Слегка сладковатый, в меру острый, просто бесподобный джем, нет, все же соус, но по консистенции джем, но по вкусу соус. Короче, готовьте, это обалденно вкусно!!! Лично я могу сразу банку слопать с маааленьким кусочком мяса. Делаю несколько баночек вроде на зиму, не доживают до зимы. Может их кто ворует, эти баночки? Кстати, моему супругу соус не очень нравится, но он не понимает как это сладость к мясу, а вот зять оценил сразу, полностью его вкус!
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 13 июля 2016, 8:36
- 33841
Томатный джем или соус к мясу
Ингредиенты для «Томатный джем или соус к мясу»:
- Помидор (спелые) — 1 кг
- Чеснок — 6 зуб.
- Перец красный жгучий (сухих маленьких перчиков или щепотка молотого) — 4 шт
- Семена горчицы — 0.25 ч. л.
- Перец черный (свежесмолотый) — 0.5 ч. л.
- Перец душистый (горошек) — 6 шт
- Сахар — 250 г
- Уксус (яблочный или обычный) — 125 мл
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1422.8 ккал |
белки
15.7 г |
жиры
2.8 г |
углеводы
339.3 г |
| Порции | |||
| ккал 355.7 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 84.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.2 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 21.8 г |
Рецепт «Томатный джем или соус к мясу»:
-
Душистый перец горошком, красный сухой перчик целиком или хлопьями, чеснок и горчичные зерна положить на кусочек ткани или марли, сложенной в два-три слоя, свернуть в мешочек и завязать ниткой или шпагатом.
-
Вот таким образом
-
На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить в кипяток на 30 секунд, тут же переложить в холодную воду, очистить от кожицы, разрезать плоды на 4 части.
-
В кастрюлю с толстым дном поместить разрезанные томаты, всыпать сахарный песок, добавить яблочный уксус, соль и черный свежемолотый перец. В томатную массу опустить мешочек со специями, оставив длинный конец шпагата снаружи.
-
Медленно довести смесь до кипения, уменьшить огонь и готовить на минимальном огне 30 минут, периодически помешивая.
-
Снять кастрюлю с огня, мешочек со специями вытащить, отжать и…. выбросить. Переложить джем в стерилизованные банки, закрыть. Прекрасно хранится в холодильнике.
-
Подавать к мясу или птице.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 августа 2016 года sweetyni #
28 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
12 августа 2016 года zuravlik #
12 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
28 августа 2016 года Лисенок #
4 августа 2016 года Лисенок #
Так что,Светуля,огромное спасибо за идею!!!!Будем продолжать экспериментировать!!!
Очень ароматно получилось!К мяску-просто объедение!!!
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года Лисенок #
Вот за это многократное спасибо!!!
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года Лисенок #
Я вон на "Поваренке" всего не в состоянии отследить,чего уж говорить о книгах и т.п.
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года Лисенок #
Иногда захожу на страничку кулинара и просматриваю все рецепты,если парочка уже заинтересовала.
По другому никак.
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года Лисенок #
Я по старым темкам лазю...Еще 2009-2012 гг.
4 августа 2016 года yugai ludmila65 #
4 августа 2016 года Лисенок #
1 августа 2016 года yugai ludmila65 #
1 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
1 августа 2016 года yugai ludmila65 #
1 августа 2016 года lena alena vasileva #
19 июля 2016 года Okoolina #
19 июля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
19 июля 2016 года Okoolina #
19 июля 2016 года Okoolina #
19 июля 2016 года Николай Шмелев #
18 июля 2016 года Dinni #
18 июля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
18 июля 2016 года Улыбка1804 #
18 июля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
18 июля 2016 года Himbeeren #
16 июля 2016 года LanaSlavina #
17 июля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
14 июля 2016 года Wera13 #
14 июля 2016 года Ирушенька #
14 июля 2016 года sahalinsvet #
13 июля 2016 года YOKA #
13 июля 2016 года veronika1910 #
13 июля 2016 года Максим Гарин #
13 июля 2016 года antonina gil53 #
13 июля 2016 года anika_59 #
13 июля 2016 года Natkati #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: