Рецепт: Пицца-стик
Пицца-стик
Рецепт: Закусочный блинно-шпинатный торт
Закусочный блинно-шпинатный торт
Рецепт: Фаршированный сельдерей
Фаршированный сельдерей
  • 12 июля 2016, 14:07
  • 3931

Речная рыба горячего копчения

Рецепт: Речная рыба горячего копчения

Свежая речная рыба горячего копчения. В данном случае - лещ. Безумно ароматно и вкусно

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Речная рыба горячего копчения»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1056 ккал
белки
210 г
жиры
24 г
углеводы
0 г
Порции
ккал
528 ккал
белки
105 г
жиры
12 г
углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
88 ккал
белки
17.5 г
жиры
2 г
углеводы
0 г


Рецепт «Речная рыба горячего копчения»:

Первым делом хорошо чистим и моем рыбу. Я это сделал прямо на водоеме. Дальше тщательно натираем солью рыбу с каждой стороны и внутри и убираем на час в прохладное место. Дальше насыпаем в коптильню щепу для копчения (я предпочитаю щепу плодовых деревьев), укладываем рыбу на решетку, закрываем крышку и ставим коптильню на огонь. Когда из-под крышки начнет появляться сизый дым, засекаем 25-30 мину (в зависимости от размера рыбы). Готово!!! Приятного!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Речная рыба горячего копчения
Рецепт: Речная рыба горячего копчения

Свежая речная рыба горячего копчения. В данном случае - лещ. Безумно ароматно и вкусно

Ингредиенты для «Речная рыба горячего копчения»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Речная рыба горячего копчения» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Доброе время суток. Спасибо большое за рецепт. Коптили сегодня рыбку, хотелось чего-то максимально простого, но чтобы очень вкусно. Так и получилось: потрясающий вкус копчёной рыбы без всяких вкусовых добавок. Рецепьют забираю,как образцово-показательный, будем пользоваться постоянно.
Вчера с сыном впервые коптили рыбу. У нас были два больших и очень жирных леща, невероятные красавцы! Коптильни у нас нет совсем никакой, только мангал. Коптили мы ее на решетке, на прогоревших углях, подсыпав сырой щепы, дымило хорошо. Конечно, то что у нас получилось, не совсем рыба горячего копчения, вернее даже будет - совсем не рыба горячего копчения))) Это больше рыба запеченная , но с выраженным запахом копчености и даже весьма зазолотившаяся! Я испытала просто детский восторг - оказывается, коптить в домашних условиях возможно и даже достаточно просто! Мы это сделали!))) Для первого опыта результатом остались довольны, в планах и скумбрия, и карп, и... И обязательно сама коптильня!)))
Спасибо, Максим, за видео-урок!
Пожалуста , рад, что понравилось! А коптильня нужна обязательно
Спасибо
а у меня муж в брюшке солит а сверху солевые уколы делает и через 20 минут коптит.в прошлую субботу делали
Тоже интересный вариант!!!
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Цветная капуста в сырном соусе
Цветная капуста в сырном соусе
Рецепт: Бутерброды конвертики с сырной начинкой
Бутерброды "конвертики" с сырной начинкой
Рецепт: Пицца-стик
Пицца-стик

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6054 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки