Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

ТаусоваПоваренок 4 уровня

7 июля 2016, 16:11
2947

Торт с карамельной глазурью и вишней

Вот таким тортиком можно встретить своих гостей. Он эффектно выглядит, его можно поставить на праздничный стол и посидеть где-нибудь в тени деревьев за приятным чаепитием.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт с карамельной глазурью и вишней»:

Тесто

Крем

Творог — 200 г
Сливки (35%) — 200 мл
Желатин — 12 г
Сахар (Универсальный от ТМ "Мистраль") — 150 г

Глазурь

Сахар тростниковый (Демерара от ТМ "Мистраль") — 90 г
Вода — 75 мл
Сливки — 75 мл
Крахмал кукурузный — 0,5 ч. л.
Желатин — 5 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3987.6 ккал	белки 123.7 г	жиры 132.8 г	углеводы 576.9 г
Порции
ккал 332.3 ккал	белки 10.3 г	жиры 11.1 г	углеводы 48.1 г
100 г блюда
ккал 273.1 ккал	белки 8.5 г	жиры 9.1 г	углеводы 39.5 г

Рецепт «Торт с карамельной глазурью и вишней»:

Отделить желтки от белков.
Желтки взбить с сахаром в крепкую пену.
Соединить желтки, какао, ванилин и муку.
Добавить взбитые в крепкую пену белки и осторожно перемешать лопаточкой.
На дно формы выложить вырезанный из пергамента круг, бока формы не смазывать ничем. Тесто вылить в форму (у меня d=20 см)
Через минут 20 бисквит будет готов.
Творог протереть через сито.
Сливки взбить.
Сахар слегка смочить водой и варить сироп до карамельного состояния. Он должен еще больше потемнеть и увариться.
Соединить творог, сливки, остывший сироп и приготовленный желатин.
Бисквит должен хорошо остыть.
Разрезать его ножом на два коржа.
Выложить форму пищевой пленкой, положить бисквит, выложить часть крема, на него еще бисквит.
Поставить в холодильник, часа через два вынуть торт и обмазать его оставшимся кремом (он тоже начнет густеть). И опять поставить на холод.
Готовим глазурь: на сухую сковороду насыпаем сахар. Сливки смешиваем с крахмалом. А желатин замачиваем минут на 30-40.
Сахар плавим на небольшом огне, не мешаем.
Когда вся карамель расплавится, осторожно вливаем теплую воду. Доводим до кипения и до полного растворения карамели
Горячую карамель осторожно выливаем в сливочно-крахмальную смесь. Перемешиваем, на огонь не ставим. Когда все остынет, добавим желатин.
Заливаем холодный торт глазурью, делая красивые подтёки. Верх украшаем вишней.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Мастер-класс "Дачное вдохновение". Сахар На полдник На праздничный стол

Теги: чаепитие

Вкусы: вишневый творожный карамельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/129013/]Торт с карамельной глазурью и вишней[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/129013/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/07/10/1636401_42983-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Вот таким тортиком можно встретить своих гостей. Он эффектно выглядит, его можно поставить на праздничный стол и посидеть где-нибудь в тени деревьев за приятным чаепитием.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар тростниковый, Мука пшеничная, Какао-порошок, Ванилин, Творог, Сливки, Желатин, Сахар, Вода, Крахмал кукурузный.
Тэги: чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт с карамельной глазурью и вишней
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/07/10/1636401_42983-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт с карамельной глазурью и вишней" title="Рецепт: Торт с карамельной глазурью и вишней"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вот таким тортиком можно встретить своих гостей. Он эффектно выглядит, его можно поставить на праздничный стол и посидеть где-нибудь в тени деревьев за приятным чаепитием.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт с карамельной глазурью и вишней»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/129013/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт с карамельной глазурью и вишней

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт с карамельной глазурью и вишней»:

Яйцо куриное Сахар тростниковый Мука пшеничная Какао-порошок Ванилин Творог Сливки Желатин Сахар Вода Крахмал кукурузный

Тэги: чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

15 июля 2016 года Ирушенька #

Татьяна, прелестный торт!

15 июля 2016 года Таусова # (автор рецепта)

Ирина, спасибо большое!!!

9 июля 2016 года Суслик Маринка #

Изумительной красоты тортик получился!

10 июля 2016 года Таусова # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!!

8 июля 2016 года veronika1910 #

Великолепный торт

9 июля 2016 года Таусова # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

8 июля 2016 года mizuko #

9 июля 2016 года Таусова # (автор рецепта)

Благодарю!