• 13 июля 2016, 11:48
  • 17193

Джем из базилика

Рецепт: Джем из базилика

Я фанатка базилика, особенно зеленого, запах просто нереально вкусный. Этот рецепт я нашла на просторах интернета и, конечно, не смогла пройти мимо. Такой джем можно подавать к сырам и холодным закускам из птицы. А также можно использовать при приготовлении соусов, сладких и кислых блюд или подливок (из сока жаркого). Приглашаю и вас насладиться солнечным, вкусным и ароматным джемом!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Джем из базилика»:



Рецепт «Джем из базилика»:

Воду налить в кастрюльку, добавить 550 г сахара. Поставить на плиту и довести до кипения. Я использовала мелкий тростниковый сахар от ТМ "Мистраль".

Базилик вымыть и стряхнуть воду. Сухие листочки (если есть) убрать, а то в джеме появится привкус сена.

Из половинки лимона отжать сок.

Когда сироп закипел, добавить в него лимонный сок и половинку цедры из отжатого лимона, дать покипеть 5 минут. После базилик порвать руками, добавить в сироп и варить 20-30 минут на медленном огне под крышкой.

Пектин смешиваем с оставшимися 50 г сахара. Мелкий сахар у меня весь ушел в сироп, поэтому я использовала "Демерара". Пектин можно использовать в пакетиках, типа "Квитин","Желфикс" или спец. пакетики для джемов и варенья.

Из джема выбираем базилик и цедру лимона, нам они не понадобятся уже. Добавляем пектин с сахаром, варим 3-5 минут, смотрите информацию на пакетике. Переливаем в стерилизованную баночку и закупориваем или ждем, пока охладится, и просто убираем в холодильник.

Из данного количества продуктов у меня получилось 2 баночки джема: 400 г и 250 г.





Наша дача - любимое место моей мамы, сюда она сбегает от городской суеты и общения с людьми (приходится очень много общаться по работе), чтобы побыть в тишине. А еще, чтобы любоваться дачей, у мамы множество идей. Например, сухой ручей с "водяной мельницей"





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Джем из базилика
Описание: Я фанатка базилика, особенно зеленого, запах просто нереально вкусный. Этот рецепт я нашла на просторах интернета и, конечно, не смогла пройти мимо. Такой джем можно подавать к сырам и холодным закускам из птицы. А также можно использовать при приготовлении соусов, сладких и кислых блюд или подливок (из сока жаркого). Приглашаю и вас насладиться солнечным, вкусным и ароматным джемом!
Рецепты: Заготовки -> Варенье


Фотографии «Джем из базилика» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо за рецепт от любителя базилика! Варила из желфикса, базилик был гвоздичный. Очень вкусно получилось!
Скажу так. Для любителей классических блюд этот рецепт может не подойти. Но для тех,кто постоянно находится в поиске нового послевкусия, любителя экспериментов- это просто восхитительно!!!!!!!!!!!!
Да тоненький блинчик, да с вареньицем... да чайную ложечку да на булочку с чаем.... Божественно!
Неврным, которым все воняет начиная от кинзы заканчивая... можно даже не читать...
Всем остальным просто РЕКОМЕНДУЮ!!!!
Купила 6 больших пучков базилика и... стартую с вареньем!
Это тот случай, когда жалко , что запах не фотографируют. Очень вкусно, необычно для меня и огромное спасибо за хороший рецепт!!!🌱🌱🌱
благодарю за доверие и прекрасный отчет
Я не любитель базилика,но и мне нравится.А для любителей это просто класс!Спасибо большое за рецепт!
Благодарю за прекрасный фотоотчет,отзыв от не любителя базилика вдвойне приятней!
Алёна, очень интересный рецепт! Соблазнилась!
Забрала!
Большое спасибо,Любонька!
На вкус пока не пробовали - как то все в баночки ушло.Запах,конечно,потрясающий... Но получилось жидко,как сироп.По какой причине неведомо.Рецепт соблюдал...
Большое спасибо за доверие и приготовление!
А Вы пропорции соблюдали? Джем должен хорошо остыть,когда он горячий получается чуть гуще сиропа.
Пропорции даже с весами соблюдал...
А Вы его на сейчас покушать сделали или на зиму?
на зиму
Хорошо охладится-будет гуще. Зимой,как откроете баночку-напишите,пожалуйста!
Хорошо - напишу
Что в итоге получилось?
Хочу попробовать приготовить приготовить травяной джем, но пока не знаю какой выбрать этот или из тимьяна https://www.povarenok.ru/recipes/show/103143/
Больше делать не буду
Что не понравилось?
Просто не нашел ему применения...При всей моей бешеной любви к базилику
Нужно обязательно приготовить!Люблю базилик!
Я тоже!
Алена! Я сделала это!! Джем приготовился легко, и я даже не помню когда я с таким энтузиазмом облизывала тарелочку! Муж привел на кухню со словами- а чем это у тебя ТАК пахнет? И почему ты меня не зовешь?!Рекомендую всем попробовать приготовить это лакомство -из стакана воды, пучка базилика, лимона и сахара-получается такое великолепие вкуса!!И справедливо , что этот рецепт-победитель!!
Большое спасибо,Ириша,за твой фотоотчет,теплый комментарий,доверие и приготовление! Очень рада,что джем пришелся по вкусу!
Обожаю базилик...Спасибо за этот рецепт...одну баночку съела уже на следующий день после приготовления) на грядке еще осталось немного базилика, буду делать еще
Спасибо большое Очень рада,что Вы приготовили и понравился джем!
Алена, поздравляю с победой в конкурсе!! У меня на даче тоже есть урожай зеленого базилика, обожаю этот запах!С удовольствием приготовлю джем И,конечно, маме привет- пусть отдых а даче будет в радость
Большое спасибо за поздравление,моя хорошая и теплый комментарий!
Поздравляю с победой
Спасибо,Марианочка!
Поздравляю Вдохновения вашей маме
Большое спасибо!
Очень оригинальный рецепт. Поздравляю с победой!
Большое спасибо,Наташенька!
Рецепт - супер!!! Поздравляю с победой!!!
Большущее спасибо,Любушка!
Шикарный рецепт! С победой и прекрасным призом, Аленушка!
Огромное спасибо,Ниночка!
Алена,классный рецепт и ручеек.С победой дорогая.
Большое спасибо,Ларочка!
Аленочка, поздравляю с победой в конкурсе!
Спасибо,Танюшенька!
Алена,поздравляю с победой!
Большое спасибо,Вероника!
Поздравляю с победой!!!
Спасибо,Леночка!
А не пробовали базиликовый мохито? Я была на отдыхе в Крыму и привезла оттуда этот прелестный рецепт(повар замечательный поделился-сама его выпросила у итальянского шеф-повара)
Базиликовый мохито не пробовала
Тут на сайте я подобный рецепт нашла, называется напиток из базилика и лимона, кажется.....Вкуснючий напиток, попробуйте....!
Напиток из базилика зеленого и фиолетового я пробовала,да и сама готовлю. Но в любом случае благодарю за подсказку!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1236 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки