Очень вкусный, сытный и красивый пирог! Давайте печь!
NataliM-2015Поваренок 5 уровня
- 30 июня 2016, 9:18
- 16427
Мясной пирог с рисом и моцареллой
Ингредиенты для «Мясной пирог с рисом и моцареллой»:
Тесто
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Дрожжи (свежие) — 25 г
- Маргарин — 90 г
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 2 ст. л.
Начинка
- Фарш мясной — 300 г
- Рис — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1 щепот.
- Моцарелла — 200 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4082.1 ккал |
белки
118.4 г |
жиры
163.6 г |
углеводы
478.5 г |
| Порции | |||
| ккал 680.4 ккал |
белки 19.7 г |
жиры 27.3 г |
углеводы 79.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.4 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 30.9 г |
Рецепт «Мясной пирог с рисом и моцареллой»:
-
Яйца взбить с солью и сахаром.
-
Добавить 1 ст. л. теплого молока, дрожжи и немного муки. Оставить на пол часика нашу опару.
-
Вот уже видно, что пошла реакция. Начнем замешивать тесто.
-
Растопим маргарин, остудим и добавим вместе с мукой в нашу опару. Замешиваем однородное, эластичное тесто. Оставим в теплом месте.
-
Порежем мелко лук и доведем до золотистого цвета на масле. Туда же отправим фарш и готовим его до готовности вместе с луком.
-
Рис предварительно сварить до готовности. Смешать с обжаренным фаршем, посолить и поперчить.
-
После того как тесто постояло и увеличилось в два раза, разделим его на две части. Каждую тонко раскатаем. На одну из частей выкладываем начинку кольцом как на фото. Оставляем несколько ложек начинки.
-
Накрываем второй часть теста и защипываем края. Серединку прижимаем как на фото.
-
Для удобства, я кладу в серединку пиалу. Разрезаем по краю наш пирог на лепестки и разворачиваем каждый.
-
В серединку выкладываем остальную начинку и кольцами порезанную моцареллу. Перекладываем на противень с пергаментом. Лучше сразу начать формировать на противне, я этот момент упустила из виду и было тяжеловато ровно все это перенести. Выпекаем при 180С в разогретой духовке,30-35 минут, пока не появится румяная корочка.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2018 года Тортишка #
Получилась мега вкусная пицца!!
Огромное спасибо за рецепт!!!!!
23 марта 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
23 марта 2018 года Тортишка #
23 марта 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
23 марта 2018 года ms olya1226 #
23 марта 2018 года Тортишка #
У меня крёстная сразу же после пробы рецептик взяла!
23 марта 2018 года ms olya1226 #
23 марта 2018 года Лилек3011 #
23 марта 2018 года Тортишка #
13 февраля 2018 года ms olya1226 #
13 февраля 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
12 марта 2017 года Аллочка-уралочка #
13 марта 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
12 марта 2017 года Akella_1708 #
12 марта 2017 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
23 ноября 2016 года maria6ka #
24 ноября 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года Nadezhdochka #
12 сентября 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
15 июля 2016 года inulia68 #
16 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
9 июля 2016 года Violl #
10 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
5 июля 2016 года Dinni #
6 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
5 июля 2016 года jasmin rose #
Вкусное тесто, красивое и необычное оформление.
В силу обстоятельств пекла пирог на 3-й (!) день после приготовления теста. Оно ждало "своего часа" в холодильнике. Несмотря на это, поднималось отлично, и пирог вышел "пушистый". В начинку, кроме указанных в рецепте, добавила следующие ингредиенты: сладкий перец - красный и жёлтый, кусочки помидоров, зелёный лук, зелень (кориандр), томатную пасту, из специй: орегано, смесь порошков кориандра, красной сладкой паприки, кумина. Всё это протушила до густой консистенции.
"Лепестки" пирога, после переворачивания, укладывала, опирая одним краем на соседний "лепесток".
Центр пирога (начинку) сначала смазала майонезом, а за 10 минут до окончания выпекания посыпала тёртым твёрдым сыром, чтобы расплавился, но не затвердел.
Смазывала пирог смесью взбитого яйца и чуть сладкого молока 2 раза - перед выпечкой и после посыпания тёртым сыром серединки. Поэтому цвет корочки получился более тёмный.
Пирог получился большой и вкусный, спасибо автору рецепта!
Сразу не догадалась сфотографировать, поэтому сделала фото того, что осталось - кусочки ободка...
5 июля 2016 года jasmin rose #
5 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
5 июля 2016 года jasmin rose #
Спасибо Вам!
6 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
4 июля 2016 года ispolin64 #
А остальное.... НЕУВЯЗОЧКА получается
Формировала пирог сразу на протьвине, Лепестки плохо поворачивать. Перевернутые они, вообще, не держат формы, не стоят, тесто тонко раскатано (как написано!). Пришлось всё переделывать, начинку отделять от теста. Снова формировать пирог. МАЯТА
Пирог испекла в конечном итоге и благополучно съели, но без красивого оформления.
Муж опять сказал: "Не экспериментируй с этими рецептами. делай как делаешь".
4 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
Я не знаю,почему у вас лепестки не переворачивались,даже не представляю...жаль,что разочаровал вас пирог!
6 июля 2016 года jasmin rose #
Без этого не получится попробовать что-то новое и нтересное, порадовать близких...
Этот рецепт очень хороший и удачный во всех отношениях. Я тоже тонко раскатывала тесто, Вы всё делали правильно. А "лепестки" и не должны стоять, они априори стоять не могут
Вы просто укладывайте их одним краем на соседний, уже перевёрнутый, лепесток - как бы черепицей. Таким образом, они будут приподняты одним краем.
Я чуть позащипывала разрезы с начинкой, поэтому у меня лепестки не так ярко выражены, как у уважаемого автора
Но всё равно пирог просто замечательный! Сделайте его и порадуйте мужа
2 июля 2016 года i14011986 #
вся семья уплетает за обе щеки))). у меня он тоже кстати огромный получился,на 40см))
3 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
2 июля 2016 года Жужа-48 #
2 июля 2016 года LNataly #
2 июля 2016 года Жужа-48 #
А моцареллу я как-то взяла раз,так она у меня так и осталась комком сверху,правда на такую больше не попадала)))
2 июля 2016 года LNataly #
2 июля 2016 года Жужа-48 #
2 июля 2016 года LNataly #
2 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
8 июля 2016 года Nat W #
2 июля 2016 года Юта-2015 #
2 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
1 июля 2016 года Тата9 #
1 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
1 июля 2016 года Тортишка #
1 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
1 июля 2016 года таня шен #
СТОЛЬКО ДЕФЕРАМБОВ?
А КТО-НИБУДЬ,КРОМЕ АВТОРА,ЕГО ИСПЕК???????
1 июля 2016 года ved-marina #
1 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
30 июня 2016 года Ирушенька #
1 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
30 июня 2016 года julcook #
1 июля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: