Этот пряный томатный джем с яблоками настолько универсален, что может быть использован и как гарнир к мясу, и для сопровождения десертов. А как по мне, нет ничего лучше, как кусочек сыра с джемом. Попробуйте новый вкус, надеюсь, понравится!
гошленаПоваренок 5 уровня
- 4 июля 2016, 13:05
- 2716
Пряный томатный джем с яблоками
Ингредиенты для «Пряный томатный джем с яблоками»:
- Помидор (крепких спелых) — 1,5 кг
- Яблоко (средних) — 3 шт
- Перец чили (красных) — 2 шт
- Имбирь (свежий, 3 см) — 1 ломт.
- Тимьян (свежий) — 2 веточ.
- Сахар (Мистраль тростниковый нерафинированный Кристаллы) — 1 кг
- Перец душистый (горошком) — 1 ч. л.
- Соль (морская) — 1 ч. л.
- Вода (холодная кипяченая) — 120 мл
Время приготовления:
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4445.6 ккал |
белки
9.2 г |
жиры
4.2 г |
углеводы
1094.5 г |
| Порции | |||
| ккал 185.2 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 45.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.3 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 40.7 г |
Рецепт «Пряный томатный джем с яблоками»:
-
Помидоры помыть, обсушить. Сделать на них надрезы крест-накрест. В глубокой кастрюле вскипятить воду. Выключить огонь. Опустить помидоры в кипяток на 30-40 секунд. Затем обдать холодной водой.
-
С помидоров удалить кожицу. Нарезать дольками.
-
Перец чили помыть, обсушить. Разрезать вдоль. Обязательно удалить плодоножку, семечки и все перегородки (любителям острого можно этого не делать).
-
Мякоть перца мелко нарезать.
-
Яблоки помыть, очистить от кожуры, убрать сердцевину. Нарезать мелкими кусочками.
-
Положить кожуру и сердцевину яблок в мешочек из двух слоев марли, добавить тимьян (у меня сухой) и душистый горошек. Прочно завязать мешочек.
-
Свежий имбирь очистить и мелко нарубить.
-
В таз для варки варенья влить 120 мл воды. Всыпать сахар Мистраль тростниковый нерафинированный Кристаллы. На сахар выложить кусочки имбиря.
-
Добавить яблоки. Перемешать.
-
В последнюю очередь положить в таз дольки помидоров и кусочки чили. Все содержимое аккуратно перемешать, стараясь как можно меньше помять помидоры.
-
Затем положить мешочек с яблочными очистками и специями.
-
На среднем огне довести массу до кипения. Добавить морскую соль. Убавить огонь до минимума. Варить, помешивая, примерно 1 час или чуточку больше. Джем должен быть достаточно густым, но не застыть полностью. Извлечь мешочек из джема, отжимая содержимое при помощи ложки.
-
Горячий джем разложить по стерилизованным банкам и закрыть. Джем идеально подходит к сыру и рыбе. При подаче джем обязательно охладить!!!
Приятного аппетита!
Первые помидорки!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 августа 2016 года Alenchik66 #
15 августа 2016 года гошлена # (автор рецепта)
11 августа 2016 года Alenchik66 #
11 августа 2016 года гошлена # (автор рецепта)
12 августа 2016 года Alenchik66 #
12 августа 2016 года гошлена # (автор рецепта)
12 июля 2016 года прошутто75 #
12 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
12 июля 2016 года прошутто75 #
12 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
12 июля 2016 года прошутто75 #
12 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
12 июля 2016 года прошутто75 #
12 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
12 июля 2016 года прошутто75 #
12 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
12 июля 2016 года прошутто75 #
8 июля 2016 года mizuko #
8 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
5 июля 2016 года veronika1910 #
8 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
5 июля 2016 года para_gn0m0v #
5 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
5 июля 2016 года Суслик Маринка #
5 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
5 июля 2016 года Елена-13 #
5 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
4 июля 2016 года Ялорис #
4 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
4 июля 2016 года Ялорис #
4 июля 2016 года luneva_e #
4 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
4 июля 2016 года Ange77 #
4 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
4 июля 2016 года Ирушенька #
4 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
4 июля 2016 года julcook #
4 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
4 июля 2016 года Гуррикап #
4 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
4 июля 2016 года Гуррикап #
4 июля 2016 года svetysia #
4 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: