• 7 июля 2016, 11:45
  • 17061

Картофельно-творожные шарики "Шелковые"

Рецепт: Картофельно-творожные шарики Шелковые

Милые поварятушки, сегодня хочу с вами поделиться рецептом очень вкусных картофельно-творожных шариков, в которых нет ни грамма муки. Шарики получаются вкуснейшие, мягенькие, просто тают во рту и, следует отметить, при варке сохраняют форму. Поэтому не пришлось долго думать, как назвать блюдо, так как, нежные как шелк шарики, сами подсказали название. Похожие рецепты на сайте есть, но мой рецепт отличается отсутствием муки и набором ингредиентов. Если вас заинтересовало это блюдо, приготовьте. Это очень вкусно! Этот рецепт хочу презентовать милому, искреннему и отзывчивому человечку, Виолетточке (Т-пушка) за еe душевную теплоту, преданность, дружелюбность и готовность поделиться своим теплом с каждым повареночком!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Литовская

Ингредиенты для «Картофельно-творожные шарики "Шелковые"»:

Для шариков

Соус

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Картофельно-творожные шарики "Шелковые"»:

Итак, приступаем. Остывший отварной картофель пропускаем через мелкую решетку мясорубки (у меня картофель вчерашний, поэтому я его натерла на мелкой терке).

К картофельному пюре добавляем яйцо.

Смешиваем картофельное пюре с яйцом и творогом. Если ваш творог крупинками, можно вместе с картофелем его пропустить через мясорубку.

Добавляем крахмал, соль и тщательно перемешиваем.

Отправляем тесто в холодильник на 20 мин.

Пока тесто охлаждается, готовим соус.
Бекон и лук режем небольшими кубиками.

Обжариваем бекон до легкой румяности, добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета.

Наш соус готов. Сметану можно подать отдельно, а можно и вмешать в обжарку, предварительно добавив немного муки или крахмала и разбавив небольшим количеством воды.

Tесто настоялось. Делим его на 4 части и на смазанном растительным маслом столе скатываем 4 колбаски.
Нарезаем тесто на кусочки, величиной с небольшой грецкий орех. Время от времени смазывая руки растительным маслом, формируем шарики. Если тесто начнет немного липнуть к рукам, моем их, вытираем и опять смазываем маслом.

Готовые шарики отправляем в кипящую подсоленную воду и осторожно, время от времени помешивая деревянной ложкой, дожидаемся, пока они всплывут. После чего варим на среднем огне 5 минут.

Наши шарики готовы! Их можно подавать с самыми разными соусами и каждый раз наслаждаться новым вкусом. Для детишек мною предложенный соус тяжеловат, поэтому рекомендую для них приготовить сливочный.
Не замораживайте шарики в сыром виде! Имела горький опыт. Правда, добавив молока, получила очень вкусный суп-пюре.


А сейчас пора и угоститься!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельно-творожные шарики Шелковые
Описание: Милые поварятушки, сегодня хочу с вами поделиться рецептом очень вкусных картофельно-творожных шариков, в которых нет ни грамма муки. Шарики получаются вкуснейшие, мягенькие, просто тают во рту и, следует отметить, при варке сохраняют форму. Поэтому не пришлось долго думать, как назвать блюдо, так как, нежные как шелк шарики, сами подсказали название. Похожие рецепты на сайте есть, но мой рецепт отличается отсутствием муки и набором ингредиентов. Если вас заинтересовало это блюдо, приготовьте. Это очень вкусно! Этот рецепт хочу презентовать милому, искреннему и отзывчивому человечку, Виолетточке (Т-пушка) за еe душевную теплоту, преданность, дружелюбность и готовность поделиться своим теплом с каждым повареночком!


Фотографии «Картофельно-творожные шарики "Шелковые"» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Хороший вариант ленивых вареников. Делала без соуса, для сына. Редко когда он кушает все с тарелки. спасибо за рецепт.
Ловите фото улику. Готовлю уже не первый раз. В этот раз творог не перекрутила на мясорубке вместе с картофелем - потому видны неоднородные крупинки, но на вкус это никак не повлияло! Название "Шелковые" - 100% попадание в цель. Очень вкусно! И для экономии времени я шарики не скатываю, а делаю как ленивые вареники - просто режу колбаски на кусочки. Кстати, это же тесто использовала для жарки - завернула внутрь сосиску и обжарила - также здорово получилось! Спасибо Вам за рецепт!
этакие ленивые вареники с картофелем и творогом. классная идея.сразу на пробу забираю. с такой зажарочкой(соусом) вообще вкуснота
Большое спасибо за внимание к рецепту Они и правда вкусняшки Только, чтоб они хорошо держали форму, не используйте влажный творог
Виолеточка я у тебя здесь все поизучала
Танюша, спасибо, дорогая
Нашла фотографию — хорошие шарики в тот раз получились. Много нельзя, однако аппетитности с оригинальностью это у блюда не отнимает.
Большое спасибо за чудесное фото Какие аппетитные шарики получились Судя по оценке, не очень они Вам понравились
Еще как! Сложно было ограничиться порцией и не съесть все за один раз.
Тогда успокоили а то двойкой, обычно, оценивают не удачные рецепты
Э... Но она помечена как «Вкусно»... Исходила из этого, сорян, если напутала.
Очень понравилось.Вкусно!Спасибо за рецепт
Ларочка, дорогая, какая сочная и аппетитная красота получилась Огромное спасибо за доверие к рецепту и чудесный отчет
Вкусное и оргинальное блюдо.
Катюша, дорогая, какие аппетитные ровненькие шарики у тебя получились Очень рада, что понравились Правда, на мой вкус, к ним какой-то соус просто необходим. Только тогда можно полностью оценить их вкус Большое тебе спасибо, моя хорошая, за доверие к рецепту и аппетитнейшее фото
Когда кинула в кастрюлю, боялась, что рассыпятся шарики. Но все обошлось!
Шарики получились очень нежными и вкусными! Спасибо!
Спасибо за доверие к рецепту Очень рада, что всё удалось и блюдо понравилось
Виолушка, а я не видела этот твой рецепт, а тааак люблю такие вещЧи Ах, как вкусно
Леночка, спасибо, милая Если любишь такого типа блюда, приготовь Они вкусные
Виолушка, принимайте отчет! Конечно, не такие красивые, но какие вкусные шарики, мммм! Изначально планировала сырники, но муж пришел и сказал, что не хочет сладкого на завтрак, надо видите ли что то посытнее. И тут я вспоминаю про шарики: так что творог не протерла, картошка была теплая, ждать 20 минут времени не было. Быстро замесила, сварила и вопрос от мужа: почему ты раньше не готовила такую вкуснятину? Спасибо огромное-преогромное!
Наташенька, вкуснота и красота!
Леночка, спасибо большое ! действительно оооооочень вкусно, со сметанкой, бекончик с луком, мммм !
Ответ для Ннатали_D
Наташенька, дорогая, какая вкуснющая аппетитнейшая тарелочка Очень даже красивые шарики получились Да еще с соусом Они без него половину вкуса теряют Как же я рада, что понравились и муж остался довольный Огромное спасибо, милая, за невероятно красивый отчет
Ответ для Ннатали_D
ммм,какие аппетитные!
спасибо!
Виолетточка, лови отчетик Это что-то невероятно Я в полном восторге Такие воздушные и нежные получились, прям тают во рту Это намного вкуснее ленивых вареников Я делала из остатков пюре (100г), крахмала мне не хватило Закончился Пришлось ложку муки добавить Я делала без соуса, прости Не люблю ни жареный лук (в таком явном виде), ни бекон Просто ела со сметанкой С удовольствием буду пользоваться твоими шариками еще много-много раз Спасибо за рецепт
Оленька, очень аппетитно, так нежно и вкусно !!!
Шарики - сама нежность Галина, спасибо огромное Угощайся с удовольствием
Спасибо огромное , не откажусь !!!
Ответ для lelikloves
Олюшка, какая красотища! Очень аппетитные шарики!
Оленька, я в восторге от этих шариков Ну а на сколько вкусно - ты и сама знаешь Угощайся, дорогая
Не откажусь от такой вкуснятины! Ммммм... Спасибочки за угощение!!!
Ответ для lelikloves
Олечка, шикарное фото! Как же аппетитно!!!
Людочка, спасибо за теплые слова Угощайся, дорогая
Ответ для lelikloves
Оленька!!!! Шикарные шарики!!!! Очень аппетитные!!!!
Юлечка, эти шарики действительно шикарные по вкусу Угощайся с удовольствием
Большое спасибо за угощение
Ответ для lelikloves
Олечка, дорогая какие роскошные, очень аппетитные твои шарики Ты не представляешь, как я рада, что они тебе пришлись по вкусу Я сама их очень люблю Огромнейшее тебе спасибо, милая, за такой роскошный отчет
Они мне не то что понравились, я в восторге от них Всегда буду делать такую вкусняшку, когда пюрешка будет оставаться с ужина А остается она чааааасто Спасибо, Виолетточка, за похвалу, мне приятно, что мое исполнение понравилось
Олечка, еще как понравилось Я безумно рада, что рецептик пригодился
Ответ для lelikloves
Оленька, какая красота! Очень аппетитные, воздушные и такие аккуратные шарики!
Ирочка, спасибо огромное за похвалу
Ответ для lelikloves
красота! и мне пару шариков на пробу!!!
Катенька, спасибо Угощайся с удовольствием
Виолетточка, вот мой отчёт по этому интересному рецепту! Делала "замес" исходя из наличия отварной картошки, поэтому порция немножко урезана! И яйцо положила не всё, а только желток! Но, чтобы попробовать, вполне хватило! Соус из лука и ветчины отлично дополнил вкус! Шарики получились вкусными, воздушными и шелковистыми! Спасибо тебе за интересный рецепт и нежность вкуса!
Любушка, дорогая, как же я рада, что шарики понравились Очень аппетитные получились Пропорции картофеля и творога не так важны Я эти шарики делаю даже из одного творога Главное, чтоб на общий вес творога и картофеля, добавить нужное к-во крахмала Огромное тебе спасибо, милая, за доверие к рецепту и чудесный отчет
Очень рада, что тебе понравился отчётик! Виолетточка, по подарочному
рецепту всегда приятно готовить, а здесь ещё и интересно было узнать "про шелковистость"! Спасибо большое за удовольствие от процесса приготовления и вкуса! Ой, чуть не забыла! Загляни на форум! http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447&start=255#p301647
Любушка, милая как же мне приятно что ты еще и удовольствие от приготовления получила Сейчас бегу на форум Очень жаль, что ничего там написать не могу Не дружит форум с моим компом
Почему же, почему ?? комп "капризничает"! Всего два шага - Стандартный ответ и Отправить - и он отказывается выполнить?! Ничего, Виолетточка! Просто будешь знать, что и там для тебя - Спасибо!
Любушка, эти шаги я знаю Пару лет назад очень активно готовила по форуму и отчитывалась без проблем Потом комп поменяла и ни в какую Огромное тебе спасибо за спасибку на форуме Очень приятно
Ответ для Vishnja
Любочка, наивкуснейшие шарики у тебя получились! Очень аппетитное блюдо! За совместную дегустацию чудесных шариков! Надеюсь, сегодня я правильно смайлики расставила!
Оленька, спасибо тебе большое! С удовольствием! Мы с тобой
попробовали, так что за аппетитные шарики ( и с правильным смайликом! ) с радостью!
Главное, повод каждый день есть
Виолочка,лови фото улику твоего подарочка для меня! Спасибо ,Виолочка,твой подарок пришёлся по вкусу всей моей семье! Удивительное сочетание картофеля с творогом с добавлением бекона(,который я обожаю) и лука сотворили чудо-блюдо! Я тебе очень-очень благодарна за твоё кулинарное творение!Конечно,буду готовить и впредь, и не один раз,я так думаю!!!
Обалдеть! Виолетточка, мастерски воплощенный рецепт! Наивкуснейшая красота в шикарной подаче!
Оленька,знаю, ты тоже готовила и согласишься,что это очень нежно и вкусно-превкусно! Мне так неловко перед Виолочкой,что я так протянула с воплощением подарочка.
Виолетточка, но ты же его исполнила! Да так восхитительно! Не всегда получается так как хочется. Я тоже твой подарочек еще не воплотила Стыдно очень
Обожаю тебя и знаю,не время значит
Спасибо за понимание, солнышко!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, моя ты золотая Какую неземную красоту сотворила Восхитительные, нежные, очень аппетитные шарики Браво, что сделала соус по рецепту Копченая нотка в этом блюде просто необходима Это же литовская кухня, а у нас копчености присутствуют почти во всех блюдах Спасибо большое, моя хорошая, за столь великолепный отчет, украсивший мой рецепт
Виолочка,я так рада,что исполнение подарочка тебя порадовало! Извини,что протянула так долго с отчётом,за то,было время много раз опробовать блюдо и каждый раз получалось великолепно! Спасибо,моя золотая!
Виолеттик, милая, я сама с подарочками затягиваю Хочется же, чтоб отчет был достойный a твой таким и является
Спасибо,Виолочка,за понимание и доброту!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, шикарные шарики ВкуснотА
Спасибо,Олечка,за оценку и внимание! Угощайся,пожалуйста,моя роднулечка!
Спасибо, забрала в КК
Инночка, спасибо большое Буду рада, если рецептик пригодится
И я после отчета тоже хочу попробовать
Олесенька, мне очень приятно, что понравились Они вкусненькие
Обязательно попробую
Виолочка, прозевала твой рецепт, пришла с Людочкиного отчета! С меня плюсик и обязательно попробую!
Ирочка, милая, спасибо большое Готовь на здоровье Они вкусные
Виолетта, спасибо Олечке за наводку. Я прозевала твой рецепт. Восполняю свою КК сим чудом.
Я не Олечка!
Это я от чувств-с....
Ответ для JeSeKi
Женечка, спасибо большущее Если любишь такого типа блюда, тебе они понравятся И готовятся очень быстро, если остается вчерашний отварной картофель Главное, чтоб творог и картофель не были бы влажными
Виолушка, очень люблю. Обязательно приготовлю.
Виолетточка, дорогая! Какие же вкусные твои шелковые шарики! Очень нежные, мягенькие, сливочные и… бархатистые!!! Необыкновенно вкусные! Картофель был отварной, поэтому я быстро через мясорубку его с творогом перемолола. Это великолепное блюдо очень быстро готовить!!! Спасибо большое за шикарный рецепт!
Ах какие шарики великолепные
Спасибо большое, Олечка!!!
Ответ для Сурик
Людочка, дорогая какие сказочно- красивые у тебя шарики получились Безумно рада, что они тебе понравились Я уже как увижу отчет по этому рецепту, так со страхом читаю не развалились ли Большое тебе спасибо за восхитительный фотоотчет С благодарностью, остаюсь в долгу до завтра
Моя ты дорогая! Не волнуйся, не развалились! Всё отлично получилось!!! Никаких проблем не было, всё по рецепту готовила! Мы в восторге! Как же вкусно!!! Я не могла оторваться, ела ещё и ещё!!! А в голове мысль- без муки же!!! Ещё раз, Виолетточка, большое, большое спасибо!!!
Людочка, они и не должны развалиться, если взять правильный творог и картофель Но не все же внимательно читают рецепт
Ответ для Сурик
Людок, не смогла устоять перед твоем воплощением рецепта и пришла, вернее приползла, за ним. Спасибо за наводку.
Спасибо большое, Женечка!!! Очень приятна твоя похвала!!!
Ответ для Сурик
Людочка шикарные колобки!!!
Спасибо большое, Олечка! Это необыкновенно вкусно!!! И быстро готовить!!!
Ответ для Сурик
Людочка, как вкусно, нежно и красиво !!!
Спасибо большое, Галочка!!!
Ответ для Сурик
Людочка, роскошное блюдо у тебя на фоточке! Исполнение
Спасибо большое, Олечка! Мне так не хватало твоей похвалы!
Моя ты хорошая! Я недельку куролесила по Черноземью. Соскучилась по вам страшно
Виолушка, принимай и мой скромный отчёт! Невероятно нежные и, действительно шелковистые шарики получились. Очень вкусно. У меня оставался маленький кусочек полукопченой колбаски, её и пустила в дело. Готовила на следующий же день после публикации рецепта, а до фотоотчёта только сегодня руки дошли. Спасибо, тебе за прекрасный рецепт!
Иришечка, дорогая ничего себе скромный отчет Твои шарики великолепны Очень нежные и аппетитные Как же я рада, что понравились Огромное тебе спасибо за такой чудесный фотоотчет, украсивший мой рецепт
спасибо, дорогая,за такую высокую оценку!
Очень понравились!
Ирочка, мне очень приятно, что рецептик не разочаровал Вчера их приготовила, без картофеля, только с творогом Тоже очень вкусные ленивые вареники получились
класс Все так же только без картошки? А муки не добавляла?
Иришечка, 500г творога, 70г крахмала и 1 яйцо Никакой муки не надо С ней они будут тверже. Главное, чтоб творог был суховатый
Класс, спасибо
Ответ для ирина таджибова
Ах какие шарики соблазнительные Ирочка, очень аппетитно
Спасибо, Оленька,налетай!
Ответ для ирина таджибова
Ирочка, какая прелесть твои шарики! Правда же очень вкусно? Я в восторге от них!
Спасибо, солнышко Конечно вкусно, ещё и полезно! Теперь мы с тобой знаем какие это замечательные шарики
Да,Ирочка!
Ответ для ирина таджибова
Ириша, какое красивое и очень соблазнительное блюдо у тебя получилось! Красота!
Спасибо, Иришенька! Вкусно
Ответ для ирина таджибова
Иришка! Какая красота!!! Очень и очень аппетитно! Надо срочно делать творог!!!
Спасибо, Людочка! Давай делай
Обязательно!!!
Действительно воздушные и шелковистые. Варила не сразу все, первая партия почему-то частично разварилась, во вторую я предварительно подсыпала немного муки для клейкости и она уже не разварилась, шарики мягкие с творожным вкусом. Неплохой рецепт.
Ксюша, дорогая, очень аппетитные шарики получились Разварится они могут только по двум причинам: если использовали картофельное пюре уже готовое, с молоком, или если творог слишком влажный. Других вариантов быть не может. В таком случае надо просто немного увеличить количество крахмала. Большое спасибо за доверие к рецепту и замечательную фотоулику
Я отварила картофель, но он у меня уже практически разваливался в пюре, возможно из-за этого не слила достаточно хорошо воду (иначе кусочки картофеля бы утекли) А лишних запасов крахмала не было. Но муки буквально столовую ложку добавила, поэтому совсем чуть-чуть не получилось
По фото не скажешь, что не совсем получились Очень красивые шарики Мой картофель был вчерашний и абсолютно не влажный. Если его варить специально для шариков, так надо очень хорошо сцедить воду и остудить картофель при открытой крышке. Тогда он не будет влажный
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1177 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки