Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 7 июля 2016, 11:45
  • 22442

Картофельно-творожные шарики "Шелковые"

Рецепт: Картофельно-творожные шарики Шелковые

Милые поварятушки, сегодня хочу с вами поделиться рецептом очень вкусных картофельно-творожных шариков, в которых нет ни грамма муки. Шарики получаются вкуснейшие, мягенькие, просто тают во рту и, следует отметить, при варке сохраняют форму. Поэтому не пришлось долго думать, как назвать блюдо, так как, нежные как шелк шарики, сами подсказали название. Похожие рецепты на сайте есть, но мой рецепт отличается отсутствием муки и набором ингредиентов. Если вас заинтересовало это блюдо, приготовьте. Это очень вкусно! Этот рецепт хочу презентовать милому, искреннему и отзывчивому человечку, Виолетточке (Т-пушка) за еe душевную теплоту, преданность, дружелюбность и готовность поделиться своим теплом с каждым повареночком!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Литовская

Ингредиенты для «Картофельно-творожные шарики "Шелковые"»:

Для шариков

Соус

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1287.7 ккал 		белки
66.1 г 		жиры
52.9 г 		углеводы
140.6 г
Порции
ккал
643.9 ккал		 белки
33.1 г		 жиры
26.5 г		 углеводы
70.3 г
100 г блюда
ккал
134.1 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
5.5 г		 углеводы
14.6 г

Рецепт «Картофельно-творожные шарики "Шелковые"»:

  • Итак, приступаем. Остывший отварной картофель пропускаем через мелкую решетку мясорубки (у меня картофель вчерашний, поэтому я его натерла на мелкой терке).

  • К картофельному пюре добавляем яйцо.

  • Смешиваем картофельное пюре с яйцом и творогом. Если ваш творог крупинками, можно вместе с картофелем его пропустить через мясорубку.

  • Добавляем крахмал, соль и тщательно перемешиваем.

  • Отправляем тесто в холодильник на 20 мин.

  • Пока тесто охлаждается, готовим соус.
    Бекон и лук режем небольшими кубиками.

  • Обжариваем бекон до легкой румяности, добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета.

  • Наш соус готов. Сметану можно подать отдельно, а можно и вмешать в обжарку, предварительно добавив немного муки или крахмала и разбавив небольшим количеством воды.

  • Tесто настоялось. Делим его на 4 части и на смазанном растительным маслом столе скатываем 4 колбаски.
    Нарезаем тесто на кусочки, величиной с небольшой грецкий орех. Время от времени смазывая руки растительным маслом, формируем шарики. Если тесто начнет немного липнуть к рукам, моем их, вытираем и опять смазываем маслом.

  • Готовые шарики отправляем в кипящую подсоленную воду и осторожно, время от времени помешивая деревянной ложкой, дожидаемся, пока они всплывут. После чего варим на среднем огне 5 минут.

Наши шарики готовы! Их можно подавать с самыми разными соусами и каждый раз наслаждаться новым вкусом. Для детишек мною предложенный соус тяжеловат, поэтому рекомендую для них приготовить сливочный.
Не замораживайте шарики в сыром виде! Имела горький опыт. Правда, добавив молока, получила очень вкусный суп-пюре.

А сейчас пора и угоститься!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: быстро вареники варить горячее завтрак обед ужин второе

Вкусы: творожный картофельный копченый луковый приятный сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельно-творожные шарики "Шелковые"
Рецепт: Картофельно-творожные шарики Шелковые

Милые поварятушки, сегодня хочу с вами поделиться рецептом очень вкусных картофельно-творожных шариков, в которых нет ни грамма муки. Шарики получаются вкуснейшие, мягенькие, просто тают во рту и, следует отметить, при варке сохраняют форму. Поэтому не пришлось долго думать, как назвать блюдо, так как, нежные как шелк шарики, сами подсказали название. Похожие рецепты на сайте есть, но мой рецепт отличается отсутствием муки и набором ингредиентов. Если вас заинтересовало это блюдо, приготовьте. Это очень вкусно! Этот рецепт хочу презентовать милому, искреннему и отзывчивому человечку, Виолетточке (Т-пушка) за еe душевную теплоту, преданность, дружелюбность и готовность поделиться своим теплом с каждым повареночком!

Ингредиенты для «Картофельно-творожные шарики "Шелковые"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Картофельно-творожные шарики "Шелковые"» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Действительно воздушные и шелковистые. Варила не сразу все, первая партия почему-то частично разварилась, во вторую я предварительно подсыпала немного муки для клейкости и она уже не разварилась, шарики мягкие с творожным вкусом. Неплохой рецепт.
Ксюша, дорогая, очень аппетитные шарики получились Разварится они могут только по двум причинам: если использовали картофельное пюре уже готовое, с молоком, или если творог слишком влажный. Других вариантов быть не может. В таком случае надо просто немного увеличить количество крахмала. Большое спасибо за доверие к рецепту и замечательную фотоулику
Я отварила картофель, но он у меня уже практически разваливался в пюре, возможно из-за этого не слила достаточно хорошо воду (иначе кусочки картофеля бы утекли) А лишних запасов крахмала не было. Но муки буквально столовую ложку добавила, поэтому совсем чуть-чуть не получилось
По фото не скажешь, что не совсем получились Очень красивые шарики Мой картофель был вчерашний и абсолютно не влажный. Если его варить специально для шариков, так надо очень хорошо сцедить воду и остудить картофель при открытой крышке. Тогда он не будет влажный
Виолушка, вот и мои шарики! Ооо, какая же это вкусовая сказка! Нежные, шелковистые и невероятно вкусные и сытные! Готовятся просто и легко! С таким соусом доставляют массу наслаждения в процессе употребления! Так и хочется наколоть вилочкой следующий шарик. Фоточка, конечно, темновата и оставляет желать лучшего! Ну вот такой я фотомастер. Рецепт бесподобен и прекрасно разнообразит меню. А то , что в меню часто будет встречаться это блюдо- однозначно! Спасибо большое, милая Вииолушка!
Оленька, прекрасные шарики
Олечка, спасибо большое!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Вау!!! Олечка! Я к тебе на ужин!!! Как аппетитно!!! Красота какая!!! Когда я до них доберусь и сделаю!? Хочу, хочу, хочу!!!
Людочка, дорогая, спасибо большое! Какие же они вкусные! Я уже их слопала . Буду ждать твоих!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Обалдеть! Такая аппетитность! А как прокомментировано! Как тут удержаться! Молодчина!!!
Олечка, спасибо большое за высший балл моему исполнению! Так приятно!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, дорогая обалдеть какие они у тебя аппетитные и ровненькие получились Очень рада, что, как и положено, приготовила соус Без этого соуса они половину вкуса теряют Фоточка невероятно соблазнительная Мне очень нравится Огромное тебе спасибо, роднуля, за восхитительное воплощение рецепта
Виолушка, как же я рада, что тебе понравилось мое исполнение Я волновалась между прочим С соусом просто сказка Вкус так обогатился! Короче, бОльшую часть слопала Я! Виолушка, правда, остановится невозможно! Спасибо тебе большое за одобрение и великолепный рецепт!
Олечка, очень рада, что они пришлись по вкусу Без соуса они нейтрального вкуса, так что соус, просто необходим
Пришлись по вкусу, как и все твои замечательные рецепты! Обалденно вкусно!
Олечка, ты не представляешь, как мне приятно
Виолушка,
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, шикарные шарики! И фотография просто замечательная!
Ирочка, спасибо тебе за доброту, внимание и похвалу! Шарики очень вкусные! Угощайся!
С удовольствием, Оленька! Огромное спасибо тебе за угощение!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька нет слов,одни восторги!!!!
Танечка, спасибо большое! Бесподобное блюдо!
я здесь поизучала
Ах,какая вкусняшка!!!Так шикарно выглядят твои шарики,Виолушка!
Прям соблазнительница!
Светик, спасибо, милая Они-мои любимчики Не боялась бы поправиться, так ела бы каждый день
Приезжай ко мне,займемся фитнесом!На огороде,потом в сауну!
Светик, какая хорошая идея А ты забегай в дневники Там твои картофельные котлетки
ДА???Бегу!!!
Как интересно!
Аллочка, спасибо большое
Приготовила. Получилось вкусно. Дети ели со сметаной, а муж с майонезом. Все остались довольны. Спасибо за рецепт!
Юлечка, дорогая, какие красавчики получились Очень рада, что шарики понравились С теплым соусом они еще вкуснее получаются Большое спасибо за шикарный фотоотчет
Виолеточка, прелестные шарики!
Иришечка, дорогая, спасибо большое за поддержку
ochen vkusna!!!
Karinute, aciu, mieloji Tikrai labai skanu
Karinute, aciu, mieloji Tikrai labai skanu
Вкуснотищааа!!! Спасибо за идею!!!
Машенька, спасибо большое
Тоже попробовала сделать первая партия на половину разошлась в суп-пюре Поэтому дальше жарила как обычно во фритюре Мои сьели с добавкой А обычно я делаю вместо творога сыр и тоже вкусно. Спасибо за рецепт. Разнообразили свое меню!
Спасибо за внимание к рецепту Я не представляю, как они могут разойтись Может творог слишком влажный был, или крахмала взяли не в граммах, а в миллилитрах Они настолько просто готовятся, что даже удивительно, что могут не получиться
Хороший рецепт!Это один из вариантов ньокки, к тому же вариант без глютена, где мука замещена крахмалом. Для заморозки предлагаю трюк, который используют итальянские повара: на несколько секунд опустите готовые ньокки в подсоленный кипяток, остудить, просушить и замораживать, удачи вам!
Олечка, спасибо большое Обварить-хорошая идея Мне кажется, их и полностью отварив можно заморозить, но у меня никогда их не остается
А пожарить эти шарики можно? Никто не пробовал?
Один поваренок пробовал во фритюре. Всё получается
Спасибо) попробую...
Прекрасный рецепт
Вероничка, спасибо, милая
Верочка, дорогая, спасибо огромное
Очень аппетитные шарики!
Ирочка, дорогая, спасибо огромное
Вот отчёт .Убедилась,что продукты разные по качеству.Немного жидкое тесто получилось .Готовить буду , сейчас уже знаю . Спасибо за рецепт .Соус не готовила по твоему рецепту.
Танечка, как же я рада что вы решились приготовить это блюдо Замечательный натюрморт! Тесто не должно быть жидковатым. Вам, наверное, слишком влажный творог попался А может картофель еще теплым был? Но надо было просто еще крахмала добавить. Крахмал-не мука, он бы не сделал их твердыми. Если будете еще когда готовить, очень бы посоветовала всё-таки сделать соус, а то он в этом блюде не последнюю роль играет. Вместо копченостей, можете просто на сливочном масле обжарить лук и шампиньны, добавить щепотку крахмала, немного водички, сметаны и соли. Большое вам спасибо за доверие к рецепту и чудесную фотоулику
Картофель был вчерашний,а вот творог наверное меня подвёл .Мой муж не кушает колбасные изделия .Ему очень понравилось это блюдо , а я так рада..Следующий раз приготовлю. Спасибо тебе большое
Танечка, я тоже думаю, что в твороге дело Он должен быть сухим и тогда всё получится Творог я делаю сама, поэтому могу регулировать нужную влажность
↑Ответ для tatabilga-2015
Танюша, очень аппетитные шарики получились! Быстро приготовила! Да ещё и с авокадо! Очень замечательно!
Очень и очень аппетитные шарики!
Мариночка, спасибо большое
Только что съели. Нямка, нежная нямка. И муж оценил и дети (со сметаной). Очень вкусно. Для упрощения процесса не стол смазала , а доску. легко раскатываются. Нож тоже смажьте. Часть заморозила, но наверное пойду сейчас варить.
Как же мне приятно, что шарики понравились А насчет заморозки, так я внизу рецепта писала Их нельзя замораживать Большое спасибо за доверие к рецепту
Хочу реабилитировать заморозку шариков. Вынула из морозилки доску (на ней замораживала) и оставила размораживаться в холодильнике. Только что сварила.Все отлично. Форму держат, шелковые и нежные ))))
Ух ты как здорово А я уже запереживалась, что супчик есть будете Я их варила не размороженными, так как на магазинных упаковках, похожей по составу продукции пишут, что не размораживать. Спасибо большое за науку! Вы меня успокоили
Виола , неизгладимое впечатление с шариками замечательный рецепт . Забираю , потому как вкусно. Спасибо большое. Мои поздравления с рецептом дня
Танечка, большое спасибо за поддержку и поздравление Рада, что рецептик понравился Готовьте на здоровье
Как же соблазнительно и нежно!!!
Юлечка, спасибо за поддержку
очень заманчивые шарики! нежные такие!
Олечка, спасибо большое
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"
Каркасный дом "Реджайна" V554

Каркасный дом "Реджайна" V554
Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки