• 4 июля 2016, 0:07
  • 949

Молодая морковь с моцареллой и семечками

Рецепт: Молодая морковь с моцареллой и семечками

Отличная закуска к бокалу белого сухого вина и не только.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Молодая морковь с моцареллой и семечками»:

Количество порций: 4



Рецепт «Молодая морковь с моцареллой и семечками»:

Результат прореживания морковки. Хватит, чтобы приготовить не один рецепт.

Трудоемко, конечно, такого размера морковку чистить, но оно того стоит. Впрочем, можно взять морковь нормального размера, только её нужно будет нарезать на ломтики вдоль.

Подготовленную морковь посыпаем солью, перцем и тимьяном. Перемешиваем.

Растапливаем на сковороде оба масла, добавляем раздавленный чеснок, шелуху можно не убирать, и ароматизируем масло пару минут.

Затем добавляем морковь, жарим до практически полной готовности на среднем огне, периодически помешивая. Моя морковка жарилась 10 минут. Можно закрыть крышкой. Далее морковку карамелизируем, используя для этого коричневый сахар. У меня Демерара от Мистраль. Перемешиваем морковь с сахаром, продолжаем готовить несколько минут. Следите, чтобы не подгорело.

Далее карамелизированную морковь выкладываем в жаропрочную посуду.

Распределяем сверки кусочки моцареллы и ставим в разогретую до 200°С духовку минут на 7-10.

Посыпаем жареными тыквенными семечками. Их можно немного потолочь в ступке.

Не могу сказать, что блюдо покорит абсолютно всех. Так не бывает))) или бывает, но редко. Но пришедшие в гости подружки под бокал сухого белого оценят подобную закуску наверняка.
К такой морковке можно подать крекеры или ломтики хлеба.
Угощайтесь!










А так выглядят наши морковные грядки. Прополотые и прореженные


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Оригинально!
Ларочка, спасибо
Очень аппетитно выглядит!!!
И на вкус отлично Спасибо!
В последнее время очень полюбила морковные гарниры! Спасибо за новый рецепт!
Готовь на здоровье!
Здорово
Спасибо!
Какой аппетитный, молоденький... ммм
Угусь, молоденькое оно усе миленькое
Пожалуйста, придумайте что-нибудь с названием (должно быть не больше 6 слов, включая предлоги).
Удачи!

Модератор
Спасибо отчекрыжила лишнее
Наташенька, прелестное, очень интересное блюдо!
Спасибо, Ириша
Натуля, спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2526 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки