Отличная закуска к бокалу белого сухого вина и не только.
ТашПоваренок 5 уровня
- 4 июля 2016, 0:07
- 1431
Молодая морковь с моцареллой и семечками
Ингредиенты для «Молодая морковь с моцареллой и семечками»:
- Морковь — 300 г
- Моцарелла — 100 г
- Сахар коричневый (Демерара Мистраль) — 2 ст. л.
- Тимьян (Сухой) — 2 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Семечки тыквенные
- Перец черный
- Соль
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
896.1 ккал |
белки
25.9 г |
жиры
51.3 г |
углеводы
96.8 г |
| Порции | |||
| ккал 224 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 24.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 17.3 г |
Рецепт «Молодая морковь с моцареллой и семечками»:
-
Результат прореживания морковки. Хватит, чтобы приготовить не один рецепт.
-
Трудоемко, конечно, такого размера морковку чистить, но оно того стоит. Впрочем, можно взять морковь нормального размера, только её нужно будет нарезать на ломтики вдоль.
-
Подготовленную морковь посыпаем солью, перцем и тимьяном. Перемешиваем.
-
Растапливаем на сковороде оба масла, добавляем раздавленный чеснок, шелуху можно не убирать, и ароматизируем масло пару минут.
-
Затем добавляем морковь, жарим до практически полной готовности на среднем огне, периодически помешивая. Моя морковка жарилась 10 минут. Можно закрыть крышкой. Далее морковку карамелизируем, используя для этого коричневый сахар. У меня Демерара от Мистраль. Перемешиваем морковь с сахаром, продолжаем готовить несколько минут. Следите, чтобы не подгорело.
-
Далее карамелизированную морковь выкладываем в жаропрочную посуду.
-
Распределяем сверки кусочки моцареллы и ставим в разогретую до 200°С духовку минут на 7-10.
-
Посыпаем жареными тыквенными семечками. Их можно немного потолочь в ступке.
Не могу сказать, что блюдо покорит абсолютно всех. Так не бывает))) или бывает, но редко. Но пришедшие в гости подружки под бокал сухого белого оценят подобную закуску наверняка.
К такой морковке можно подать крекеры или ломтики хлеба.
Угощайтесь!
А так выглядят наши морковные грядки. Прополотые и прореженные
К такой морковке можно подать крекеры или ломтики хлеба.
Угощайтесь!
А так выглядят наши морковные грядки. Прополотые и прореженные
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июля 2016 года Ялорис #
4 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
4 июля 2016 года Ялорис #
4 июля 2016 года julcook #
4 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
4 июля 2016 года Суслик Маринка #
4 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
4 июля 2016 года veronika1910 #
4 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
4 июля 2016 года barska #
4 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
4 июля 2016 года elenita # (модератор)
Удачи!
Модератор
4 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
4 июля 2016 года Ирушенька #
4 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
4 июля 2016 года mizuko #
4 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: