонь, перемешиваем.
Овощная масса не должна быть сухой!

Добавляем нарезанную зелень перемешиваем.

Перемешиваем и убираем в сторону.

Нарезаем баклажаны кругляшками, складываем в емкость для СВЧ и готовим в СВЧ при полной мощности 5 минут - сливаем воду.
Когда у меня не было СВЧ, я просто обжаривала, но предварительная обработка в СВЧ дает то, что баклажаны при обжаривании не впитывают много масла.

Обжариваем баклажаны с двух сторон на разогретой сковороде на растительном масле и складываем готовые на блюдо.

Собираем закуску слоями
баклажаны-

Овощи - баклажаны и тд - верхний слой овощи.
ОБЯЗАТЕЛЬНО ставим в холодильник минимум на 4 часа.

Закуска готова!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска Овощная песня и солист баклажан
Описание: Эту закуску делаю каждый год, начиная со своего замужества - более 36 лет))) Возможно, кто-то делает так же, и ничего нового я не открою, но может кому то и пригодится - пикантная, ароматная, вкуснейшая, не маринованная, насыщенная закуска, делаю много сразу и никогда не залеживается, и со стола всегда исчезает первой! Попробуйте! Достаточно обычный набор продуктов, но нужно придерживаться именно этого приготовления, не нужно для быстроты соединять овощи вместе - не получите того вкуса, о каком я говорю!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Закуска "Овощная песня и солист баклажан"» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я еще так делаю запеченный или обжаренный перец целиком. Чищу от шкурки, нарезаю крупными полосками и перекладываю таким же соусом, но без кабачка. Правда, думаю, с кабачком тоже будет вкусно
Аллочка, прекрасный набор овощей для закуски. Оформлена красиво. С удовольствием забираю. Спасибо огромное!
Буду рада,если рецепт пригодится и понравится!
Очень даже пригодится. Я обожаю баклажаны. Сейчас сезон. Время, когда их много, а рецептов ....тоже и хочется всё попробовать.
у нас баклики тоже в любимцах
Алла спасибо большое за рецепт вкусной закуски.Получилось,сочно,ароматно,пикантно,остро.Добавила капельку лимонного сока.
Танечка, как ярко и аппетитно смотрится твоя закуска! Шикарное исполнение рецепта!
Оленька спасибо большое за внимание и комментарий ,баклажаны готова есть ежедневно,только готовить некому
Ответ для mtata
Танечка, очень аппетитная закуска! Какие яркие цвета, прелесть!
Светочка спасибо огромное за комментарий и высокую оценку
Ответ для mtata
Очень аппетитное фото - так и хочется укусить! Танечка, я очень рада,что закусончик понравился!
суперская закусочка
Ответ для mtata
Танечка, невероятно красиво и очень аппетитно !!!
Галочка спасибо большое,очень нам было вкусно
Ответ для mtata
Дождалась-таки я ее ,заразу , закрыла 13!Теперь вопрос-появится ли другая зараза!?
Танюша спасибо большое,я пока не замечала
Ответ для mtata
Танюша, закуска в твоём исполнении бесподобная!!! Каждый овощ имеет свой звук. Роскошное исполнение, а фото - загляденье!!! Смотрю и облизываюсь.
Наташенька спасибо огромное за комментарий ,фото делала еще горячих овощей,они не успели пропитаться соком,через час вид уже не совсем товарный
Ты всё всегда делаешь вовремя.
Ответ для mtata
Танечка, роскошная закуска!
Вероника спасибо огромное за внимание
Ответ для mtata
Великолепные овощи, Танечка ! Шикарная закуска у тебя получилась, яркая, красочная !!!
Ларисочка спасибо огромное за поддержку ,очень вкусно получилось,прекрасный гарнир к курочке
Ответ для mtata
Вот это красота, очень аппетитно получилось, Таня!
Леночка благодарю от души
Ответ для mtata
Тань, ну прямо летнее фото! Такое свежее и яркое!
Светочка спасибо большое за комментарий
Аллочка, огромное спасибо! Закуска суперская! Ооооочень вкусно!
Ириша, очаровательная закуска!
Спасибо, дорогая,за внимание и поддержку!
Ответ для ирина таджибова
Иришечка прекраснейшее исполнение рецепта ,спасибо большое за адресок
Спасибо, Танюша! Замечательная закусочка
взяла на заметку
Ответ для ирина таджибова
Ирочка, восхитительная закуска! очень вкусно!
Спасибо, дорогая,за похвалу и поддержку! очень вкусно было
Ответ для ирина таджибова
Ирочка, как вкусно , шикарная закуска !!!
Галочка,спасибо, за визит!
Ответ для ирина таджибова
Ириша, спасибо за доверие и прекрасный фотоотчет!Очень рада,что рецепт пригодился!
Очень пригодился! Спасибо
Очень,очень вкусная закуска! Спасибо автору,забрала в КК!
Очень рада,что понравилось!Спасибо з афотоотчет и отзыв!
Это действительно ПЕСНЯ!!!! Ну так захотелось лета кусочек. Аллочка, спасибо преогромное за рецепт! Бузумно вкусно!
Какой лакомый кусочек лета у тебя!!!!!Хоть экран лижи На здоровье, моя хорошая!!!!
Тоже очень давно готовила такую закуску, даже не помню кто поделился рецептом! а Вам, Аллочка, спасибо огромное за напоминание! наелись вдоволь в этом году!
Здорово!!! Согласна - так вкусно, ел бы ел Фотки прям слюноотделение вызвали
Забрала вкусняшку в себе в КК ,благодарю Сделаю обязательно
А Вы перед готовкой в СВЧ баклажаны предварительно солите или нет?
не солю
спасибо!
Аллочка, я без разрешения влезла в твою книгу (искала рецепт маринованных помидор!) и увидела Шедевр с баклажанами! Забрала в кк!! Интересно, а почему его не было в публикациях?! Если не сложно: рецепт маринованных помидор, если делаешь конечно!
Ну и правильно что влезла - так бы и не увидела ты про этот рецепт? - был ,конечное пропустила я делаю помидорные половинки - мы их просто обожаем - они маринованные, но очень легко и вкус не ядреный, а нежно-маринованный
Аллочка, Спасибо, что ответила! Мужу - баклажаны, а мне - маринадики! Целые помидорки хотела сделать на осень-зима "от тебя"! Как твоя Королевишна, приехала, командует? С такой Бабушкой - 33 блюда на завтрак, обед, полдник и ужин ей обеспечены!!!!!
все 33 она без остановки и ест - и за себя и за братика, которому только домашние пельмешки и тефтельки в радость
Баклы у нас идут полным ходом - разные-разные
Помидоры посмотрю - у меня есть старые фотки - может здесь такие и есть рецепты
Я так понимаю: братику - видов 5 пельмешек, и видов 8 тефтелек!!! Аллусь, мне можно на почту и без фото, главное рецепт - ведь от Тебя и слона без глазури слопать можно!!
постараюсь - сейчас закончу кое-что и постараюсь!
Очень овощная закуска!
вкусная
Чудесная закуска!! Очень вкусно! Прямо аромат лета! Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Обожаю такие рецепты. Очень вкусно и ароматно. Спасибо за вкусняшку.
Я очень рада, что понравилось!!!Спасибо за отзыв и фотоотчет!
Я правильно понимаю,в СВЧ баклажаны готовятся в воде?
нет - где Вы увидели что нужно наливать воду в баклажаны?
Баклажаны кладутся без воды и после обработки в СВЧ образуется вода - ее и слить
труля-ля класнае баклажец-певец
Аллочка,прекрасная закуска! Обязательно попробую! Спасибо!
Я буду очень рада, если приглянется!у нас долго живет
Замечательная закуска, Алла!
Спасибо!
Аллочка, шикарная, очень соблазнительная закуска!
Спасибо, Ириш, мы ее очень любим!
Ох,люблю я баклажаны!!!!! Аллочка,чудесная и очень аппетитная закуска!Спасибо за рецепт!
И я тоже их просто обожаю!
Шикарный рецепт! мммм...обожаю баклажанчики!!! Ну и заслуженное с Поваренком дня !!! удачи и творческих успехов!!!
Большое спасибо за теплые слова и поздравление!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1359 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки