• 5 июля 2016, 9:52
  • 6884

Торт "Клубничный лес"

Рецепт: Торт Клубничный лес

Знаете, он поселился в нашей семье давно. Как-то муж притащил мне очередную кулинарную книгу, а там он! Своим нежным карамельно-сливочным, клубничным вкусом, миндальным ароматом он обворожил всех. Торт, при виде которого сразу хочется праздника! Хочется позвать кучу гостей, заварить чая или разлить по бокалам прохладного вина... В этот раз я позвала на помощь этот тортик, чтобы создать атмосферу... дело в том, что в этом году на мой день рожденья была жуткая холодрыга... а у этого тортика такой ягодный, такой солнечный вид, что забываешь о том, что под ногами слякоть, холодно, и с неба падает дождь. Смотришь на него, и все кажется еще впереди - и солнечное лето обязательно будет!

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Торт "Клубничный лес"»:

Коржи

Крем

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Торт "Клубничный лес"»:

Итак, как говорится, "глаза боятся, а руки делают"!
Для начала растопите сливочное масло.
Миксером или блендером в чаше для взбивания взбейте белки с сахаром.

Консистенция получится как на гоголь-моголь.

Миндаль измельчаем в блендере в порошок и добавляем к взбитым белкам

Осторожно (проверьте, чтобы масло не было горячим) влить растопленное сливочное масло

Просеянную муку и аккуратно все перемешать.

Из этого количества теста должно получиться 3 коржа.
Для удобства я на пергаменте рисую круг (можно какую-то форму просто обвести) диаметром сантиметров 28-30.
Наливаю в центр круга треть теста - оно будет растекаться, можно помочь ему немного ложкой, и сразу в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Коржи должны приобрести карамельно-золотистый цвет

Пока коржи пекутся - займемся, так сказать, самим лесом! Для этого перебираем клубнику и режем самые красивые ягоды (где-то 1/3 всего объема) на вот такие дольки. Остальную клубничку режем просто ломтиками любой формы и величины. Хочу отдельно сказать, что клубнику для этого тортика надо брать без бочков, только первой свежести, по возможности не мятую!

Сливки взбиваем (я взбиваю охлажденные сливки) с сахарной пудрой, только держите руку на пульсе - не перебейте и не превратите их в масло.
В конце добавляем ванилин и коньяк.

Собираем наш торт. Коржи должны быть остывшими.
На корж выкладываем слой взбитых сливок и клубнику

На второй корж слой взбитых сливок, затем насыпаем пару столовых ложек сахара в кристаллах - он дает прекрасный карамельный оттенок, и опять слой клубники.

Ну и, наконец, высаживаем наш лес!

Присыпаем сахарной пудрой - когда уже накрываем на стол, чтобы клубника не дала сок, и украшаем свежей зеленью мяты или мелиссы.

Я для транспортировки торта использую контейнер для торта. У нас есть магазин специализированный для любителей домашней выпечки, затариваюсь там - очень удобно. Дно контейнера застилаю подложкой для торта. Таким образом его легко можно будет перенести на блюдо.

[/ Желаю вам отличного лета и хорошего настроения! b]










BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Клубничный лес
Описание: Знаете, он поселился в нашей семье давно. Как-то муж притащил мне очередную кулинарную книгу, а там он! Своим нежным карамельно-сливочным, клубничным вкусом, миндальным ароматом он обворожил всех. Торт, при виде которого сразу хочется праздника! Хочется позвать кучу гостей, заварить чая или разлить по бокалам прохладного вина... В этот раз я позвала на помощь этот тортик, чтобы создать атмосферу... дело в том, что в этом году на мой день рожденья была жуткая холодрыга... а у этого тортика такой ягодный, такой солнечный вид, что забываешь о том, что под ногами слякоть, холодно, и с неба падает дождь. Смотришь на него, и все кажется еще впереди - и солнечное лето обязательно будет!
Рецепты: Десерты -> Торты
Тэги: десерт.


Фотографии «Торт "Клубничный лес"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Гости в полном восторге
Боже, какая же красота! Так рада, что тортик понравился и все получилось! Малинка тоже необыкновенно вкусная ягода - с миндалем отлично сочетается - поэтому очень грамотно подобрали! А черная с красным доже очень живописно получилось!
Приготовить с клубникой не успели, но с малиной тоже обалденно получилось
Какие молодцы!!
И я с клубникой уже вряд ли успею...с малиной,скорее.
Боже мой,это просто клубничная сказка,да ещё И миндальная!!!....
Аппетитный тортик и очень тёплое, душевное вступление к рецепту! Спасибо!
И вам спасибо, мне очень приятно!значит не зря потрудилась
Замечательный торт! В 2004 году, в конце апреля увидела его приготовление в исполнении Юлии Высоцкой, в мае испекла его на день рождение дочери... С тех самых пор, это её любимый торт, и каждый год она просит печь ей именно его. Уже на минуточку, как 12 лет
Конечно иногда я позволяю себе печь ей и другие тортики, но этот у неё самый любимый!
Вы знаете - потрясающая традиция спасибо вам за такие теплые слова
Интересный тортик и ни чуть не сложный))) Забрала в КК, спасибо)))
На здоровье
Вкусное сочетание!!! Буду готовить
Было бы здорово очень надеюсь, что рецепт понравится
Мариночка, с рецептом дня, солнышко!
Уххх, это у меня в первый раз!
Волшебный тортик! От одного его вида настроение поднимается! Изумительно нежный, летний и яркий!
Так приятно, что удалось поднять настроение
Я в таком лесу с удовольствием бы заблудилась
Ох, что замечательно - заблудиться в нем совершенно не страшно....
Прекрасный торт,Марин
Ник, спасибо, дорогая!
Кто же откажется от кусочка такого тортика!
Светлан, ну и спрашивать не надо - режь, кромсай, кусай!
Клубничное царство-государство!!!! Супер тортик!!!
Спасибо - заходите в гости на чаек!
Спасибо за приглашение!
Ответ для Арина А
Кстати, от меня плюсик! и ко мне в гости заходите!!!
Уже начала пробежку!
Спасибо большущие!!!
не представляете как приятно!!!
красотааааааа, нет слов, забрала
очень аппетитно!
Волшебный, нежный и ароматный тортик!
Спасибо за такие волшебные слова!
Оксан, спасибки! Рада тебя видеть! Обязательно попозже по твоим рецептам пробегусь!
Чудесный тортик!
Спасибо, моя хорошая!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1491 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки